Casa de la Ermita
Casa de la Ermita Crianza 2021 - 75cl
Casa de la Ermita Crianza ist die nächste Stufe nach dem Joven – ein Wein mit Holzkontakt (Crianza-Klassifizierung: mind. 24 Monate Reifung, davon 12 im Holz). Stilistisch eine Cuvée: Monastrell als Hauptsorte, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Syrah – Bordeaux- und Rhône-Sorten, die der Monastrell-Frucht Struktur und Komplexität hinzufügen. Mit knapp 19 Franken eine zugängliche Tür zum Crianza-Stil aus Jumilla.
Was eine Crianza in Spanien ist
Crianza ist die spanische Klassifizierungsstufe zwischen Joven (jung, ohne Holz) und Reserva (lang gereift). Die Vorgaben: mindestens 24 Monate Gesamtreifung, davon mindestens 12 in Holzfässern. Stilistisch ist Crianza der Mittelweg – mehr Substanz als ein Joven, aber mit genügend Frucht für sofortigen Genuss.
Monastrell + Cabernet + Syrah
Diese Cuvée verschneidet drei rote Sorten: Monastrell (Hauptsorte, Jumilla-Charakter, dunkle Frucht und Würze), Cabernet Sauvignon (Bordeaux-Sorte, Struktur und Tannine), Syrah (Rhône-Sorte, Pfeffer und florale Frucht). Was die drei zusammen ergeben: ein vielschichtigerer Rotwein als ein reiner Monastrell – mit der Wärme Jumillas, der Struktur Bordeaux' und dem Pfeffer der Rhône.
So schmeckt der 2021er
Im Glas tiefes Granatrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase intensive dunkle Frucht – Brombeere, Pflaume, schwarze Kirsche –, dazu Veilchen, Lakritz, Tabak, Vanille (Holzfass), schwarzer Pfeffer (Syrah!) und mediterrane Kräuter. Am Gaumen vollmundig mit präsenter Säure, fein integrierten Tanninen und einem mittellangen, würzigen Abgang. Strukturierter als der Joven, fruchtiger als ein Reserva.
Passt zu
- Schweizer Rinderschmorbraten mit Polenta und geröstetem Wurzelgemüse – die strukturierten Tannine zur reichhaltigen Bratensauce
- Lammkarree mit Knoblauch, Rosmarin und Ratatouille – die mediterrane Würze des Weins zum mediterranen Lamm
- Auberginen-Gratin mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum – die rote Frucht des Weins trifft die Tomate (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem mittelgrossen Burgunderglas. 30 Minuten dekantieren reicht. Trinkreife heute, Lagerpotenzial 5 bis 8 Jahre. Ein Wein für ernsthafte Hauptgänge.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | Jumilla (DO), Murcia |
| Klassifikation | Crianza – 24+ Monate Reifung |
| Cuvée | Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah |
| Reifung | 12 Monate Holzfass + 12 Monate Flaschenreife |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Casa de la Ermita, Jumilla |
Häufige Fragen
Was unterscheidet Crianza von Joven?
Crianza hat mindestens 12 Monate Holzfassreifung (insgesamt 24 Monate), Joven ist ohne Holz. Crianza ist strukturierter und lagerfähiger.
Welche Sorten sind drin?
Eine Cuvée aus Monastrell (Hauptsorte), Cabernet Sauvignon und Syrah – die typische Jumilla-Sorte plus Bordeaux- und Rhône-Ergänzungen.
Wie viel Holzkontakt hat der Wein?
Mindestens 12 Monate Reifung in Eichenfass – wie bei der Crianza-Stufe gefordert. Bei Casa de la Ermita moderat dosiert, sodass die Frucht im Vordergrund bleibt.
Wie lange ist der 2021er haltbar?
Trinkreife heute, Optimum in 2 bis 4 Jahren, Lagerpotenzial 5 bis 8 Jahre.
Über das Weingut – Casa de la Ermita, Jumilla
Bodega in Jumilla, Südostspanien
Casa de la Ermita liegt in Jumilla – einer der südlichsten und heissesten Weinregionen Spaniens, in der Provinz Murcia. Die DO Jumilla ist bekannt für extreme klimatische Bedingungen: heisse Sommer (40+°C), kühle Nächte, sehr trockene Böden. Genau diese Härte ist die Grundlage für die kraftvollen, konzentrierten Weine der Region.
Monastrell – die Hauptsorte von Jumilla
In Jumilla dominiert eine einzige rote Sorte: Monastrell (international bekannt als Mourvèdre, in den USA als Mataró). Die Sorte braucht Hitze und Trockenheit – genau das findet sie hier. Über 80% der Reben in Jumilla sind Monastrell.
Bio-Anbau in einer trockenen Region
Casa de la Ermita ist Bio-zertifiziert – was im trockenen Jumilla einfacher ist als in feuchteren Regionen. Wenig Pilzdruck, wenig Bedarf für Pflanzenschutzmittel. Die meisten Weine des Hauses sind "Organic" deklariert, einige Linien sogar als reine Bio-Cuvées geführt.
Vom Joven bis zur Parzellen-Selektion
Die Linie deckt die ganze Bandbreite ab: vom Joven über den Crianza bis zu den Top-Parzellen-Selektionen wie Parcela los Pinos (reiner Monastrell aus alter Einzellage) und der Weisswein-Parzelle Parcela la Solana. Plus die Bio-Cuvée Idilico, in der Monastrell mit Petit Verdot verschnitten wird.
