Vinattieri
Vinattieri Rosso DOC Ticino 2020
Der Vinattieri Rosso 2020 ist der aktuelle Jahrgang des Flaggschiffs. Das Tessin auf seiner höchsten Stufe: 100% Merlot, Anteil angetrocknete Trauben (Appassimento), über 24 Monate in slowenischen Grossholzfässern. Mehrfach mit 96/100 von Vinum und 18/20 von der Schweizerischen Weinzeitung ausgezeichnet. Erhältlich in vier Formaten – von der normalen 75cl-Flasche bis zur Imperial mit 6 Litern.
Tessiner Amarone-Schule
In Venetien produziert man seit Jahrhunderten den Amarone della Valpolicella – einen Wein, bei dem die Trauben vor der Vinifikation angetrocknet werden, um die Aromen zu konzentrieren. Vinattieri hat diese Methode ins Tessin geholt. Beim Vinattieri Rosso wird ein Anteil der Merlot-Trauben mehrere Wochen getrocknet, wodurch der Zuckergehalt steigt und die Aromatik intensiver wird. Eine Stilistik, die im Tessin einzigartig ist.
In welchem Format?
Vinattieri Rosso 2020 gibt es in vier Formaten – jedes hat seine Berechtigung:
- 75cl Standard – die normale Flasche, perfekt für 2 bis 4 Personen am Esstisch.
- 150cl Magnum – doppeltes Volumen, langsamere Reifung, Statement auf der Tafel. Für 4 bis 6 Personen.
- 300cl Doppelmagnum – 4 normale Flaschen, ideal für grössere Tafeln und für Sammler. Eindrucksvolle Optik. Für 8 bis 12 Personen.
- 600cl Imperial – 8 normale Flaschen, das grosse Sammlerformat. Reift am langsamsten und harmonischsten. Für 16 bis 24 Personen oder für den Hauskeller über die nächsten 15 Jahre.
Der 2020er
2020 brachte im Tessin einen ausgewogenen Jahrgang mit guter Reife und feiner Säurestruktur. Wie bei jedem Vinattieri Rosso wird ein Anteil der Trauben mehrere Wochen getrocknet, bevor sie vinifiziert werden. Mindestens 24 Monate Reifung in slowenischen Grossholzfässern, anschliessend mehrere Jahre Flaschenreife – auch der aktuelle Jahrgang ist also bereits trinkreif.
So schmeckt er
Im Glas tiefes Granatrot. In der Nase reife schwarze Beeren, Trockenpflaume, Schokolade, Vanille, eine erdige Kräuternote. Am Gaumen vollmundig und kraftvoll, mit feingewobenen Tanninen, langer Würze und einem unendlich langen Abgang. Die Trockenfrucht-Note aus dem Appassimento-Prozess ist die Signatur dieses Weins.
Passt zu
- Wildschweinbraten mit Pfefferpflaumen – die Trockenfrucht im Wein nimmt die Pflaumen auf
- Bündner Älplermagronen mit Hobelkäse – Schweizer Komfort mit Tiefe (vegetarisch)
- Geschmortes Rindsbäggli mit Kartoffelpüree – das Tessiner Klassikgericht in moderner Form
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Burgunderglas. Mindestens eine Stunde dekantieren empfohlen, bei Magnum oder grösser zwei Stunden. Trinkreife heute, Lagerpotenzial bis circa 2035. Grossformate gewinnen über die nächsten 10 Jahre noch deutlich an Komplexität.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Tessin (Ticino DOC) |
| Auszeichnungen | Vinum 96/100, Schweizerische Weinzeitung 18/20 |
| Rebsorte | Merlot (mit Appassimento-Anteil) |
| Alkoholgehalt | 14.5% |
| Füllmenge | 75cl / 150cl / 300cl / 600cl |
| Weingut | Vinattieri Ticinesi |
Häufige Fragen
Was unterscheidet Vinattieri Rosso von anderen Tessiner Merlots?
Die Appassimento-Methode (teilweise getrocknete Trauben) und die lange Reifung in slowenischen Grossholzfässern.
Was bedeuten die 96 Punkte von Vinum?
Eine der höchsten Bewertungen, die ein Schweizer Wein erreichen kann. Vinattieri Rosso erreicht diese Bewertung jahrgangsübergreifend.
Welches Format soll ich wählen?
Für den Esstisch genügt 75cl. Für besondere Anlässe oder den Hauskeller lohnen sich Magnum, Doppelmagnum oder Imperial – grössere Flaschen reifen langsamer und gleichmässiger.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Bis circa 2035, Grossformate bis 2040 oder darüber hinaus.
Über das Weingut – Vinattieri Ticinesi, Ligornetto
Luigi Zanini – ein Bordeaux-Träumer im Tessin
Luigi Zanini Senior begann seine Wein-Karriere in den 1960er Jahren als Importeur – er reiste durch Bordeaux und das Piemont, kaufte und verkaufte. 1985 gründete er Vinattieri Ticinesi in Ligornetto und produzierte den ersten Vinattieri Rosso. Die Idee: Tessiner Merlot auf Augenhöhe mit den grossen Pomerol-Weinen. Im Tessin damals eine Revolution.
Familie Zanini bis 2020 – heute Michele Conceprio
1992 trat Sohn Luigi Zanini Junior, ausgebildeter Önologe, in den Betrieb ein. Vater und Sohn führten das Haus gemeinsam bis 2020. Im Januar 2021 übergab die Familie Zanini das Tagesgeschäft an Michele Conceprio, der seither als Direktor und Önologe Vinattieri leitet – konsequente Weiterführung der Bordeaux-Linie.
Bordeaux-Methode trifft Tessiner Terroir
Vinattieri vinifiziert in slowenischen Grossholzfässern bis 10'000 Liter – eine Tradition aus dem Veneto, ungewöhnlich für die Schweiz. Beim Flaggschiff Vinattieri Rosso wird ein Anteil der Trauben nach dem Appassimento-Verfahren angetrocknet (wie beim Amarone), bevor sie vinifiziert werden. Anschliessend lange Reifung in französischen Barriques.
100 Hektar in drei Tessiner Regionen
Heute bewirtschaftet Vinattieri 100 Hektar Reben – verteilt auf den Mendrisiotto (80%), Lugano und Malcantone. Das entspricht etwa 10% der gesamten Tessiner Anbaufläche. Castello Luigi in Besazio ist Zaninis separates Premium-Projekt im Bordeaux-Schloss-Stil. Mehrfach 96/100 Vinum, regelmässig Top-Bewertungen von Falstaff und James Suckling.
