Distillerie Studer
Studer Williams Birnenbrand - 70cl
Studer Williams Birnenbrand – der mehrfach preisgekrönte Klassiker aus dem Hause Studer! Gold «Birnenbrand des Jahres» DistiSuisse + ISW + Frankfurt International Trophy. Aus saftigen Walliser Williamsbirnen, im Spätsommer gelesen, in luftdurchlässigen Holzkistchen ausgereift. Vollmundig, einmalig frisch, sortentypisch rein. 70cl, 41% Vol.
Was den Studer Williams besonders macht
Drei Faktoren machen diesen Obstbrand zur Spitze: die Walliser Williamsbirnen unter Sonne gereift (das Wallis ist die Williams-Region der Schweiz!), die Holzkistchen-Lagerung unter Aufsicht des Kellermeisters (kontrolliertes Ausreifen für maximales Aroma) und die 140+ Jahre Familientradition (1883 von vier Gebrüdern Studer gegründet – 4. und 5. Generation führen heute!). Wir bei Réka mögen ihn als ehrlichen Schweizer Klassiker – wenn ein Williams 5 Goldmedaillen gewinnt, hat das Gründe.
Distillerie Studer – Schweizer Brennkunst seit 1883
1883 von den vier Gebrüdern Studer in Escholzmatt im Entlebuch gegründet, befindet sich die Distillerie Studer noch heute in Familienbesitz – mittlerweile führen die vierte und fünfte Generation gemeinsam das Zepter. Die Williams-Birne ist von Anfang an das Herzstück des Hauses – und der reinsortige Williams-Brand das Fundament, auf dem alle Vieilles und Spezialitäten aufbauen.
Walliser Williamsbirnen – das Herzstück
Saftige Williamsbirnen, unter der Walliser Sonne gereift, im Spätsommer gelesen und in luftdurchlässigen Holzkistchen unter der Aufsicht des Kellermeisters gelagert, damit sie vollkommen ausreifen und ihr delikates Aroma entfalten können – das ist die Grundlage. Mit grosser Sorgfalt gebrannt entsteht ein vollmundiger, einmalig frischer Williams, der den Gaumen zart umschmeichelt.
So schmeckt er
Nase: frisch, fruchtig und sortentypisch rein – reife Williamsbirne in ihrer schönsten Form, lebendig und einladend. Gaumen: vollmundig, frisch und zart – ein Williams, der genau das ist, was ein guter Schweizer Birnenbrand sein soll: ehrlich, aromatisch und von einer Frische, die seinesgleichen sucht. Abgang: mittellang, mit anhaltender, klarer Birnenfrucht.
Auszeichnungen
- Gold «Birnenbrand des Jahres» DistiSuisse
- Gold «Birnenbrand des Jahres» ISW (Internationaler Spirituosenwettbewerb)
- Gold Frankfurt International Trophy
- Silber Qualitätswettbewerb Verband Berner Früchte
- Silber Craft Spirits Berlin
Foodpairing
Klassisch zu Apfelkuchen, Birnentarte, heller Schokolade und Desserts mit frischen Früchten – oder pur als Schweizer Digestif. Schweizer Klassiker: nach einem Käse-Apero (zu mildem Käse wie Tilsiter oder Vacherin), als Abschluss eines Fondue-Abends oder leicht gekühlt als Sommer-Digestif auf der Terrasse.
Drink-Tipp: Pearoni
3cl Swiss Highland Dry Gin + 2cl Luxardo White + 2cl Wermut Gipfelsturm + 1cl Studer Williams – alle Zutaten in einen Tumbler geben, mit Eis füllen, rühren und mit getrockneten Birnen dekorieren. Ein Schweizer Negroni-Twist mit Williams-Akzent.
Pur trinken – das Beste
Bei 8–10°C leicht gekühlt in einem Grappaglas oder kleinen Tumbler servieren – damit die frische, sortentypische Williamsbirne und der zarte, vollmundige Charakter des Brands vollständig zur Geltung kommen.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Herkunftsland | Schweiz (Escholzmatt, Entlebuch – Walliser Williamsbirnen) |
| Klassifikation | Williams Birnenbrand, reinsortig |
| Ausgangsstoff | Walliser Williamsbirnen, Spätsommer-Lese |
| Reifung | Holzkistchen-Lagerung unter Aufsicht des Kellermeisters |
| Brennverfahren | Klassische Schweizer Brennkunst |
| Auszeichnungen | 3 Goldmedaillen + 2 Silbermedaillen |
| Alkoholgehalt | 41% |
| Füllmenge | 70cl |
| Produzent | Distillerie Studer (Escholzmatt, Schweiz – gegründet 1883, Familienbetrieb in 4./5. Generation) |
Häufige Fragen
Was ist ein Williams Birnenbrand?
Ein Williams Birnenbrand ist ein reinsortiger Obstbrand aus der Williams-Christ-Birne (offiziell Williams Christ) – einer süssen, aromatischen Birnensorte, die sich besonders für die Destillation eignet. In der Schweiz ist Williams Birnenbrand der bekannteste Obstbrand, traditionell als Digestif nach dem Essen genossen. Charakteristika: frische, sortentypische Birnenfrucht, weicher und fruchtiger Charakter. Gute Williams-Brande sind reinsortig (100% Williams), zum Unterschied von Mischungen.
Warum Walliser Williamsbirnen?
Das Wallis (Kanton im Südwesten der Schweiz, Rhonetal) ist die klassische Williams-Region der Schweiz. Charakteristika: viel Sonne (sonnigste Region der Schweiz!), warmes, trockenes Klima, ideale Höhenlage. Resultat: die Walliser Williamsbirnen entwickeln einen besonders intensiven Zucker- und Aromen-Anteil – die Grundlage für aromatische Obstbrande. Studer bezieht seine Williams-Birnen ausschliesslich aus dem Wallis.
Was ist DistiSuisse?
DistiSuisse ist der nationale Schweizer Spirituosen-Wettbewerb, organisiert vom Schweizerischen Brennereiverband. Eine der renommiertesten Auszeichnungen für Schweizer Brennereien. Goldmedaillen werden nur an absolute Spitzenprodukte vergeben, und der Titel «Birnenbrand des Jahres» ist die höchste Auszeichnung in der Williams-Kategorie. Studer hat diesen Titel mehrfach gewonnen.
Wie unterscheidet sich Williams von Vieille Williams?
Williams Birnenbrand (dieser hier) ist die frische, sortentypische Variante – direkt nach der Brennung in Glas oder Edelstahl gelagert, klare und frische Birnenfrucht. Vieille Williams ist die im Holzfass gereifte Variante – mehrere Jahre in Eichenfässern, dunkler, runder, mit Vanille- und Holznoten. Beide haben ihren Reiz: Williams für die pure Frucht-Erfahrung, Vieille Williams für Holzeinfluss-Liebhaber.
Wie trinkt man Obstbrand richtig?
Schweizer Obstbrande werden leicht gekühlt bei 8–10°C in einem Grappaglas oder kleinen Tumbler serviert – nicht eiskalt (das würde Aromen blockieren), aber etwas kühler als Zimmertemperatur. Klassisch als Digestif nach einem schweren Essen – die Frucht-Anklange erfrischen und unterstützen die Verdauung. Auch als Sommer-Apero auf der Terrasse oder leicht gekühlt zu mildem Käse. Eis ist nicht klassisch, aber im Sommer akzeptabel – in Cocktails wie dem Pearoni ein guter Twist.
Wie lange ist Obstbrand haltbar?
Obstbrand ist als hochprozentige Spirituose praktisch unbegrenzt haltbar – ungeoeffnet hält eine Flasche Jahrzehnte. Anders als Wein reift Obstbrand in der Flasche nicht weiter. Nach dem Öffnen sollte ein Obstbrand innerhalb von 1-2 Jahren konsumiert werden, um die volle Frische und Aromenkomplexität zu geniessen. Aufrecht stehend lagern, vor direkter Sonne schützen – idealerweise kühl und dunkel.
Über den Produzenten – Distillerie Studer (Escholzmatt, Entlebuch)
Distillerie Studer – seit 1883
Eine der berühmtesten Schweizer Brennereien. Gegründet 1883 von den vier Gebrüdern Studer in Escholzmatt im Entlebuch (Kanton Luzern). Bis heute Familienbetrieb – mittlerweile führen die vierte und fünfte Generation gemeinsam das Zepter. Bekannt für kompromisslose Qualität, regionale Schweizer Rohstoffe und mehrfach preisgekrönte Klassiker.
Williams als Herzstück
Die Williams-Birne ist seit 1883 das Herzstück des Hauses Studer – und der reinsortige Williams-Brand das Fundament, auf dem alle Vieilles und Spezialitäten aufbauen. Die Walliser Williamsbirnen sind die Grundlage für eine Tradition, die heute zu den berühmtesten der Schweiz gehört.
Auch im Sortiment: Studer Pflaume + Kirsch
Im mehrwein.ch-Sortiment auch der Studer Pflaume (49 CHF) und Studer Kirsch (59 CHF) – beide ebenfalls aus dem Hause Studer und mehrfach ausgezeichnet. Studer hat übrigens den Vieille Prune in der Schweiz erfunden!
