Caffo
Limoncino Dell' Isola Caffo - 70cl
Caffo Limoncino Dell’Isola – einer der authentischsten und charakterstärksten Limoncellos Italiens! Hergestellt nach traditionellem Rezept Kalabriens aus 1.5 kg frischen, kleinen kalabrischen Zitronen pro Liter. Ohne künstliche Farben, ohne Zusatzstoffe – mit der naturbelassenen Farbe frisch gepresster Limonade. Aus dem Hause Caffo (seit 1915). 70cl, 30% Vol.
Was den Limoncino Dell’Isola besonders macht
Drei Faktoren machen diesen Limoncello zur Authentizitäts-Ikone: die 1.5 kg frische kalabrische Zitronen pro Liter (kleine Früchte mit besonders intensiver Aromatik und kräftigem Charakter!), die kompromisslose Reinheit (keine künstlichen Farben, keine künstlichen Aromen, keine Zusatzstoffe – nur Zitronenschalen, Zucker, Wasser, neutraler Alkohol) und die kalabrische Tradition (anders als der Amalfi-Küsten-Klassiker bleibt der Limoncino seinem kalabrischen Ursprung treu). Wir bei Réka mögen die ehrliche Farbe – nicht neongelb, sondern wie frisch gepresste Limonade.
Distilleria Caffo – seit 1915
1915 übernahm Meisterbrenner Giuseppe Caffo eine alte Brennerei in Santa Venerina am Fusse des Ätnas (Sizilien) – der Beginn einer Familientradition, die heute in der vierten Generation weitergeführt wird. Später erwarben die Brüder Caffo eine weitere Brennerei in Limbadi in Kalabrien, der Region, die bis heute das Herz des Unternehmens ist. Eines der traditionsreichsten Spirituosenhäuser Süiditaliens.
Kalabrische Zitronen statt Amalfi
Während der weitaus bekanntere Limoncello der Amalfiküste international dominiert, bleibt der Limoncino Dell’Isola seinem kalabrischen Ursprung treu: 1.5 kg frische, kleine kalabrische Zitronen werden pro Liter verarbeitet – Früchte, die für ihre besonders intensive Aromatik und ihren kräftigen Charakter bekannt sind. Eine ehrliche süiditalienische Alternative zum Amalfi-Klassiker.
Naturbelassen – keine Farbstoffe, keine künstlichen Aromen
Das Ergebnis ist ein Zitronenlikör, der nicht mit künstlichem Neongelb leuchtet, sondern in der natürlichen Farbe frisch gepresster Limonade strahlt. Keine künstlichen Aromen, keine Farbstoffe – nur Zitronenschalen, Zucker, Wasser und neutraler Alkohol. Ehrlich. Authentisch. Kalabrien pur.
So schmeckt er
Nase: frisch aufgeschnittene Zitrone mit zarten Junipernoten – lebendig und einladend. Gaumen: ölig und spritzig zugleich – pure Zitronenfrucht von Anfang bis Ende, mit einem leicht honigsüssen Abgang. Frische, Intensität und natürliche Süsse in perfekter Balance. Kalabrische Zitronen. 100% natürlich. Keine Farbstoffe.
Zutaten
Wasser · Zucker · neutraler Alkohol · unbehandelte Zitronenschalen · natürliche Aromen.
Cocktail- & Drink-Vorschläge
- Pur als Shot – tiefgekühlt bei –18 bis –20°C aus dem Gefrierfach
- Über Eis – entspannter Genuss an warmen Abenden
- Limoncello Spritz – als Basis: 6cl Limoncino + 4cl Prosecco + 2cl Sodawasser + frische Minze + Zitronenscheibe
- Im Cocktail – hervorragende Zutat in Cocktails und Longdrinks
- Zum Verfeinern – von Desserts, Torten und Glacé
Foodpairing
Klassisch zu Desserts, Panacotta, Glacé, Tiramisù und Zitronenkuchen – sowie als erfrischender Digestif nach einem italienischen Abendessen. Schweizer Begleiter: zu einer Schoggi-Tarte mit Zitrus-Akzent oder zur sommerlichen Apero-Runde mit kleinen kalabrischen Snacks.
Pur trinken – das Beste
Bei –18 bis –20°C tiefgekühlt servieren – pur als Shot oder über Eis. Die Kälte hebt die Zitronen-Intensität hervor und die natürliche Süsse balanciert sich aus. Caffo. Seit 1915.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Herkunftsland | Italien (Limbadi, Kalabrien) |
| Klassifikation | Limoncello / Zitronenlikör, naturbelassen |
| Zutaten | Wasser, Zucker, neutraler Alkohol, unbehandelte Zitronenschalen, natürliche Aromen |
| Zitronen-Anteil | 1.5 kg frische kalabrische Zitronen pro Liter |
| Farbe | Naturbelassen – keine künstlichen Farbstoffe |
| Servier-Empfehlung | Tiefgekühlt bei –18 bis –20°C |
| Alkoholgehalt | 30% |
| Füllmenge | 70cl |
| Produzent | Distilleria Caffo (Limbadi, Kalabrien, Italien – seit 1915, 4. Generation) |
Häufige Fragen
Was ist Limoncello / Limoncino?
Limoncello (auf Kalabrisch Limoncino) ist ein traditioneller italienischer Zitronenlikör aus dem Süden Italiens, hergestellt aus Zitronenschalen, Zucker, Wasser und Alkohol. Klassisch eisgekühlt als Digestif nach dem Essen oder im Cocktail (Limoncello Spritz!). Die berühmtesten Limoncellos kommen von der Amalfiküste (mit Sfusato-Zitronen), aber Kalabrien hat seine eigene authentische Tradition mit kleineren, intensiveren Zitronen.
Wie unterscheidet sich kalabrischer Limoncino von Amalfi-Limoncello?
Beide sind italienische Zitronenliköre, aber: Amalfi-Limoncello (international dominant) verwendet grosse Sfusato-Zitronen der Amalfi-Küste – mild, süss-aromatisch. Kalabrischer Limoncino (dieser hier) verwendet kleine kalabrische Zitronen – intensiver, kraftvoller, mit ausgeprägterer Aromatik. Wer den Klassiker kennt: Amalfi. Wer Authentizität und Tiefe sucht: Kalabrischer Limoncino.
Warum ist die Farbe nicht neongelb?
Die meisten kommerziellen Limoncellos werden mit künstlichen Farbstoffen auf das berühmte Neongelb gefärbt – das hat aber nichts mit der natürlichen Farbe von Zitronenschalen zu tun. Beim Caffo Limoncino Dell’Isola wird komplett auf künstliche Farbstoffe verzichtet. Die Farbe ist die natürliche Farbe frisch gepresster Limonade – zart-gelblich, ehrlich. Ein gutes Zeichen für Reinheit.
Was ist ein Limoncello Spritz?
Ein Limoncello Spritz ist die italienische Sommer-Antwort auf den Aperol Spritz – erfrischender und mit ehrlicher Zitronenaromatik. Rezept: 6cl Limoncino + 4cl Prosecco + 2cl Sodawasser über Eis, mit frischer Minze und einer Zitronenscheibe garnieren. Perfekt für warme Sommerabende oder als unkomplizierter Apero. Der naturbelassene Caffo Limoncino macht den Drink besonders authentisch.
Wer ist Distilleria Caffo?
Die Distilleria Caffo wurde 1915 von Giuseppe Caffo in Santa Venerina am Fusse des Ätnas (Sizilien) gegründet. Heute befindet sich der Hauptsitz in Limbadi (Kalabrien). Eines der traditionsreichsten Spirituosenhäuser Süiditaliens, geführt in der 4. Generation. Bekannt vor allem für den berühmten Vecchio Amaro del Capo – und für authentische süiditalienische Spezialitäten wie diesen Limoncino.
Wie lange ist Limoncino haltbar?
Limoncello ist als hochprozentige Spirituose praktisch unbegrenzt haltbar – ungeoeffnet hält eine Flasche Jahrzehnte. Anders als Wein reift Limoncello in der Flasche nicht weiter. Nach dem Öffnen sollte ein Limoncello innerhalb von 1-2 Jahren konsumiert werden, um die volle Zitronen-Frische zu geniessen. Aufrecht stehend lagern – oder gleich permanent im Gefrierfach!
Über den Produzenten – Distilleria Caffo (Limbadi, Kalabrien)
Caffo – seit 1915
Eines der traditionsreichsten und renommiertesten Spirituosenhäuser Süiditaliens. 1915 von Giuseppe Caffo in Santa Venerina (Sizilien) gegründet. Heute Hauptsitz in Limbadi (Kalabrien), geführt in der 4. Generation.
Auch im Sortiment: Vecchio Amaro del Capo
Im mehrwein.ch-Sortiment auch der Vecchio Amaro del Capo Standard (23.50 CHF, kalabrischer Klassiker), das Geschenk-Set mit 2 Gläsern (32 CHF) und die Riserva del Centenario (54.50 CHF, 100-Jährige-Jubiläums-Edition mit Eichenfass-Reifung).
