Tequila Barajas
Tequila Barajas Reposado - 70cl
Tequila Barajas Reposado – ein international mehrfach ausgezeichneter Premium-Reposado aus dem Hause Barajas, brillant golden und von einer frischen, lebendigen Eleganz. In der handbemalten Flasche von Mauricio Servin (8 Kunsthandwerker, 10 Tage Arbeit pro Flasche!). 70cl, 40% Vol.
Was den Barajas Reposado besonders macht
Drei Faktoren machen diesen Reposado aussergewöhnlich: die Desfibrador-Extraktionsmethode (Pionier-Innovation von Gerardo Barajas seit 1997), die handbemalte Künstler-Flasche (jede einzelne von 8 Kunsthandwerkern über 10 Tage gefertigt, mit Künstler-Signatur!) und die frisch-jugendliche Eleganz (der zugänglichste Ausdruck der Barajas-Familie, dennoch klar Ultra-Premium). Wir bei Réka mögen ihn als perfekten Einstieg in die Barajas-Welt – frisch genug für Cocktails, edel genug für puren Genuss.
Tequila Barajas – seit 1997
Tequila Barajas wurde 1997 von Gerardo Barajas gegründet – einem Pionier der edlen Extraktionsmethode «Desfibrador», die der Agave einzigartige Noten und Aromen entlockt, die auf keinem anderen Weg entstehen können. Eine relativ junge, aber bereits international hoch dekorierte Marke aus Jalisco.
Die handbemalte Flasche – ein Kunstwerk
Die Flasche ist kein Behältnis, sondern ein Kunstwerk. Designt von Mauricio Servin, einem renommierten und preisgekrönten Kunsthandwerker aus Mexiko, wird jede einzelne Flasche von 8 verschiedenen Kunsthandwerkern über 10 Tage hinweg bearbeitet – die Bemalung allein dauert 7 Stunden, und der verantwortliche Künstler wird mit seiner Unterschrift auf der Flasche geehrt. Ein Tequila, der gesammelt wird, bevor er getrunken wird.
Reposado – die zugängliche Frische
Der Reposado ist der zugänglichste und frischeste Ausdruck der Barajas-Familie – und beweist eindrucksvoll, dass auch der «kleinste» Tequila aus diesem Hause auf ganzer Linie überzeugt. In der Farbe brillantes, leuchtendes Gold. Der Körper leicht und zart – eine Einladung zum Entdecken.
So schmeckt er
Nase: rohe und gekochte Agave in perfekter Balance, begleitet von lebendigen Anklangen von Ananas und Pfirsich, einer frischen Note von Limette und einem zarten Hauch von Birne – frisch, fruchtig und jugendlich. Gaumen: rohe und gekochte Agave, Kräuter, Limette und Birne, fein ergänzt von Spuren von Honig und einer subtilen Mineralität – leicht, ausgewogen und von einer Frische, die jeden Schluck zum Erlebnis macht. Abgang: mittellang, frisch und elegant.
Auszeichnungen
- International mehrfach ausgezeichneter Premium-Reposado
- Desfibrador-Extraktionsmethode (Barajas-Pionier-Innovation)
- Handbemalte Mauricio Servin-Flasche (8 Kunsthandwerker, 10 Tage)
Cocktail-Vorschläge
- Pur bei leicht gekühlter Zimmertemperatur – 4cl im bauchigen Nosing-Glas – die frische Agaven-Essenz und lebendigen Fruchtnoten entfalten sich am schönsten
- Premium Margarita – 5cl Barajas Reposado + 2cl Cointreau + 2cl frischer Limettensaft + Salzrand – ein Margarita, der mit Premium-Spirituose neu erfindet wird
- Premium Paloma – 5cl Barajas Reposado + Grapefruit-Soda + frischer Limettensaft + Salzrand – mexikanische Sommerklassiker auf hohem Niveau
- Pur mit Salz und Limette – 4cl Reposado + Salz auf der Hand + Limettenscheibe – der klassische mexikanische Genuss-Moment, hier in Premium-Qualität
Pur trinken
Pur bei leicht gekühlter Zimmertemperatur in einem bauchigen Nosing-Glas servieren – ein Kunstwerk aussen, frische Eleganz innen. Auch nach dem letzten Tropfen bleibt die Flasche als Schmuckstück.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Herkunftsland | Mexiko (Jalisco) |
| Klassifikation | Premium Tequila Reposado (100% Agave, 2-12 Monate Eichenfass) |
| Ausgangsstoff | 100% Blue Weber Agave aus Jalisco |
| Brennverfahren | Desfibrador-Extraktion (Barajas-Pionier-Innovation 1997) |
| Reifung | Reposado («ruhend», 2-12 Monate in Eichenfässern) |
| Flasche | Handbemalt von Mauricio Servin, 8 Kunsthandwerker, 10 Tage Arbeit, Künstler-Signatur |
| Alkoholgehalt | 40% |
| Füllmenge | 70cl |
| Produzent | Tequila Barajas (Jalisco, Mexiko – gegründet 1997 von Gerardo Barajas) |
Häufige Fragen
Was ist die Desfibrador-Methode?
Der Desfibrador ist eine Extraktionsmethode, bei der die Agavenherzen («Piñas») mechanisch zerfasert werden – statt der traditionellen Tahona (Steinrad) oder der modernen Walzenpresse (Roller Mill). Gerardo Barajas etablierte 1997 eine eigene Desfibrador-Variante, die der Agave nach seiner Überzeugung einzigartige Noten entlockt. Eine Pionier-Innovation, die zur Identität der Marke Barajas wurde.
Wer ist Mauricio Servin?
Mauricio Servin ist ein renommierter und preisgekrönter mexikanischer Kunsthandwerker, der die Tequila Barajas-Flaschen designt. Jede Flasche wird von 8 verschiedenen Kunsthandwerkern über 10 Tage hinweg bearbeitet – die Bemalung allein dauert 7 Stunden. Der verantwortliche Künstler signiert die Flasche – ein Hauch von Authentizität, der die Flasche zu einem Sammlerstück macht.
Was bedeutet «Reposado»?
«Reposado» bedeutet auf Spanisch «ruhend» – in der Tequila-Welt bezeichnet es eine spezifische Klasse: ein Tequila, der zwischen 2 und 12 Monaten in Eichenfässern gereift wurde. Resultat: ein Tequila, der die frische Agaven-Essenz mit einer leichten Holzprägung verbindet – eleganter und ausgewogener als ein Plata/Blanco, aber jugendlicher und frischer als ein Añejo.
Wie unterscheidet sich der Reposado vom Añejo und Extra Añejo?
Alle drei kommen aus dem Hause Barajas mit derselben Desfibrador-Methode und derselben handbemalten Flasche. Reposado (220 CHF, 40%) = 2-12 Monate Reifung, frisch-jugendlich, Ananas/Pfirsich/Limette – ideal pur und für Premium-Cocktails. Añejo (290 CHF, 40%) = 1-3 Jahre Reifung, seidig-elegant, Orangenschalen/Jasmin/Vanille/Karamell – ideal pur als Digestif. Extra Añejo (390 CHF, 38%) = 3+ Jahre Reifung, höchste Klasse, Birnenhaut/Schokolade/Toffee – absolute Sammler-Spitze.
Wie trinkt man Premium-Tequila richtig?
Vergiss «Shot mit Salz und Limette» – das ist für billige Mixto-Tequilas. Premium-Tequilas wie der Barajas Reposado werden pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt genossen, in einem bauchigen Nosing-Glas. Salz und Limette als optionaler Begleiter – nicht zum überdecken der Spirituose. Für Cocktails: Premium-Margarita oder Paloma – die Qualität des Tequilas bestimmt die Qualität des Cocktails.
Wie lange ist Tequila haltbar?
Tequila ist als hochprozentige Spirituose praktisch unbegrenzt haltbar. Bei einem Premium-Reposado sind die Aromen besonders stabil – nach dem Öffnen mehrere Jahre in Top-Qualität. Aufrecht stehend lagern, vor direkter Sonne schützen. Auch nach dem letzten Tropfen bleibt die handbemalte Flasche als Schmuckstück oder Sammler-Objekt bestehen.
Über den Produzenten – Tequila Barajas (Jalisco, Mexiko)
Tequila Barajas – seit 1997
Eine relativ junge, aber bereits international hoch dekorierte Tequila-Marke aus Jalisco. Gegründet 1997 von Gerardo Barajas, Pionier der Desfibrador-Extraktionsmethode. Bekannt für ihre handbemalten Künstler-Flaschen von Mauricio Servin.
Drei Klassen im Sortiment
Im mehrwein.ch-Sortiment alle drei Barajas-Klassen: Reposado (dieser hier, 220 CHF), Añejo (290 CHF) und Extra Añejo (390 CHF) – die komplette Barajas-Linie. Eine Überraschung-Tasting-Reise von frisch zu seidig.
