Mengoba
El Rebolón Mengoba Bierzo DO 2019 - 75cl
Mengoba El Rebolón 2019 – ein ausdrucksstarker Rotwein von sehr alten Reben auf Schiefer. Reife Fruchtaromen und markant erdiger Charakter: Kirsche und Pflaume treffen auf Waldboden, Gewürze, Tabak und Lakritze. Im Mund frischer, als die Nase vermuten lässt – präzise, mit animierender Säure und poliertem Tannin. Langes, fruchtig-kräutriges Finale.
Zwei Parzellen auf 750 Metern
Der Wein stammt von nur zwei kleinen Parzellen in Espanillo, auf 750 Metern Höhe. Die sehr alten Reben wachsen hier auf Schieferböden. Höhenlage und Schiefer geben dem Wein Frische, Struktur und den markanten erdigen Charakter.
Mencía – die Seele des Bierzo
Mencía prägt den Wein, ergänzt durch Garnacha Tintorera und Godello. Diese Kombination gibt helle Frucht, Würze und feine Säure – typisch für die eleganten Rotweine des Bierzo.
Vinifikation – mit den Füssen gestampft
Handernte und sorgfältige Selektion. Die Trauben kommen ganz in ein 1500-Liter-Holzfass und werden mit den Füssen gestampft. Die Fermentation dauert rund 40 Tage. Danach reift der Wein 18 Monate in zwei 500-Liter-Fässern. Handwerk in seiner ursprünglichsten Form.
So schmeckt der 2019er
Sehr ausdrucksstark in der Nase: Kirsche und Pflaume, dazu Waldboden, Gewürze, Tabak und Lakritze. Bei jedem Schwenken zeigen sich neue Facetten. Im Mund präzise und frischer als erwartet, mit animierender Säure und wunderbar poliertem Tannin. Das lange Finale zeigt Frucht und erdig-kräutrige Würze.
Passt zu
- Edle Fleischstücke vom Grill – kräftig zum polierten Tannin
- Steinpilz-Risotto – erdig zur Waldbodennote (vegetarisch)
- Gereifter Bergkäse – würzig und heimisch (vegetarisch)
Serviervorschlag
Leicht gekühlt bei 14 bis 16 Grad in einem grossen Rotweinglas. Eine Stunde vorher dekantieren – der Wein öffnet sich mit Luft immer weiter.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | Bierzo |
| Klassifikation | Bierzo DO |
| Rebsorten | Mencía, Garnacha Tintorera, Godello |
| Lage | Espanillo (750 m ü.M.), zwei Parzellen |
| Böden | Schiefer |
| Ausbau | Ganztrauben, 40 Tage Fermentation, 18 Monate 500-l-Fässer |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Trinktemperatur | 14–16°C |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Bodegas Mengoba, Bierzo |
Häufige Fragen
Warum werden die Trauben mit den Füssen gestampft?
Eine sehr traditionelle, schonende Methode. Die Beeren werden aufgeschlossen, ohne die Kerne zu zerdrücken – das vermeidet bittere Noten und ergibt feineres Tannin.
Was macht Schieferböden besonders?
Schiefer speichert Wärme und zwingt die Reben, tief zu wurzeln. Das gibt dem Wein Mineralität, Struktur und den markanten erdigen Charakter.
Sollte ich ihn dekantieren?
Ja, rund eine Stunde vorher. Der Wein offenbart mit Luft immer neue Facetten – von reifer Frucht bis zu erdig-kräutrigen Noten.
Über das Weingut – Bodegas Mengoba (Bierzo)
Ein Franzose im Bierzo
Bodegas Mengoba ist das Projekt von Grégory Pérez. Der gebürtige Franzose studierte Önologie in Bordeaux und arbeitete bei renommierten Betrieben wie Cos d'Estournel und Grand-Puy-Lacoste.
Seit 2007 eigenes Weingut
2001 zog es ihn nach Bierzo. Nach einigen Jahren Weinbergsarbeit gründete er 2007 sein eigenes Weingut – heute eine der spannendsten Adressen der Region.
