Pinot Bianco Collio Russiz DOC 2025 - 75cl

Russiz Superiore Pinot Bianco Collio 2025 – ein eleganter Weissburgunder aus dem Friaul. Helles Strohgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase weisse Blüten, grüner Apfel und feine Zitrusnoten. Am Gaumen frisch und ausgewogen, mit lebendiger Säure und subtiler Mineralität. Ein klarer, harmonischer Weisswein mit feiner Länge.

Collio – grosse Weissweinherkunft Italiens

Der Collio im Friaul gehört zu den bedeutendsten Weisswein-Regionen Italiens. Geprägt wird er von der «Ponca» – einem Wechselspiel aus Mergel und Sandstein marinen Ursprungs. Diese Böden geben den Weinen ihre typische Mineralität und Präzision.

Alpen trifft Adria

Alpine Luftströme und adriatischer Einfluss treffen hier aufeinander. Das sorgt für eine langsame, aromatische Reife der Trauben. So entstehen elegante, fein strukturierte Weissweine mit klarer Herkunft.

Vinifikation

Die Trauben werden schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Danach reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe. Das gibt ihm Struktur und Finesse, ohne die Frische zu verlieren.

So schmeckt der 2025er

Im Glas helles Strohgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase weisse Blüten, grüner Apfel und feine Zitrusnoten. Am Gaumen elegant, frisch und ausgewogen, mit lebendiger Säure und subtiler Mineralität. Der Abgang ist klar und harmonisch.

Passt zu

• Grillierter Fisch mit Zitrone – klassisch zur lebendigen Säure
• Kalbsgäschnetzeltes mit Rösti – Schweizer Klassiker zum feinen Weissen
• Sommersalat mit Ziegenkäse – leicht und frisch (vegetarisch)

Serviervorschlag

Gut gekühlt bei 10 bis 12 Grad in einem Weissweinglas. Ideal als Apéro oder zu Fisch und leichten Gerichten. Trinkreif, lagerfähig bis etwa 2037.

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