Hacienda Monasterio
Hacienda Monasterio 2022
Hacienda Monasterio ist eines der wichtigsten Weingüter der Ribera del Duero – und der Ort, wo Peter Sisseck (später Pingus) zwischen 1991 und 2020 seine spanische Karriere ausbaute. 70 Hektar biodynamische Reben in Pesquera de Duero, Cuvée aus Tempranillo und Bordeaux-Sorten, klassische Ribera-Stilistik mit Tiefe und Eleganz. Der 2022er ist der Standardwein des Hauses – die zugänglichste Tür zur Ikone.
Eine Cuvée mit Bordeaux-DNA
Anders als die meisten klassischen Ribera-Weine ist Hacienda Monasterio keine reinsortige Tempranillo-Cuvée. Die DO erlaubt seit jeher Bordeaux-Sorten, und Hacienda Monasterio nutzt das konsequent: rund 70% Tempranillo, dazu Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec. Diese Mischung gibt dem Wein einen erkennbar eigenen Charakter – strukturreich und lagerfähig, aber zugänglicher als die strengen reinsortigen Riberas.
So schmeckt der 2022er
Im Glas tiefes Granatrot. In der Nase reife dunkle Frucht (Brombeere, schwarze Kirsche, Pflaume), dazu Lakritz, Tabak, ein Hauch Vanille und mediterrane Kräuter. Am Gaumen vollmundig mit feiner Tanninstruktur, frischer Säure und einem langen, würzigen Abgang. Klassische Ribera mit Bordeaux-Würze, in der eleganten Sisseck-Schule.
Passt zu
- Lammkarree mit Knoblauch und Rosmarin – die klassische Begleitung für Ribera-Spitzen
- Schweizer Hirschpfeffer mit Spätzli und Kastanien – die Wildaromen treffen die Tempranillo-Würze
- Aubergine alla Parmigiana mit Büffel-Mozzarella – Tomate, Käse und mediterrane Kräuter (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Burgunderglas. Eine Stunde dekantieren. Trinkreife heute, Lagerpotenzial 8 bis 12 Jahre.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | Ribera del Duero (DO) |
| Lage | Pesquera de Duero, 70 ha biodynamisch |
| Cuvée | ~70% Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec |
| Reifung | 12–18 Monate französisches Eichenfass |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Füllmenge | 75cl, 150cl, 300cl, 600cl oder 1800cl |
| Weingut | Hacienda Monasterio, Pesquera de Duero |
In welchem Format?
Hacienda Monasterio 2022 ist in fünf Flaschengrössen erhältlich:
- Standard (75cl) – 48 CHF – Die klassische Flasche
- Magnum (150cl) – 108 CHF – Magnums altern langsamer und gleichmässiger – ideal für längere Lagerung
- Doppelmagnum (300cl) – 270 CHF – Vier Flaschen in einer, das Sammlerformat
- Methusalem (600cl) – 560 CHF – Acht Flaschen, beste Reifekurve
- Salomon (1800cl) – 3800 CHF – 24 Flaschen, das Sammler-Spitzenformat
Häufige Fragen
Was ist die Verbindung zu Pingus?
Peter Sisseck – der spätere Macher von Pingus – war von 1991 bis 2020 technischer Direktor von Hacienda Monasterio. Sein Stil prägt das Weingut bis heute, auch wenn er es offiziell nicht mehr leitet.
Was unterscheidet ihn vom Reserva und Reserva Especial?
Der Standardwein hat 12–18 Monate Holzreife. Der Reserva länger im Holz und grösseres Lagerpotenzial. Der Reserva Especial nur in den besten Jahrgängen, aus den besten Parzellen, die Spitze des Hauses.
Wie lange ist der 2022er haltbar?
Trinkreife heute, Optimum in 4 bis 8 Jahren, Lagerpotenzial 8 bis 12 Jahre. Magnum und grösser entsprechend länger.
Warum so viele Bordeaux-Sorten?
Die Ribera del Duero erlaubt Bordeaux-Sorten, anders als die meisten anderen spanischen DOs. Hacienda Monasterio nutzt das konsequent für eine eigene Stilistik mit Tempranillo-Kern und Bordeaux-Struktur.
Über das Weingut – Hacienda Monasterio, Pesquera de Duero
1991 gegründet – zur richtigen Zeit am richtigen Ort
Hacienda Monasterio wurde 1991 von den Familien Larcher und Velasco in Pesquera de Duero gegründet – mitten im Aufbruch der Ribera del Duero zur weltweit anerkannten Spitzenregion. Die Lage liegt im Herzen der Region, mit Zugang zu den berühmten alten Reben des Duero-Tals.
Peter Sisseck als technischer Direktor (1991–2020)
Vom ersten Tag an war Peter Sisseck als technischer Direktor angestellt – der gleiche Sisseck, der 1995 mit Pingus den berühmtesten Wein Spaniens schuf. Für fast 30 Jahre prägte er die Stilistik von Hacienda Monasterio: biodynamische Bewirtschaftung, niedrige Erträge, minimaler Eingriff im Keller, französische Eichenholz-Reife.
70 Hektar biodynamisch
Das Weingut bewirtschaftet rund 70 Hektar Reben in Pesquera de Duero, alle biodynamisch zertifiziert. Tempranillo (lokal als Tinto Fino bekannt) dominiert mit etwa 70 Prozent, dazu Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec – die Bordeaux-Sorten, die in der Ribera del Duero offiziell zugelassen sind. Lehm-Schiefer-Boden, 800 Meter Über Meer.
Heute unter Carlos del Río
Seit Sissecks Abgang 2020 leitet Carlos del Río die Bodega – mit dem Anspruch, die etablierte Stilistik zu bewahren und gleichzeitig das Weingut weiterzuentwickeln. Hacienda Monasterio bleibt damit eine der konstantesten Adressen der Ribera del Duero – Sissecks Erbe lebt weiter.
