Tenuta Giustini
Areale Primitivo di Manduria DOP 2023 Tenuta Giustini - 75cl
Areale Primitivo di Manduria 2023 – ein samtiger, dichter Primitivo aus dem Herzen Apuliens. Die Familie Giustini in San Giorgio bewirtschaftet seit vier Generationen ihre Weinberge in der Manduria-Zone, dem Kerngebiet dieser feurigen Rebsorte. Klassische Maischegärung, französische Eiche – die natürliche Frucht und apulische Wärme stehen im Vordergrund. Kirsche, Zwetschgenkompott, Röstaromen, samtige Textur. Ein Wein, der die Hitze des tiefen Südens Italiens ins Glas bringt.
Was den Areale besonders macht
Primitivo di Manduria ist eine der charakterstärksten Appellationen Italiens – nur Apulien, nur Manduria, nur Primitivo. Das Klima ist heiß, die Böden sind kalkhaltig und mineralisch, die Trauben reifen vollständig in der mediterranen Sonne. Resultat: ein vollmundiger, körperreicher Rotwein mit reifer Frucht, samtiger Textur und der typischen Apulien-Wärme. Der Areale ist die Einsteiger-Linie der Familie Giustini – zugänglich, fruchtbetont, herzhaft.
Manduria – das Herz des Primitivo
Die Manduria-Zone in der Provinz Taranto (Apulien) gilt als das Kerngebiet des Primitivo. Hier hat die Sorte ihre tiefste Ausprägung gefunden – nicht zuletzt dank der bush-vine-Tradition (alberello), bei der die Reben als kleine, freistehende Büsche gezogen werden, ohne Drahtspaliere. Diese Methode produziert weniger Trauben pro Stock, aber sehr konzentrierte. «Primitivo» heißt übrigens «der Frühe» – die Sorte reift sehr früh, manchmal schon Mitte August.
Vinifikation
100% Primitivo, von Hand gelesen – Selektion und Sorgfalt vom ersten Moment an. Klassische Maischegärung extrahiert Farbe, Tannine und die charakteristische Dichte des Primitivo. Anschließende Reifung in französischen Eichenfässern verfeinert die Struktur und verleiht dem Areale seine samtene Textur und elegante Holznote, ohne die natürliche Frucht zu überdecken.
So schmeckt der 2023er
Im Glas ein tiefes, intensives Dunkelrot. In der Nase fruchtig und verführerisch: Kirschen und Zwetschgenkompott dominieren, abgerundet durch feine Röstaromen – warm, einladend und von einer Üppigkeit, die typisch für die besten Primitivi di Manduria ist. Am Gaumen samtig und dicht, mit einer vollmundigen Textur, reifer Frucht und einem langen, harmonischen Abgang.
Passt zu
- Schweizer Cervelat-Salat mit gerieftem Sbrinz und sonnengetrockneten Tomaten – das fruchtige Spiel zur Würze des Apero-Klassikers
- Rinds-Tartar mit Kapern, Schalotten und Pul Biber – die Tannine begleiten das rohe Fleisch
- Pasta al ragu mit Auberginen-Caponata und Pecorino – die apulische Küche mit eigenem Wein (vegetarisch möglich)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Rotweinglas. 15 bis 20 Minuten vor dem Genuss dekantieren oder im Glas lüften lassen. Trinkreif heute, am besten innerhalb von 4-6 Jahren geniessen.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Apulien (Puglia), Manduria-Zone |
| Klassifikation | Primitivo di Manduria DOP |
| Rebsorte | 100% Primitivo |
| Vinifikation | Handlese, klassische Maischegärung, Reifung in französischen Eichenfässern |
| Alkoholgehalt | 14.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Tenuta Giustini, San Giorgio (vier Generationen) |
Häufige Fragen
Was bedeutet Primitivo di Manduria DOP?
Eine geschützte Herkunftsbezeichnung (DOP = Denominazione di Origine Protetta) für Primitivo aus genau definierten Lagen rund um Manduria in der Provinz Taranto (Apulien). Strenge Qualitätskriterien zu Ertrag, Reifung und Alkoholgehalt. Eine der wichtigsten DOPs Süditaliens.
Ist Primitivo das Gleiche wie Zinfandel?
Genetisch ja – beide stammen vom kroatischen Crljenak Kaštelanski ab. Aber stilistisch sehr unterschiedlich: Apulischer Primitivo ist samtiger, fruchtbetonter, mit warmer Mediterran-Würze. Kalifornischer Zinfandel tendiert zu mehr Holz, mehr Süsse, mehr Marmeladen-Charakter. Gleicher Stamm, andere Ausprägungen.
Wie unterscheidet sich der Areale vom Acinore?
Der Areale ist die Einsteiger-Linie: zugänglich, fruchtbetont, kurz Holz-gereift (16.90 CHF). Der Acinore Old Vines stammt aus 50-jhrigen Reben, mit 6 Monaten französischer Eiche und 3 Monaten Flaschenreife – deutlich tiefer, komplexer, mit Mokka-Noten (24.50 CHF). Beide aus 100% Primitivo.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreif heute, lagerfähig 4 bis 6 Jahre. Primitivo entwickelt sich über die Zeit zu mehr Komplexität (Pflaume, Schokolade, getrocknete Kräuter), aber ist auch jung schon sehr genussbereit.
Über das Weingut – Tenuta Giustini, San Giorgio
Vier Generationen Familienweingut
Die Tenuta Giustini liegt in San Giorgio, inmitten der malerischen Landschaft Apuliens. Seit vier Generationen bewirtschaftet die Familie Giustini ihre Weinberge in der Manduria-Zone – einem der charakterstärksten Weinregionen Italiens.
Apulien – das sonnenverwöhnte Süditalien
Apulien (Puglia) bildet den «Absatz» des italienischen Stiefels – eine flache, sonnenreiche Region mit kalkhaltigen Böden, kontinuierlichem Adria- und Ionien-Einfluss und einer der heissesten Sommerklima Italiens. Ideale Bedingungen für Primitivo und Negroamaro, die zwei wichtigsten Sorten der Region.
Areale + Acinore
Tenuta Giustini bietet zwei klar differenzierte Primitivo-Linien: Areale (zugänglich, fruchtbetont) und Acinore (Old Vines, gehaltvoller). Beide aus 100% Primitivo aus der Manduria-Zone, beide mit französischer Eiche – unterschiedlich stark eingesetzt.
