Cockburn's
Cockburn's Fine Ruby Soho Port - 75cl
Cockburn’s Fine Ruby Soho – ein moderner Premium-Rubin-Port der Sonderklasse! Aus Trauben mit Vintage-Potential der Quinta dos Canais im Douro Superior destilliert. Frisch, lebendig, mit explosivem Pfefferwürze-Finale. Hommage an die legendäre Port & Lemon-Tradition. Aus dem Hause Cockburn’s (gegründet 1815!). 75cl, 19% Vol.
Was den Ruby Soho besonders macht
Drei Faktoren machen diesen Ruby zur Sonderklasse: die Trauben mit Vintage-Potential (Cockburn’s verwendet ausschliesslich Trauben der Quinta dos Canais im Douro Superior – die feinsten Lagen des Weinguts, normalerweise für Vintage Ports reserviert!), die Kult-Drink-Hommage (eine Neu-Interpretation der legendären Port & Lemon-Tradition aus dem Londoner Soho – ein Cocktail, der ganze Generationen begeisterte!) und die kompromisslose Konzeption (drei verschiedene Jahrgänge jung abgefüllt, um maximale Frische und Lebendigkeit zu bewahren). Wir bei Réka mögen die Mischung – ein Ruby, der Tradition und Modernität auf eine seltene Weise vereint.
Cockburn’s – traditionsreiches Portweinhaus seit 1815
Cockburn’s wurde 1815 gegründet – eines der traditionsreichsten Port-Häuser überhaupt. Heute Teil der renommierten Symington-Familie, steht das Haus seit über 200 Jahren für Portweine von höchster Klasse. Mit dem Ruby Soho hat Cockburn’s die Kategorie aufgemischt: einen Port kreieren, der keine Grenzen kennt – frisch, lebendig und sowohl pur als auch im Cocktail überzeugend.
Soho-Tradition – Port & Lemon, neu interpretiert
Der Name Soho ist eine Hommage an die legendäre Port & Lemon-Tradition aus dem Londoner Soho-Viertel – dem berühmten Bezirk für Nachtleben und Cocktail-Kultur. Der Cocktail aus Ruby Port und Zitronen-Sodawasser war aus der Blütezeit eines Kultgetränks, das ganze Generationen begeisterte. Cockburn’s Ruby Soho ist die moderne Neuinterpretation dieses Klassikers – ein Port, der genau für diesen Drink gemacht ist und gleichzeitig pur überzeugt.
Quinta dos Canais im Douro Superior – die feinsten Lagen
Was den Ruby Soho aus der Masse der Ruby Ports heraushebt: Cockburn’s verwendet ausschliesslich Trauben der Quinta dos Canais im Douro Superior – die feinsten Lagen des Weinguts, normalerweise für Vintage Ports reserviert! Der Douro Superior ist die östlichste, heisseste und trockenste Sub-Region des Douro – mit ihren extremen Bedingungen liefert sie konzentrierte, kraftvolle Trauben mit aussergewöhnlicher Tiefe. Drei verschiedene Jahrgänge werden jung abgefüllt, um maximale Frische und Lebendigkeit zu bewahren.
So schmeckt er
Nase: leuchtende Aromen von Brombeere, Toffee und roten Früchten – intensiv, fruchtig und einladend. Gaumen: saftig und vollmundig, mit einer schönen Balance zwischen roten und schwarzen Früchten, Kirsche und Pflaume, getragen von runden Tanninen und einer wunderschönen Frische. Abgang: ein explosiver Schuss Pfefferwürze – überraschend, belebend und unvergesslich. Ein Ruby, der noch lange im Gedachtnis bleibt.
Drink-Tipp: Der klassische Port & Lemon
Das Original: ein grosses Glas mit Eis füllen, 2 Teile Ruby Soho mit 3 Teilen Sodawasser mischen, einen Spritzer Zitronensaft dazu und mit einer Zitronenscheibe garnieren. Erfrischend, lebendig und ein Hauch Soho-Glamour. Perfekt als Sommer-Apero oder als unkomplizierter Drink in der Cocktail-Stunde.
Foodpairing
Klassischer Begleiter zu Käse (gereifter Bergkäse, Roquefort) und Schokoladendesserts (Mousse au chocolat, Schokoladenfondue). Schweizer Klassiker: nach einem Käse-Apero oder als Begleiter zu einer Schoggi-Tarte. Auch hervorragend zu Pflaumendesserts oder als unkomplizierter Begleiter für eine Tafel von Trockenfrüchten und Nüssen.
Pur trinken – das Beste
Pur bei Zimmertemperatur (16–18°C) oder leicht gekühlt ebenso ein Genuss. Tradition, neu erfunden. Vintage-Potential. Soho im Glas.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Herkunftsland | Portugal (Douro Superior) |
| Klassifikation | Premium Ruby Port (Vintage-Potential) |
| Quinta | Quinta dos Canais (Douro Superior) |
| Konzeption | 3 Jahrgänge jung abgefüllt für maximale Frische |
| Inspiration | Hommage an die Port & Lemon-Tradition aus Londoner Soho |
| Aroma-Profil | Brombeere, Toffee, Kirsche, Pflaume, explosiver Pfefferwürze-Abgang |
| Servier-Temperatur | Zimmertemperatur 16–18°C oder leicht gekühlt |
| Idealer Drink | Port & Lemon |
| Alkoholgehalt | 19% |
| Füllmenge | 75cl |
| Produzent | Cockburn’s (Symington-Familie, Douro, Portugal – gegründet 1815) |
Häufige Fragen
Was ist Port & Lemon?
Port & Lemon ist ein klassischer britischer Cocktail aus Ruby Port, Sodawasser und Zitronensaft. Im Londoner Soho-Viertel war er jahrzehntelang ein Kult-Drink – erfrischend, fruchtig und unkompliziert. Das Rezept: 2 Teile Ruby Port + 3 Teile Sodawasser + Spritzer Zitronensaft + Zitronenscheibe über Eis. Eine elegante Alternative zum Gin Tonic oder Aperol Spritz – mit weicherer Süsse und mehr Tiefe. Cockburn’s Ruby Soho ist genau für diesen Drink konzipiert.
Was ist der Douro Superior?
Der Douro Superior ist die östlichste der drei Sub-Regionen des Douro (neben Baixo Corgo und Cima Corgo). Er liegt am weitesten von der Küste entfernt und ist dadurch die heisseste und trockenste Region des Douro. Diese extremen Bedingungen – hohe Temperaturen, geringe Niederschläge, karge Schieferböden – zwingen die Reben, tief in den Boden zu wurzeln und konzentrierte, kraftvolle Trauben zu produzieren. Eine Region, die heute zu den begehrtesten Anbaugebieten für Premium-Ports gehört. Cockburn’s Quinta dos Canais ist eine der berühmtesten Quintas hier.
Was ist die Quinta dos Canais?
Die Quinta dos Canais ist eine der berühmtesten Quintas (Weingüter) im Douro Superior und das Herzstück der Cockburn’s-Vintage-Ports. Die feinsten Lagen werden normalerweise ausschliesslich für Vintage Ports reserviert – dass Cockburn’s für den Ruby Soho explizit Trauben dieser Premium-Quinta verwendet, ist eine bemerkenswerte Entscheidung und macht den Ruby Soho zu einem Premium-Ruby weit über dem Standard.
Was unterscheidet Ruby Soho von klassischem Ruby?
Klassische Ruby Ports sind die Standardklasse – fruchtig, jung, einfach. Cockburn’s Ruby Soho hebt sich davon ab durch: (1) Trauben mit Vintage-Potential aus der Quinta dos Canais (normalerweise für Vintage Ports reserviert!), (2) 3 verschiedene Jahrgänge jung abgefüllt für maximale Frische, (3) das aussergewöhnlich komplexe Aromenprofil mit explosivem Pfefferwürze-Finale. Ein Premium-Ruby, der den klassischen Ruby Port in seiner Liga aufmischt.
Was ist Ruby Port?
Ruby Port ist die fruchtige, jugendliche Stilistik des Portweins – in Edelstahl oder grossen Holzfässern gereift, mit minimalem Sauerstoff-Kontakt. Das hält das Profil frisch und intensiv mit roten Früchten, Kirschen und Beeren. Charakteristische tief-rubinrote Farbe (daher der Name). Ruby ist der zugänglichste Portwein-Stil und perfekt als Einstieg – oder im Cocktail wie dem Port & Lemon.
Was ist die Symington-Familie?
Die Symington-Familie ist einer der grössten Portwein-Produzenten der Welt – ein unabhängiger Familienbetrieb in 5. Generation. Zu den berühmten Häusern, die Symington besitzt, gehören Warre’s (ältestes britisches Portweinhaus von 1670!), Graham’s (seit 1890 eigene Douro-Weinberge), Dow’s und Cockburn’s (gegründet 1815). Im mehrwein.ch-Sortiment findest du auch die Graham’s- und Warre’s-Ports.
Wie lange ist Ruby Port nach Öffnung haltbar?
Ruby Ports halten nach Öffnung 4-6 Wochen im Kühlschrank – deutlich länger als ein normaler Rotwein, weil sie aufgespritet sind. Für beste Qualität in einem Verschluss-Stopfen halten. Aufrecht stehend lagern, kühl und dunkel.
Über den Produzenten – Cockburn’s (Symington-Familie, Douro)
Cockburn’s – seit 1815 traditionsreiches Portweinhaus
Cockburn’s wurde 1815 gegründet – vor über 200 Jahren. Eines der traditionsreichsten Port-Häuser überhaupt. Heute Teil der Symington-Familie, berühmt für seine Vintage Ports und seine Quinta dos Canais im Douro Superior. Der Ruby Soho ist die moderne Neu-Interpretation der Marke und zeigt, wie Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können.
Auch im Sortiment: Graham’s + Warre’s
Im mehrwein.ch-Sortiment auch andere Symington-Ports: Graham’s (5 verschiedene Stile, von der Selection bis zum 40 Year Old Tawny für 176 CHF) und Warre’s (3 Stile inkl. Single-Quinta-Vintage Cavadinha 2006). Auch unabhängig: Niepoort (3 Stile, eines von nur drei Portweinhäusern in Familienbesitz im Douro).
