Thomson
Thomson Manuka Wood Smoke Single Malt Whisky - 70cl
Thomson Manuka Wood Smoke Single Malt – ein einzigartiger neuseeändischer Single Malt, geräuchert über Manuka-Holz (dem aromatischen Holz des neuseeländischen Teebaumstrauchs!). Premium-Gerste aus Canterbury, dreifach destilliert auf Copper Pot Stills, gereift in Bourbon-Wein- und 20-Liter-Fässern. Sanfte, blumige Rauchigkeit, fundamental anders als schottischer Torf. 70cl, 46% Vol.
Was den Manuka Wood Smoke besonders macht
Drei Faktoren machen diesen Whisky aussergewöhnlich: die Manuka-Holz-Räucherung (das Holz des neuseeländischen Teebaumstrauchs – weltweit einzigartig für seine heilenden Eigenschaften und seinen unverwechselbaren Duft!), die kompromisslose Neuseeland-Identität (Premium-Gerste von der Südinsel Canterbury, neuseeländisches Wasser, neuseeländische Brennerei) und die ungewöhnliche Doppelfass-Reifung (Bourbon-Wein-Fässer + umgebaute kleine 20-Liter-Fässer – ein bemerkenswerter Tiefe-Boost!). Wir bei Réka mögen die Eigenständigkeit – die Manuka-Rauchigkeit ist subtiler, aromatischer und blumiger als schottischer Torf, mit einer fast warmen Charakterstärke.
Thomson Whisky – die neuseeländische Vision
Thomson Whisky begann als unabhängiger Abfüller und gründete 2014 die eigene Craft-Brennerei in Riverhead, Neuseeland – mit einer klaren Vision: neuseeländischen Whisky auf die Weltbühne zu bringen. Der Manuka Wood Smoke ist der vielleicht eigenständigste Ausdruck dieser Vision – ein Whisky, der sich konsequent von schottischen oder irischen Vorbildern absetzt und einen ganz eigenen Stil pflegt.
Manuka – das aromatische Holz Neuseelands
Der Manuka-Strauch (lat. Leptospermum scoparium) ist ein in Neuseeland endemischer Teebaumstrauch, der weltberühmt ist für den Manuka-Honig (mit medizinisch wirksamen Eigenschaften) und für seine geräuchten Anwendungen in der Maori-Tradition. Das Manuka-Holz verleiht dem Whisky bei der Räucherung eine sanfte, natürliche Rauchigkeit, die sich fundamental von schottischem Torfrauch unterscheidet – subtiler, aromatischer und von einer fast blumigen Leichtigkeit. Es ist die einzigartige Antwort Neuseelands auf die schottische Torf-Tradition.
Doppelte Fassreifung
Destilliert auf zwei Copper Pot Stills und gereift in einer ungewöhnlichen Kombination:
- Bourbon-Wein-Fässer – ehemalige Bourbon-Fässer, die bereits Wein enthielten, geben Vanille- und Frucht-Anklange
- Umgebaute kleine 20-Liter-Fässer – das kleinere Volumen sorgt für stärkere Holz-Spirituosen-Interaktion und beschleunigte Reifung mit mehr Komplexität
Diese ungewöhnliche Kombination verleiht dem Profil eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe.
So schmeckt er
Nase: natürlicher Rauch, Zimt, Nelken und die unverwechselbaren Manuka-Öle – warm, einladend und von einer Eigenständigkeit, die sofort neugierig macht. Gaumen: sanft-rauchig mit aromatischen Manuka-Anklangen, Vanille aus dem Bourbon-Fass, dazu würzige Honigtoene und einer fast blumigen Leichtigkeit – vielschichtig, harmonisch und unverwechselbar neuseeländisch. Abgang: mittellang mit anhaltenden Manuka-Ölen und einer warmen Rauchigkeit.
Auszeichnungen
- Einzigartige Manuka-Holz-Räucherung (weltweit selten!)
- Doppelte Fassreifung (Bourbon-Wein + 20-Liter-Fässer)
- Eigenständiger Ausdruck der neuseeländischen Whisky-Vision
Servier-Empfehlungen
- Pur bei Zimmertemperatur (klassisch und empfohlen!) – 4cl im bauchigen Nosing-Glas – die Manuka-Öle und die sanfte Rauchigkeit entfalten sich am schönsten
- Mit einem kleinen Tropfen frischem Wasser – öffnet den Manuka noch weiter und gibt aromatische Schichten frei (klassische Whisky-Technik)
- Auf einem grossen Eiswürfel – ein aromatischer, sanft rauchiger Genuss für jeden Anlass
Pur trinken – das Beste
Pur bei Zimmertemperatur in einem bauchigen Nosing-Glas servieren – ein Whisky, der die ganze Eigenständigkeit Neuseelands erzählt. Manuka-Holz. Copper Pot Stills. Unverwechselbar neuseeländisch.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Herkunftsland | Neuseeland (Riverhead, Nordinsel) |
| Klassifikation | Single Malt New Zealand Whisky, Manuka-geräuchert |
| Ausgangsstoff | Premium-Gerste von der Südinsel Canterbury, neuseeländisches Wasser |
| Brennverfahren | Destilliert auf zwei Copper Pot Stills, Manuka-Holz-Räucherung |
| Reifung | Bourbon-Wein-Fässer + umgebaute kleine 20-Liter-Fässer |
| Besonderheit | Einzigartige Manuka-Holz-Räucherung (Neuseeland-Spezialität!) |
| Alkoholgehalt | 46% |
| Füllmenge | 70cl |
| Produzent | Thomson Whisky (Riverhead, Neuseeland – Craft-Brennerei seit 2014) |
Häufige Fragen
Was ist Manuka-Holz?
Der Manuka-Strauch (lat. Leptospermum scoparium) ist ein in Neuseeland endemischer Teebaumstrauch, der weltweit für den Manuka-Honig bekannt ist (mit medizinisch wirksamen Eigenschaften!). Das Manuka-Holz wird in der Maori-Tradition seit Jahrhunderten für Räucher- und Heilanwendungen verwendet. In der Whisky-Welt ist die Manuka-Holz-Räucherung einzigartig: sie verleiht dem Whisky eine subtile, aromatische, blumig-warme Rauchigkeit – fundamental anders als schottischer Torfrauch, der erdiger und kraftvoller ist.
Manuka-Holz vs. schottischer Torf?
Beide werden zur Räucherung von Gerste verwendet – ergeben aber sehr unterschiedliche Profile. Schottischer Torfrauch (z.B. Islay) = erdig, kraftvoll, oft mit medizinischen oder maritimen Anklangen, dominant. Manuka-Holz-Rauch = subtiler, aromatischer, blumig-warm, mit einer Honig-artigen Charakterstärke, eleganter. Resultat: der Manuka-Whisky ist eine sanftere, blumigere Variante des Smoky-Whisky-Genres – ideal für alle, die rauchige Whiskies mögen, aber den schottischen Torf zu intensiv finden.
Was ist neuseeländischer Whisky?
Neuseeland ist einer der jüngsten und spannendsten New Wave Whisky-Länder. Erste Brennereien begannen Ende des 20. Jahrhunderts, mit einem Schub seit den 2000er Jahren. Thomson Whisky ist eine der Pionier-Marken, die seit 2014 eine eigene Craft-Brennerei in Riverhead betreiben. Charakteristika: Premium-Gerste von neuseeländischen Boden, eigene Wasserquellen, oft kompromisslose 100%-NZ-Identität. Stilistisch ähnlich zur schottischen Single-Malt-Tradition, aber mit eigenständigen Akzenten (z.B. Manuka-Holz-Räucherung).
Was ist Single Malt?
Single Malt ist ein Whisky, der zwei Kriterien erfüllt: (1) Single – aus einer einzigen Brennerei (nicht gemischt!); (2) Malt – nur aus gemalztem Gerste (nicht Roggen, Mais oder andere Getreide). Der Begriff stammt aus der schottischen Whisky-Tradition, wird aber heute auch international verwendet (z.B. neuseeländischer Single Malt wie Thomson Manuka). Mindest-Alkoholgehalt: 40% Vol. Single Malts gelten weltweit als die Premium-Kategorie der Whisky-Welt.
Wie unterscheidet sich der Manuka vom South Island Peat?
Beide kommen aus dem Hause Thomson (Riverhead, Neuseeland) – nutzen aber sehr unterschiedliche Räucher-Methoden. Manuka Wood Smoke (dieser hier, 89 CHF) = Manuka-Holz-geräuchert, sanfte und blumige Rauchigkeit, mit Manuka-Ölen und würzigen Honigtoenen – einzigartig neuseeländisch. South Island Peat (89 CHF) = neuseeländischer Torf von der Südinsel, kraftvolle, erdig-maritime Rauchigkeit mit Jod und Meeresgischt – die neuseeländische Antwort auf Islay. Beide auf je ihre Art ein Statement – wer Sanftheit und Eigenständigkeit will: Manuka. Wer Kraft und Tiefe will: South Island Peat.
Wie trinkt man Whisky richtig?
Premium-Whiskies werden klassisch pur bei Zimmertemperatur in einem bauchigen Nosing-Glas (auch Glencairn-Glas genannt) genossen, kleine Schlücke, wirken lassen. Optional ein Tropfen Wasser, um die Aromen zu öffnen – das ist nicht nur erlaubt, sondern bei vielen Whisky-Profis empfohlen. Beim Manuka mit seiner blumig-rauchigen Prägung ist Wasser besonders interessant: es öffnet die Manuka-Öle. Eis ist Geschmackssache.
Wie lange ist Whisky haltbar?
Whisky ist als hochprozentige Spirituose praktisch unbegrenzt haltbar – ungeöffnet hält eine Flasche Jahrzehnte. Anders als Wein reift Whisky in der Flasche nicht weiter – die Reifung passiert nur im Eichenfass. Nach dem Öffnen sollte ein Whisky innerhalb von 1-2 Jahren konsumiert werden, um die volle Aromenkomplexität zu geniessen. Aufrecht stehend lagern, vor direkter Sonne schützen.
Über den Produzenten – Thomson Whisky (Riverhead, Neuseeland)
Thomson – die neuseeländische Whisky-Vision
Eine der Pionier-Brennereien der neuseeländischen Whisky-Renaissance. Begann als unabhängiger Abfüller, gründete 2014 die eigene Craft-Brennerei in Riverhead (Nähe Auckland, Nordinsel). Mission: neuseeländischen Whisky auf die Weltbühne zu bringen – mit kompromissloser 100%-NZ-Identität und eigenständigen Stil-Akzenten wie der Manuka-Holz-Räucherung.
Auch im Sortiment: Thomson South Island Peat
Im mehrwein.ch-Sortiment auch der Thomson South Island Peat Single Malt (89 CHF) – die neuseeländische Antwort auf Islay-Torf. Mehrfach ausgezeichnet (Gold San Francisco 2016, Trophy NZ Spirits Awards 2020!). Lokale Gerste + neuseeländischer Torf von der Südinsel. Erdig-rauchig-maritim, kraftvoll und harmonisch.
