Schicklin GmbH
Berliner Luft Pfefferminzlikör - 70cl
Berliner Luft Pfefferminzlikör – Deutschlands kultigster Pfefferminzlikör! Nach altem Zarenrezept in Berlin gebrannt. So frisch und unverwechselbar wie die Stadt, die ihm den Namen gab. Klar im Glas, scharf-pfeffrig-fruchtig im Geschmack. Aus dem Hause Schiklin (seit 1921). 70cl, 18% Vol.
Was den Berliner Luft besonders macht
Drei Faktoren machen diesen Likör zur Berliner Ikone: das kaiserliche Zarenrezept (Apollon Schiklin war ursprünglich offizieller Spirituosenlieferant des russischen Zarenhauses!), die kompromisslose Klarheit (anders als gefärbte Crème-de-Menthe-Liköre ist Berliner Luft kristallklar – keine Farbstoffe, ehrliche Pfefferminze!) und die Direktheit im Geschmack (scharf, pfeffrig-fruchtig, sofort belebend – Berliner Schnauze in der Flasche). Wir bei Réka mögen die kult-typische Schlichtheit – ein Likör, der nicht versucht, mehr zu sein als er ist.
Schiklin – die russisch-deutsche Berliner Geschichte seit 1921
Die Geschichte hinter der Flasche ist so farbig wie Berlin selbst. 1921 wanderte der Russe Apollon Schiklin in die deutsche Hauptstadt aus und gründete kurz darauf eine Brennerei in Kaulsdorf – als offizieller Spirituosenlieferant des russischen Zarenhauses. Was als kaiserliche Handwerkskunst begann, überlebte Krieg, Wiederaufbau und deutsche Teilung.
Überlebende Berliner Brennerei – vom Kaiser zur DDR
Nach dem Zweiten Weltkrieg bauten Schiklins Sohn und seine Frau die im Krieg zerstörte Fabrik eigenhändig wieder auf. Mit wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten nach alter Zarenrezeptur produzierten sie Spirituosen, die rasch zu den gefragtesten Produkten der DDR wurden. Nach der Wende wuchs das Sortiment – der Berliner Luft Pfefferminzlikör aber blieb, was er immer war: das beliebteste und unverwechselbarste Produkt des Hauses.
So schmeckt er
Auge: klar und leuchtend – so frisch wie die Berliner Luft eben ist. Nase: intensive, frische Pfefferminze – direkt und einladend. Gaumen: scharf, pfeffrig-fruchtig und von einer Direktheit, die sofort belebt und begeistert. Abgang: erfrischend kühl, Pfefferminze in Reinform. Pur ein Klassiker, in Cocktails und Drinks eine unverzichtbare Zutat.
Cocktail- & Drink-Vorschläge
- Eiskalt pur als Shot – der klassische Berliner Genuss, wie er sein soll – direkt aus dem Gefrierfach
- Berliner Mojito – 4cl Berliner Luft + 1 Limette in Spalten + 2 TL Rohrzucker + viel Eis + Sodawasser – erfrischend, klar und unwiderstehlich berlinisch
- Auf Eis mit Sodawasser und Limettenscheibe – als Long Drink, klar und leicht
- Als Schuss in einen Cocktail – die Pfefferminz-Frische lebt jeden Drink auf
Pur trinken – das Beste
Eiskalt pur in einem kleinen Schnapsglas – direkt aus dem Gefrierfach. Die Kälte intensiviert die Pfefferminz-Direktheit und lässt den Likör angenehm sirupartig fliessen. Zarenrezept. Berliner Tradition. Unverwechselbar frisch.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Herkunftsland | Deutschland (Berlin, Kaulsdorf) |
| Klassifikation | Pfefferminzlikör, klar (ohne Farbstoffe) |
| Rezept-Tradition | Altes Zarenrezept |
| Aroma-Profil | Klar, scharf, pfeffrig-fruchtig, direkt |
| Servier-Empfehlung | Eiskalt pur direkt aus dem Gefrierfach |
| Alkoholgehalt | 18% |
| Füllmenge | 70cl |
| Produzent | Schiklin GmbH (Berlin, Deutschland – seit 1921) |
Häufige Fragen
Was ist Berliner Luft?
Berliner Luft ist Deutschlands berühmtester Pfefferminzlikör – hergestellt seit 1921 in Berlin nach altem russischem Zarenrezept. Charakteristika: kristallklar (keine Farbstoffe!), scharf-pfeffrig-fruchtig mit intensiver Pfefferminze, 18% Vol. Klassisch eiskalt pur als Shot oder als Cocktail-Zutat. Ein Berliner Kultprodukt, das in Bars und Wohnzimmern Deutschlands seit Jahrzehnten zelebriert wird.
Wer ist Apollon Schiklin?
Apollon Schiklin war ein russischer Brennereibesitzer, der 1921 nach Berlin emigrierte und dort eine Brennerei in Kaulsdorf gründete. In Russland war er offizieller Spirituosenlieferant des russischen Zarenhauses – eine kaiserliche Auszeichnung, die seine Handwerkskunst bestätigte. Sein altes Zarenrezept fliesst noch heute in jeden Berliner Luft. Sein Sohn und seine Schwiegertochter bauten die im Zweiten Weltkrieg zerstörte Fabrik eigenhändig wieder auf.
Warum ist Berliner Luft klar und nicht grün?
Die meisten Pfefferminzliköre am Markt (z.B. Get27, Crème de Menthe) sind künstlich grün gefärbt. Berliner Luft hingegen ist kristallklar – die natürliche Farbe des Pfefferminz-Destillats. Keine künstlichen Farbstoffe, keine Hilfsmittel – nur Pfefferminze, neutraler Alkohol, Wasser und Zucker. Ein Zeichen für Reinheit und ein Markenzeichen der Berliner Tradition.
Warum nur 18% Alkohol?
Klassische deutsche Pfefferminzliköre haben traditionell einen relativ niedrigen Alkoholgehalt von 18% Vol. – deutlich weniger als die meisten Spirituosen. Vorteil: der Likör ist erfrischend trinkbar, eignet sich perfekt als Shot in geselliger Runde und harmoniert ideal in Cocktails. Der niedrige Alkoholgehalt lässt die Pfefferminz-Direktheit voll zur Geltung kommen.
Was ist die Verbindung zu Berlin?
Berliner Luft ist untrennbar mit Berlin verbunden. Die Brennerei steht seit 1921 in Berlin-Kaulsdorf, sie hat Krieg, Teilung, DDR und Wende überlebt. Der Likör galt zu DDR-Zeiten als eines der gefragtesten Produkte und ist heute ein Berliner Kultprodukt. Der Name Berliner Luft spielt auf die berühmte Operette von Paul Lincke an und auf die Berliner Frische selbst. Ein Stück Hauptstadt-Geschichte in der Flasche.
Welcher Cocktail passt am besten?
Klassisch eiskalt pur als Shot. Für Cocktail-Liebhaber: Berliner Mojito (mit Limette, Rohrzucker, Sodawasser), Bavarian Mule (mit Ginger Beer und Limette) oder als Schuss in einen Hugo (Holunder + Prosecco + Berliner Luft). Auch hervorragend als Topping auf einer Schoggi-Glace. Die klare, intensive Pfefferminz-Note bringt jeden Drink zum Strahlen.
Wie lange ist Pfefferminzlikör haltbar?
Pfefferminzlikör ist als spirituose Spirituose praktisch unbegrenzt haltbar – ungeoeffnet hält eine Flasche Jahrzehnte. Anders als Wein reift Likör in der Flasche nicht weiter. Nach dem Öffnen sollte ein Pfefferminzlikör innerhalb von 1-2 Jahren konsumiert werden, um die volle Frische zu geniessen. Aufrecht stehend lagern – oder gleich permanent im Gefrierfach!
Über den Produzenten – Schiklin GmbH (Berlin, Kaulsdorf)
Schiklin – russisch-deutsche Berliner Geschichte seit 1921
Schiklin ist eine der traditionsreichsten Berliner Brennereien. Gegründet 1921 von Apollon Schiklin (russischer Spirituosenlieferant des Zarenhauses), der nach Berlin emigrierte und in Kaulsdorf eine Brennerei aufbaute. Die Familie hat den Betrieb durch Krieg, Teilung und Wende geführt – und macht heute Berliner Luft zu einem deutschen Kultprodukt.
Auch im Sortiment: weitere Berliner-Luft-Formate
Im mehrwein.ch-Sortiment auch das praktische Berliner Luft 6er-Set (72 CHF, 6×70cl – ideal für Partys und Gastronomie) und die imposante 3-Liter-Flasche (89.90 CHF, 300cl – ein echter Hingucker, das Herzstück jeder Hausbar).
