Gin Eva Artisan Old Tom - 70cl

Gin Eva Artisan Old Tom – ein historischer Old-Tom-Gin im modernen Gewand vom mallorquinischen Brennereipaar Stefan und Eva. Die Basis Gin Eva ruhte mehrere Monate in Rotweinfässern und wurde anschliessend mit Vermouth und Bitter veredelt. Tiefe und Wärme statt klassischer Frische – Orange, Holz, Vanille, klassischer Wacholder. Wie ein Old Fashioned in Gin-Form. 70cl, 43% Vol.

Was den Gin Eva Artisan Old Tom besonders macht

Old Tom Gin ist eine historische Stilrichtung, die heute eine Renaissance erlebt – weniger süss als Sloe Gin, leicht gesüsst gegenüber London Dry, mit einer warm-runden Prägung. Was den Gin Eva Artisan Old Tom besonders macht: er ist nicht nur «nur» ein Old Tom, sondern verbindet die Old-Tom-Stilrichtung mit Rotweinfass-Reifung – eine ungewöhnliche, fast Whisky-ähnliche Veredelung. Dazu kommt die Vermouth- und Bitter-Verfeinerung. Wir bei Réka mögen ihn pur bei Zimmertemperatur – oder als Twist auf Old Fashioned. Ein Gin, der Zeit hatte zu werden, was er ist.

Reifung in Rotweinfässern – Geduld und Handwerk

Die Basis bildet der klassische Gin Eva, der mehrere Monate in Rotweinfässern ruhte – eine Zeit, die ihm eine unverkennbare Tiefe und Wärme verleiht, die man sofort spürt. Die Rotweinfässer geben dem Gin nicht nur Tannin und Holz-Prägung, sondern auch zarte fruchtige Anklangen aus dem ehemaligen Rotwein-Inhalt. Anschliessend wird der Gin mit Vermouth und Bitter verfeinert – das gibt eine zusätzliche Kräuter-Prägung und einen leicht bitteren Charakter.

Old Tom – die historische Stilrichtung

Old Tom ist eine der ältesten Gin-Stilrichtungen – entwickelt im England des 18. Jahrhunderts. Charakteristisch: leicht gesüsst (mit Zucker oder Lakritze), süsser als London Dry aber weniger süss als Sloe Gin. Heute eine Renaissance erlebende Stilrichtung, vor allem für klassische Pre-Prohibition-Cocktails wie der Tom Collins, Martinez oder Ramos Gin Fizz.

Stefan und Eva auf Mallorca

Hergestellt von Stefan und Eva auf der Baleareninsel Mallorca – eine kleine Brennerei mit persönlicher Vision. Hand-Destillation, Kleinmengen, sorgfältig ausgewählte Botanicals und in diesem Fall die Geduld für monatelange Fassreifung.

So schmeckt er

Nase: Orange, Holz und Vanille dominieren – warm, einladend und von einer fast weinigen Eleganz. Gaumen: weich und langanhaltend, mit einer angenehmen leichten Süsse, die von Orange und klassischem Wacholder begleitet wird. Die Rotweinfass-Prägung gibt eine subtile Tannin-Struktur. Abgang: mittellang, warm, mit Vanille- und Holz-Anklangen – wie ein Gin, der zur «Erwachsenen-Spirituose» gereift ist.

Auszeichnungen

• Old Tom Gin mit Rotweinfass-Reifung – ungewöhnliche Premium-Veredelung
• Hand-Destilliert auf Mallorca von Stefan und Eva
• Verfeinert mit Vermouth und Bitter – ein in der Gin-Welt einzigartiges Profil

Cocktail-Vorschläge

• Pur bei Zimmertemperatur (klassisch) – 4cl im Tumbler ohne Eis – die Fassreifung kommt am schönsten zur Geltung
• Klassischer Martinez (Pre-Prohibition-Cocktail) – 4cl Old Tom + 2cl roter Wermut + 1 Spritzer Maraschino-Likör + 2 Spritzer Orange Bitters, gerührt mit grossem Eiswürfel
• Old Fashioned-Gin-Twist – 5cl Old Tom + 1 Zuckerwürfel + 2 Spritzer Angostura Bitters + Orangenzeste, gerührt im Tumbler mit grossem Eiswürfel

Pur trinken

Bei Zimmertemperatur oder auf einem grossen Eiswürfel servieren – so entfalten der Gin Eva Artisan Old Tom seine volle Tiefe und die feine Fassreifung kommt am schönsten zur Geltung.

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