Bodegas Izadi
Izadi Reserva DOCa 2019
Izadi Reserva 2019 in Magnum (150cl) und Doppelmagnum (300cl) – die Festtags-Variante des klassischen Izadi-Reservas. 91/100 Wine Spectator, 94/100 James Suckling für 2019. Gleiche Cuvée wie der 75cl-Standard (Tempranillo + Graciano + Maturana Tinta), aber mit der Magnum-Reifung: das Verhältnis Wein-zu-Sauerstoff ist günstiger, der Wein reift langsamer und harmonischer. Für grössere Tische, festliche Anlässe oder für alle Geniesser, die auf längere Lagerung setzen.
Warum Magnum (oder Doppelmagnum)?
Magnum-Flaschen reifen tatsächlich besser als 75cl-Standard: Das Verhältnis Wein-zu-Sauerstoff ist günstiger, die Reifung verläuft langsamer und gleichmässiger. Bei einem Reserva mit 16 Monaten Barrique gibt das Magnum-Format zusätzliche Tiefe und Harmonie – Holz und Frucht integrieren sich besser, das Tannin wird sanfter. Die Doppelmagnum (300cl) ist ein Schritt weiter: das ideale Format für 12-16 Personen, mit noch besserer Reifungs-Charakteristik.
Was Izadi besonders macht
Bodegas Izadi ist eines der bekanntesten Weingüter Spaniens. Gonzalo Antón gründete das Haus 1987 als Erholungsprojekt aus der Gastronomie in Vitoria – heute gehört Izadi zu den «100 besten Weingütern der Welt». Der Ikonenwein «Izadi El Regalo» stand sogar bei der Krönungsfeier von König Felipe VI. (Juni 2014) auf dem Tisch. «Izadi» heißt Baskisch für «Natur» – eine programmatische Aussage zum Respekt vor dem Terroir der Rioja Alavesa.
Vinifikation
Cuvée aus Tempranillo (Rückgrat), Graciano (Frische, Säure) und Maturana Tinta (Würze, Tiefe – alte autochthone Rioja-Sorte, fast ausgestorben, jetzt wieder geschätzt). Aus dem Dreieck Villabuena/Samaniego/Ábalos. Karge, kalk- und tonreiche Böden. Vinifikation im Stahltank, anschließend 16 Monate Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques.
So schmeckt der 2019er
Im Glas ein undurchdringliches Purpur. In der Nase intensiv und verführerisch: rote und schwarze Waldbeeren, Bourbon-Vanille, Mokka und Pfeifentabak – ein klassisches Rioja-Reserva-Bouquet mit modernem, fruchtigem Dreh. Am Gaumen fruchtbetont, saftig und gehaltvoll – das Tannin nahtlos integriert, die Säure frisch und belebend. Das Finale angenehm und leicht floral.
Passt zu
- Schweizer Festtags-Lamm mit Rosmarin-Knoblauch-Kruste und Polenta für 12 Personen – die Tannine begleiten das Lamm
- Hochzeitsapero mit Iberico-Schinken, gerieftem Manchego und Cordero asado – die spanische Festtags-Kombination zur Magnum
- Vegetarischer Festtags-Tisch: Pilz-Wellington mit Trüffelsauce und Polenta – Maturana Tinta-Würze hebt die Pilze (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 14 bis 16 Grad in einem grossen Rotweinglas. 30 Minuten vor dem Genuss dekantieren. Magnum vor dem Service 3-4 Stunden stehend lagern, Doppelmagnum 4-6 Stunden. Trinkreif heute, lagerfähig 8 bis 12 Jahre dank Magnum-Format.
In welchem Format?
| 150cl Magnum | 36 CHF – für 6-8 Personen, das festliche Dinner-Format |
| 300cl Doppelmagnum | 79 CHF – für 12-16 Personen, der Hochzeit/Feier-Wein |
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | Rioja Alavesa (Baskenland, Provinz Álava) |
| Klassifikation | DOCa Rioja, Reserva |
| Cuvée | Tempranillo + Graciano + Maturana Tinta |
| Reifung | 16 Monate französische + amerikanische Barriques |
| Auszeichnungen | 91/100 Wine Spectator, 94/100 James Suckling |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Füllmenge | 150cl Magnum oder 300cl Doppelmagnum |
| Weingut | Bodegas Izadi, Villabuena de Álava (gegründet 1987) |
Häufige Fragen
Wie unterscheidet sich der Magnum vom 75cl?
Gleicher Wein, gleiche Cuvée, anderer Jahrgang (2019 statt 2020) und anderes Format. Magnum-Flaschen reifen langsamer und harmonischer dank günstigerem Wein-zu-Sauerstoff-Verhältnis. Resultat: bessere Integration der Holz- und Frucht-Aromen, sanftere Tannine, längere Lagerfähigkeit.
Für welche Anlässe?
Magnum (150cl): festliche Dinner für 6-8 Personen, runde Geburtstage, Hochzeitsapéro im kleinen Rahmen. Doppelmagnum (300cl): Hochzeiten, grössere Familienfeste, Firmen-Empfänge mit Hauptgang, 12-16 Personen. Beide auch eindrucksvolle Geschenke für Rioja-Fans.
Was bringt Maturana Tinta in der Cuvée?
Eine alte autochthone Rioja-Sorte, im 20. Jahrhundert fast ausgestorben, in den letzten 20 Jahren wieder entdeckt. Bringt dunkle Frucht, eine leichte Pfeffrigkeit und Tannin-Struktur – ein typisches «Plus» in modernen Rioja-Cuvées, das vielen Standard-Tempranillos fehlt.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreif heute, lagerfähig 8 bis 12 Jahre dank Magnum-Format. Mit zunehmender Reife entwickeln sich tertiare Aromen (Leder, Tabak, getrocknete Beeren). Die feinen Tannine integrieren sich noch besser.
Über das Weingut – Bodegas Izadi, Villabuena de Álava
1987 – ein Erholungsprojekt aus der Gastronomie
Gonzalo Antón war Gastronom in Vitoria. 1987 gründete er gemeinsam mit Partnern Bodegas Izadi in Villabuena de Álava – zunächst als Erholungsprojekt aus der Gastronomie. Aus diesem persönlichen Vorhaben ist eines der bekanntesten Weingüter Spaniens geworden.
«Izadi» – Natur auf Baskisch
Der Name ist programmatisch: «Izadi» heißt Baskisch für «Natur». 178 Hektar Weinberge in der Rioja Alavesa, kalk- und tonreiche Böden, Reben bis zu 90 Jahre alt – alle bewirtschaftet mit dem Respekt, den der Name fordert.
Heute – Lalo Antón und König Felipe VI.
Heute leitet Lalo Antón, Sohn des Gründers, das Weingut. Auszeichnungen: «100 besten Weingütern der Welt». Der Ikonenwein «Izadi El Regalo» stand bei der Krönungsfeier von König Felipe VI. (Juni 2014) auf dem Tisch – spanische Anerkennung in ihrer höchsten Form.
