Vinattieri
Roncaia Riserva Merlot Ticino DOC Doppelmagnum 2019 - 300cl
Die Doppelmagnum ist das wahre Festflaschen-Format: 3 Liter, gut für 24 Gläser. Genug für eine grosse Tafel oder als Sammler-Wein für die Lagerung. Hier in der besonderen Variante – Roncaia Riserva 2019, der elegante Jahrgang nach den hochbewerteten 2018ern. Drei Flaschen sind noch da.
Die Doppelmagnum als Format
3 Liter, das entspricht vier Standardflaschen oder zwei Magnums. Eine Doppelmagnum macht jedes Festessen zu einem Statement – und jede Lagerung zu einer Investition. Denn Wein reift in Grossformaten langsamer und gleichmässiger als in der Standardflasche. Das Verhältnis zwischen Wein und Korken ist günstiger, der Sauerstoffaustausch geringer. Ein Wein, der in der 300cl-Flasche ruht, gewinnt mit den Jahren mehr als sein Standard-Pendant.
Roncaia Riserva 2019 – ein eleganter Jahrgang
Roncaia Riserva ist die mittlere Stufe der Vinattieri-Hierarchie – über dem Sassaia, unter dem Vinattieri Rosso. Der 2019er ist im Tessin als klassisch-eleganter Jahrgang in Erinnerung: ausgewogen, mit feiner Säurestruktur. 100% Merlot aus dem Roncaia-Rebberg, 18 Monate Reifung in französischer Eiche. Heute, sechs Jahre nach der Lese, beginnt der Wein die ersten reifen Noten zu zeigen.
So schmeckt er
Im Glas tiefes Granatrot mit ersten reifen Reflexen. In der Nase reife dunkle Beeren, Pflaume, Kakao, leichter Tabak, dezente Vanille aus dem Holz. Am Gaumen elegant und harmonisch, mit feinen Tanninen und langem Abgang. Im Grossformat noch jugendlicher als die Standardflaschen desselben Jahrgangs.
Passt zu
- Bündner Hirsch-Pfeffer mit Hörnli – Schweizer Wild-Klassiker für die grosse Tafel
- Trüffel-Risotto mit Bergkäse – Erde, Holz, Cremigkeit (vegetarisch)
- Lammkeule aus dem Ofen, klassisch mit Knoblauch und Rosmarin – das klassische Pairing für reifen Merlot
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in Burgundergläsern. Mindestens eine Stunde dekantieren. Vorsicht beim Öffnen einer Doppelmagnum – das Format braucht etwas Übung. Trinkreif heute, Lagerpotenzial bis circa 2032.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Tessin (Mendrisiotto) |
| Rebsorte | Merlot |
| Klassifikation | Riserva |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Füllmenge | 300cl Doppelmagnum |
| Weingut | Vinattieri Ticinesi |
Häufige Fragen
Für wie viele Personen reicht eine Doppelmagnum?
Etwa 24 Gläser à 1.25dl. Für 8 bis 12 Personen am Tisch ideal.
Warum reift Wein im Grossformat besser?
Weniger Sauerstoff im Verhältnis zum Wein, langsamere und gleichmässigere Entwicklung.
Passt der Wein als Geschenk?
Eine 300cl-Flasche Roncaia Riserva ist ein echtes Statement – für Geburtstage, Hochzeiten, runde Geschäftsanlässe ideal.
Wie öffnet man eine Doppelmagnum?
Gegen das Gewicht stützen, Korkenzieher ohne Eile. Eventuell vor dem Öffnen 30 Minuten aufrecht stehen lassen.
Über das Weingut – Vinattieri Ticinesi, Ligornetto
Luigi Zanini – ein Bordeaux-Träumer im Tessin
Luigi Zanini Senior begann seine Wein-Karriere in den 1960er Jahren als Importeur – er reiste durch Bordeaux und das Piemont, kaufte und verkaufte. 1985 gründete er Vinattieri Ticinesi in Ligornetto und produzierte den ersten Vinattieri Rosso. Die Idee: Tessiner Merlot auf Augenhöhe mit den grossen Pomerol-Weinen. Im Tessin damals eine Revolution.
Familie Zanini bis 2020 – heute Michele Conceprio
1992 trat Sohn Luigi Zanini Junior, ausgebildeter Önologe, in den Betrieb ein. Vater und Sohn führten das Haus gemeinsam bis 2020. Im Januar 2021 übergab die Familie Zanini das Tagesgeschäft an Michele Conceprio, der seither als Direktor und Önologe Vinattieri leitet – konsequente Weiterführung der Bordeaux-Linie.
Bordeaux-Methode trifft Tessiner Terroir
Vinattieri vinifiziert in slowenischen Grossholzfässern bis 10'000 Liter – eine Tradition aus dem Veneto, ungewöhnlich für die Schweiz. Beim Flaggschiff Vinattieri Rosso wird ein Anteil der Trauben nach dem Appassimento-Verfahren angetrocknet (wie beim Amarone), bevor sie vinifiziert werden. Anschliessend lange Reifung in französischen Barriques.
100 Hektar in drei Tessiner Regionen
Heute bewirtschaftet Vinattieri 100 Hektar Reben – verteilt auf den Mendrisiotto (80%), Lugano und Malcantone. Das entspricht etwa 10% der gesamten Tessiner Anbaufläche. Castello Luigi in Besazio ist Zaninis separates Premium-Projekt im Bordeaux-Schloss-Stil. Mehrfach 96/100 Vinum, regelmässig Top-Bewertungen von Falstaff und James Suckling.
