Russiz Superiore
Ribolla Gialla Collio Russiz DOC 2025 - 75cl
Russiz Superiore Ribolla Gialla Collio 2025 – die autochthone Friauler Rebsorte in ihrer besten Form. Strohgelb mit reifen Reflexen. In der Nase exotische Frucht und Zitrus wie Mandarine und Grapefruit, dazu geröstete Nüsse, Rauch und Kräuter. Am Gaumen frisch und vielschichtig, mit salziger Mineralität und klarer Struktur. Langer Abgang mit kalkigen Nuancen.
Ribolla Gialla – die Friauler Spezialität
Ribolla Gialla ist eine autochthone Rebsorte des Friaul – seit Jahrhunderten hier zuhause. Sie ergibt Weine mit markanter Säure, salziger Mineralität und viel Charakter. Ein Wein für alle, die etwas Eigenständiges suchen.
Eozäne Hügel und Ponca-Böden
Die Weinberge liegen auf eozänen Hügeln mit Böden aus Mergel und Sandstein marinen Ursprungs – den sogenannten Ponca-Böden. Sie sind kompakt, sorgen für natürliche Drainage und geringe Wasserretention. Das Zusammenspiel alpiner und adriatischer Einflüsse begünstigt eine langsame, aromatische Reife.
Vinifikation
Die spät gelesenen Trauben werden kurz kalt mazeriert und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt überwiegend im Edelstahltank, ein kleiner Teil in slawonischen Eichenfässern. Während des Ausbaus auf der Feinhefe sorgt regelmässiges Bâtonnage für zusätzliche Tiefe und Struktur.
So schmeckt der 2025er
Im Glas Strohgelb mit reifen Reflexen. In der Nase exotische Frucht, Mandarine und Grapefruit, dazu geröstete Nüsse, Rauch und Kräuter. Am Gaumen frisch und zugleich vielschichtig, mit salziger Mineralität und klarer Struktur. Der Abgang ist lang, mit kalkigen und leicht tanninbetonten Nuancen.
Passt zu
- Mediterrane Fischgerichte – die salzige Mineralität liebt Meeresaromen
- Gegrillte Crevetten mit Kräutern – Krustentiere zur Frische
- Sommersalat mit gerösteten Nüssen – nimmt die Nussnote auf (vegetarisch)
Serviervorschlag
Gut gekühlt bei 10 bis 12 Grad in einem Weissweinglas. Etwas Luft tut ihm gut – der Wein öffnet sich mit der Zeit. Trinkreif, lagerfähig bis etwa 2035.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Friaul (Collio) |
| Klassifikation | Collio DOC |
| Rebsorte | Ribolla Gialla |
| Böden | Ponca (Mergel und Sandstein), eozäne Hügel |
| Ausbau | Edelstahltank, kleiner Teil slawonische Eiche, Bâtonnage |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Trinktemperatur | 10–12°C |
| Lagerfähigkeit | bis 2035 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Russiz Superiore, Capriva del Friuli (Collio) |
Häufige Fragen
Was ist Ribolla Gialla?
Eine autochthone Rebsorte des Friaul, seit Jahrhunderten in der Region zuhause. Typisch sind markante Säure, salzige Mineralität und ein eigenständiger Charakter.
Was bedeutet Bâtonnage?
Das regelmässige Aufrühren der Feinhefe während des Ausbaus. Es gibt dem Wein mehr Textur, Tiefe und Struktur.
Wozu passt er am besten?
Zu mediterranen Fischgerichten, Krustentieren, Salaten und als Apéro. Die salzige Mineralität macht ihn zum idealen Begleiter zu Meeresfrüchten.
Über das Weingut – Russiz Superiore (Collio, Friaul)
Im Herzen des Collio
Die Weinberge von Russiz Superiore liegen auf hügeligen Lagen bei Capriva del Friuli. Die Ponca-Böden und das Zusammenspiel von alpinen und adriatischen Einflüssen prägen den Stil des Hauses.
Mineralität und Herkunft
Russiz Superiore steht für Weine mit ausgeprägter Mineralität, Spannung und klarem Herkunftsausdruck – Weissweine von internationalem Format.
