Speri Viticoltori
Amarone Classico Sant'Urbano Speri DOCG 2020 - 75cl
Speri Amarone Classico Sant'Urbano 2020 – ein biologischer Spitzen-Amarone aus einer der besten Lagen der Valpolicella Classica. Aus über 100 Tage angetrockneten Trauben. Unglaubliche Aromenfülle: Früchtekompott, Kirschen und Kirschwasser, Feigen und Kamille. Am Gaumen breit und weich, mit Wärme, feiner Süsse und langem Abgang. 15% – ein grosser Wein zum Reifen.
Sant'Urbano – eine Amarone-Spitzenlage
Sant'Urbano ist eine der Top-Lagen der Valpolicella. 19 Hektaren auf Höhenlagen zwischen 280 und 350 Metern. Die kalkhaltigen Böden vulkanischen Ursprungs mit hohem Tonanteil speichern Feuchtigkeit ideal. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 25 Jahren.
Amarone – die Kunst der Trocknung
Die Trauben werden mehr als 100 Tage bei natürlicher Belüftung angetrocknet. Dabei verlieren sie bis zu 50% ihres Gewichts. Zucker und Aromen konzentrieren sich stark. So entsteht die typische Kraft und Dichte eines grossen Amarone.
Corvina, Molinara, Rondinella
Die klassische Valpolicella-Cuvée. Corvina gibt Frucht, Struktur und Kirschnote. Rondinella bringt Farbe und Würze. Molinara steuert Frische bei. Zusammen ergeben sie einen vielschichtigen, ausgewogenen Amarone.
Vinifikation & Reifung
Nach dem Trocknen und Pressen reift der Wein 24 Monate in 500-Liter-Eichenfässern. Danach verfeinert er weitere 12 Monate in grossen slowenischen Eichenfässern. Jede Flasche ruht ein weiteres Jahr, bevor sie in den Verkauf kommt. Ein langer, geduldiger Ausbau.
Biologisch angebaut
Die Trauben stammen aus biologischem Anbau. Die Familie Speri bewirtschaftet ihre Reben seit Generationen mit Sorgfalt und Respekt für das Terroir der Valpolicella Classica.
So schmeckt der 2020er
In der Nase eine grosse Aromenfülle: Früchtekompott, Kirschen und Kirschwasser, dazu Feigen und Kamille. Am Gaumen breit und weich, mit Wärme und feiner Alkoholsüsse. Die Struktur ist dicht, die Tannine reif. Der Abgang ist lang und nachhaltig.
Passt zu
- Hirschpfeffer mit Spätzli – Schweizer Wildklassiker zur Kraft des Weins
- Steinpilz-Risotto – erdig und herzhaft (vegetarisch)
- Gereifter Sbrinz mit Dörrfrüchten – Schweizer Hartkäse zur feinen Süsse (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Rotweinglas. Ein bis zwei Stunden vorher dekantieren – der Wein braucht Luft. Trinkreif, aber mit grossem Potenzial: lagerfähig bis etwa 2045. Ein Wein für grosse Momente.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Venetien (Valpolicella Classica) |
| Klassifikation | Amarone della Valpolicella Classico DOCG |
| Lage | Sant'Urbano (280–350 m ü.M.) |
| Rebsorten | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Anbau | Biologisch |
| Ausbau | 24 Mt. 500-l-Eiche, 12 Mt. slowenische Eiche, 1 Jahr Flaschenruhe |
| Alkoholgehalt | 15% |
| Trinktemperatur | 16–18°C |
| Lagerfähigkeit | bis 2045 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Speri Viticoltori, Valpolicella Classica |
Häufige Fragen
Was ist ein Amarone?
Ein Amarone entsteht aus angetrockneten Trauben. Beim Sant'Urbano trocknen sie über 100 Tage und verlieren bis zur Hälfte ihres Gewichts. Das ergibt einen kraftvollen, dichten Rotwein mit rund 15% Alkohol.
Ist der Wein biologisch?
Ja. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau. Die Familie Speri bewirtschaftet ihre Spitzenlagen in der Valpolicella Classica nach biologischen Grundsätzen.
Welche Trauben stecken drin?
Corvina, Molinara und Rondinella – die klassischen Rebsorten der Valpolicella. Sie geben dem Amarone Frucht, Farbe, Würze und Struktur.
Wie lange kann ich ihn lagern?
Sehr lange: lagerfähig bis etwa 2045. Mit den Jahren wird der Wein noch komplexer und die Tannine feiner. Ein Amarone für die Zukunft.
Wozu passt er am besten?
Zu Risotto, Wild, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Die Kraft und die feine Süsse vertragen herzhafte, intensive Gerichte.
Über das Weingut – Speri Viticoltori (Valpolicella)
Sieben Generationen Familientradition
Die Geschichte der Speri Viticoltori beginnt in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Heute ist die Familie in der siebten Generation angelangt. Rund 60 Hektaren Reben liegen in den besten Gebieten der Valpolicella Classica.
Maßstab für Amarone
Speri zählt zu den grossen Namen der Valpolicella. Der Sant'Urbano ist das biologische Aushängeschild – ein Amarone aus einer der berühmtesten Einzellagen der Region.
