Hennessy Very Special VS Cognac - 70cl

Hennessy Very Special – der weltweit meistverkaufte Cognac, seit 1765 von der Familie Hennessy über sieben Generationen produziert. Eine Assemblage aus rund 40 Eaux-de-vie aus den vier besten Lagen der Cognac-Region (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois), bis zu 8 Jahre in französischen Eichenfässern gereift. Doppelbrennung in Kupfer-Pot-Stills. 40% Vol. Der Massstab aller VS-Cognacs – und der ideale Einstieg in die Welt des Cognacs.

Was den Hennessy VS besonders macht

Hennessy ist der unangefochtene Weltmarktführer im Cognac – über 60 Millionen Flaschen pro Jahr werden weltweit verkauft. Der Very Special ist das Herzstück dieser Erfolgsgeschichte: ein Einstiegs-Cognac, der durch die schiere Erfahrung des Hauses und die enorme Reserve an Eaux-de-vie (über 350'000 Fässer in den Hennessy-Kellern!) eine Konstanz und Komplexität erreicht, die bei kleineren Häusern in dieser Preisklasse selten ist. Wir bei Réka mögen ihn am liebsten als Sidecar oder mit Ginger Beer als Highball – vielseitiger als die meisten denken.

1765 – Richard Hennessy gründet das Haus

Die Geschichte beginnt 1765, als der irische Offizier Richard Hennessy nach seinem Dienst im Heer Ludwigs XV. in der Cognac-Region Frankreichs sesshaft wird und das Haus Hennessy gründet. Sieben Generationen später ist die Familie noch immer mit dem Haus verbunden – und Hennessy steht für die ungebrochene Verbindung von Tradition und Marktführerschaft.

Die vier besten Cognac-Crus

Der VS vereint Eaux-de-vie aus den vier besten der sechs Cognac-Crus: Grande Champagne (die feinste Lage), Petite Champagne (zweitbeste), Borderies (kleinste, sehr blumig) und Fins Bois (gross, fruchtig). Diese Zusammenstellung gibt dem Cognac seine Ausgewogenheit zwischen Eleganz, Frucht und Tiefe – ein Profil, das ein einzelner Cru in dieser Form nicht erreicht.

Vinifikation und Brennverfahren

Ausgangsstoff sind Ugni Blanc-Trauben (lokal Saint-Émilion genannt) – eine säurereiche Weisssorte, die für Cognac ideal ist. Nach der Vinifikation zu einem trockenen Weisswein folgt die klassische Doppelbrennung in Kupfer-Pot-Stills (Charentais-Methode) – der Standard der ganzen Cognac-Region.

Reifung – bis zu 8 Jahre in französischer Eiche

Rund 40 verschiedene Eaux-de-vie reifen bis zu acht Jahre in französischen Eichenfässern (Limousin- und Tronçais-Eiche). Die Assemblage zu einem harmonischen Ganzen ist die Meisterleistung des Master Blenders – Hennessys Kellermeister-Familie Fillioux führt diese Aufgabe seit acht Generationen aus, eine in der Wein- und Spirituosen-Welt einmalige Kontinuität.

So schmeckt er

Nase: frisch und einladend – frisch geschlagenes Holz, grasige Noten, ein Hauch Vanille und Karamell. Gaumen: zugänglich, ausgewogen, mit angenehmer Leichtigkeit – leichte Birne, Toast, sanftes Tannin. Abgang: mittellang, harmonisch, mit warmer Holznote. Ein VS, der zum idealen Einstieg in die Welt des Cognacs macht.

Auszeichnungen

• Mehrfach prämierter VS-Cognac (International Spirits Challenge, International Wine & Spirit Competition)
• Weltmarktführer mit über 60 Millionen Flaschen pro Jahr
• Sieben Generationen Hennessy-Familie, acht Generationen Fillioux-Master-Blender

Cocktail-Vorschläge

• Sidecar (klassisch) – 4cl Hennessy VS + 2cl Cointreau + 2cl Zitronensaft, geschüttelt, Zucker-Rand am Glas
• Hennessy & Ginger Highball (modern, locker) – 4cl VS + Ginger Beer + Limettenkeil, im Highball-Glas auf Eis
• Hennessy & Soda mit Zitrone (Apéro-leicht) – 3cl VS + Sodawasser + Zitronenspritzer im Tumbler

Pur trinken

Im bauchigen Cognac-Schwenker bei Zimmertemperatur servieren – die Wärme der Hand öffnet das Bouquet. Der VS ist auch perfekt auf Eis (on the rocks) – anders als bei reiferen XO-Cognacs verträgt er das Eis sehr gut und bleibt dabei zugänglich.

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