Aia Vecchia
Aia Vecchia Vermentino Toscana IGT 2024 - 75cl
Aia Vecchia ist vor allem für seine Bolgheri-Roten bekannt – Lagone und Sor Ugo. Ab 2008 erweiterte das Haus das Sortiment um Weissweine und ging dafür in die Maremma Grossetana, in die Hügel rund um Magliano. Hier wird der Vermentino angebaut: 100% Vermentino, Stahltank-Ausbau, mediterran und frisch. Die Küsten-Variante des italienischen Weisswein-Klassikers – zum sehr fairen Preis von 18.50 CHF.
Vermentino aus der Maremma
Vermentino ist die mediterrane Weißsorte schlechthin – verbreitet in Sardinien, Ligurien und der toskanischen Küste. In der Maremma Grossetana, der südlichen Hochebene der Toskana, hat sie ihr ideales Zuhause: kalkhaltige Böden, mediterranes Klima, kühlende Meereswinde aus dem Tyrrhenischen Meer. Aia Vecchias Vermentino-Reben stehen rund um Magliano – etwa 60 Kilometer südöstlich der Bolgheri-Heimat des Weinguts. Das Klima dort ist deutlich mediterraner, wärmer, sonnenreicher.
Stahltank – weniger ist mehr
100% Vermentino, kein Holz – nur Edelstahl. Diese Entscheidung sichert die natürliche Aromatik der Sorte: Apfel, Birne, Zitrus, Anis, eine charakteristische Mineralität. Holzfass-Ausbau würde diese präzisen Aromen übermalen – nicht das Ziel hier. Bio-Bewirtschaftung. Für den frühen Trinkgenuss konzipiert, nicht fürs Lagern.
So schmeckt der 2024er
Im Glas helles, leuchtendes Strohgelb. Im Bouquet fruchtig und würzig zugleich: reifer Apfel, Birne, ein Hauch Anis, dazu mediterrane Kräuter wie Rosmarin. Am Gaumen dicht und voluminos mit Aromen von Quitte, Melone, Aprikose und einem zarten Mandel-Touch. Akazienblüten im Hintergrund. Lebendige Frische trägt bis in den Abgang – weckt die Lust auf das nächste Glas.
Passt zu
- Schweizer Felchenfilets aus dem Bodensee mit Kapern-Zitronen-Butter und Salzkartoffeln – die Mineralität und Frucht passt zum klaren Süsswasserfisch
- Linguine alle Vongole mit Knoblauch, weissem Wein und Petersilie – die italienische Hochzeit, Vermentino trägt die Muschelaromatik
- Tomaten-Mozzarella mit Rucola, Pinienkernen und Olivenol – die Frische trifft die mediterranen Aromen (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 8 bis 10 Grad in einem grossen Weissweinglas – nicht zu kalt, sonst wird die Aromatik unterdrückt. Drei Stunden im Kühlschrank reichen. Aperowein, Sommerwein, Terassenwein. Trinkreif heute, idealerweise innerhalb 1 bis 2 Jahren konsumieren.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Toskana, Toscana IGT |
| Lage | Maremma Grossetana, rund um Magliano |
| Böden | Kalkhaltig, lehmig, sandig |
| Rebsorte | 100% Vermentino |
| Anbau | Bio-Bewirtschaftung |
| Ausbau | Stahltank, kein Holz |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Aia Vecchia, Bolgheri |
Häufige Fragen
Was unterscheidet Vermentino von Pinot Grigio?
Beide sind italienische Weissweine – aber stilistisch sehr verschieden. Pinot Grigio ist meist neutral, leicht und aperowinetauglich. Vermentino aus der Maremma hat mehr Körper, mediterrane Würze (Anis, Kräuter), eine charakteristische Mineralität. Komplexer und vielschichtiger – ohne dabei schwer zu werden.
Vermentino oder Lagone Bianco?
Vermentino (18.50 CHF) ist der frische, mediterrane Klassiker im Stahltank. Lagone Bianco (21.90 CHF) ist eine 100%-Viognier-Cuvée mit Tonneau-Ausbau – deutlich körperreicher, cremiger, mit Blüten- und Pfirsichnoten. Vermentino für Apero und Fisch, Lagone Bianco für cremige Pasta und gehaltvollere Speisen.
Wie kalt servieren?
8 bis 10 Grad. Zu kalt (4 bis 6 Grad) zerstört die Aromen, zu warm (über 12 Grad) verliert er die Frische. Drei Stunden im Kühlschrank vor dem Servieren reichen.
Wie lange haltbar?
Trinkreif heute, idealerweise innerhalb 1 bis 2 Jahren konsumieren. Frischestilistik – verliert mit dem Alter die charakteristische Lebendigkeit.
Über das Weingut – Aia Vecchia, Bolgheri
Pellegrini – vier Generationen Bolgheri-Trauben
Die Familie Pellegrini ist seit Generationen in Bolgheri verwurzelt – als Trauben-Erzeuger, die ihre Trauben jahrzehntelang an die grossen Erzeuger der Region verkauft haben. Elia Pellegrini repräsentiert heute die vierte Generation. 1995 begannen sie, ihre eigenen Weinberge mit Bordeaux-Rebsorten neu zu bepflanzen – 1996 dann der Schritt: eigenes Weingut, mit dem klaren Ziel, Bolgheri-Qualität zu produzieren, die den grossen Nachbarn ebenbürtig ist.
Tibor Gál – vom Ornellaia-Kellermeister zum Berater
Den Stil und das Niveau des Hauses prägte ein Mann: Tibor Gál, ungarischer Önologe, vorher Chief Winemaker bei Ornellaia. Er kam als Berater nach Aia Vecchia und brachte sein Wissen über Bolgheri direkt mit. Ergänzt wurde sein Team durch Daniel Schuster – neuseeländischer Agronom, der die Klone und Unterlagen direkt aus Bordeaux auswählte.
1998 Lagone – 2001 Sor Ugo – 2008 Weisswein
1998 entstand der erste Lagone, ein Merlot-betonter Bordeaux-Verschnitt. 2001 folgte Sor Ugo – das Cabernet-betonte Flaggschiff, benannt nach Ugo Pellegrini, dem Vorfahren der Familie. 2008 erweiterte das Haus das Sortiment um Weisswein und ging dafür in die Maremma Grossetana bei Magliano – der ideale Standort für Vermentino und Viognier.
Heute – 42 Hektar in Bolgheri und Maremma
42 Hektar Weinberge, verteilt auf Bolgheri und die Maremma Grossetana bei Magliano. Bio-Bewirtschaftung, Handlese, akribische Selektion. Ein Familienweingut, das Bolgheri-Niveau zu Preisen anbietet, die den Einstieg ermöglichen.
