Vinattieri
Vinattieri Rosso DOC Ticino 2019 - 75cl
Der Vinattieri Rosso 2019 hat heute sieben Jahre Flaschenreife hinter sich – ein Wein, der jetzt seine volle Tiefe zeigt. Wie alle Vinattieri Rosso-Jahrgänge basiert er auf der Tessiner Amarone-Schule: ein Anteil der Trauben wird angetrocknet, bevor sie vinifiziert werden. 96/100 Vinum, 18/20 Schweizerische Weinzeitung. Restposten von wenigen Flaschen aus diesem Jahrgang.
Tessiner Amarone-Schule
In Venetien produziert man seit Jahrhunderten den Amarone della Valpolicella – einen Wein, bei dem die Trauben vor der Vinifikation angetrocknet werden, um die Aromen zu konzentrieren. Vinattieri hat diese Methode ins Tessin geholt. Beim Vinattieri Rosso wird ein Anteil der Merlot-Trauben mehrere Wochen getrocknet, wodurch der Zuckergehalt steigt und die Aromatik intensiver wird. Eine Stilistik, die im Tessin einzigartig ist.
Der 2019er heute
2019 brachte im Tessin einen ausgewogenen Jahrgang mit guter Säurestruktur und feiner Frucht. Heute, nach sieben Jahren Flaschenreife, ist der Wein in seiner Bestform: die Tannine sind perfekt integriert, die Aromatik hat sich entfaltet, die Trockenfrucht-Noten aus dem Appassimento-Prozess sind klar erkennbar. 100% Merlot, mindestens 24 Monate in slowenischen Grossholzfässern, anschliessend mehrere Jahre Flaschenruhe.
So schmeckt er
Im Glas tiefes Granatrot mit beginnenden ziegelroten Reflexen. In der Nase reife Brombeere, schwarze Kirsche, Trockenfrucht (Pflaume, Feige), Vanille, Tabak, eine erdige Lederwurz-Note. Am Gaumen vollmundig und harmonisch, mit perfekt integrierten Tanninen, langer Würze und einem unendlich langen Abgang. Ein Tessiner Klassiker in seiner Reifeperfektion.
Passt zu
- Geschmortes Lamm mit Rotwein-Reduktion – die Frucht und die Tannine integrieren die Reduktion perfekt
- Pasta mit Steinpilzragout und Trüffelöl – wenn vegetarisch geplant ist (vegetarisch)
- Berner Alpkäse mit Birne und Trockenfleisch – Schweizer Reife trifft Tessiner Tiefe
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Burgunderglas. Mindestens eine Stunde dekantieren empfohlen – der Wein hat noch viel Energie. Lagerpotenzial bis circa 2033.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Tessin (Ticino DOC) |
| Auszeichnungen | Vinum 96/100, Schweizerische Weinzeitung 18/20 |
| Rebsorte | Merlot (mit Appassimento-Anteil) |
| Alkoholgehalt | 14.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Vinattieri Ticinesi |
Häufige Fragen
Wie unterscheidet sich der 2019er vom 2018er?
Beide tragen die gleiche Stilistik. Der 2019er hat etwas mehr Säurestruktur und ist heute trinkreif in seiner Bestform.
Was bedeuten die 96 Punkte von Vinum?
Eine der höchsten Bewertungen, die ein Schweizer Wein erreichen kann. Vinattieri Rosso erreicht diese Bewertung mehrfach jahrgangsübergreifend.
Sind das wirklich die letzten Flaschen?
Aus diesem Jahrgang können wir keine neuen Flaschen mehr beziehen. Eine kleine Restmenge.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreif heute, kann aber noch bis circa 2033 lagern.
Über das Weingut – Vinattieri Ticinesi, Ligornetto
Luigi Zanini – ein Bordeaux-Träumer im Tessin
Luigi Zanini Senior begann seine Wein-Karriere in den 1960er Jahren als Importeur – er reiste durch Bordeaux und das Piemont, kaufte und verkaufte. 1985 gründete er Vinattieri Ticinesi in Ligornetto und produzierte den ersten Vinattieri Rosso. Die Idee: Tessiner Merlot auf Augenhöhe mit den grossen Pomerol-Weinen. Im Tessin damals eine Revolution.
Familie Zanini bis 2020 – heute Michele Conceprio
1992 trat Sohn Luigi Zanini Junior, ausgebildeter Önologe, in den Betrieb ein. Vater und Sohn führten das Haus gemeinsam bis 2020. Im Januar 2021 übergab die Familie Zanini das Tagesgeschäft an Michele Conceprio, der seither als Direktor und Önologe Vinattieri leitet – konsequente Weiterführung der Bordeaux-Linie.
Bordeaux-Methode trifft Tessiner Terroir
Vinattieri vinifiziert in slowenischen Grossholzfässern bis 10'000 Liter – eine Tradition aus dem Veneto, ungewöhnlich für die Schweiz. Beim Flaggschiff Vinattieri Rosso wird ein Anteil der Trauben nach dem Appassimento-Verfahren angetrocknet (wie beim Amarone), bevor sie vinifiziert werden. Anschliessend lange Reifung in französischen Barriques.
100 Hektar in drei Tessiner Regionen
Heute bewirtschaftet Vinattieri 100 Hektar Reben – verteilt auf den Mendrisiotto (80%), Lugano und Malcantone. Das entspricht etwa 10% der gesamten Tessiner Anbaufläche. Castello Luigi in Besazio ist Zaninis separates Premium-Projekt im Bordeaux-Schloss-Stil. Mehrfach 96/100 Vinum, regelmässig Top-Bewertungen von Falstaff und James Suckling.
