Aia Vecchia
Sor Ugo Bolgheri Superiore DOC 2022 Aia Vecchia - 75cl
Sor Ugo ist das Flaggschiff von Aia Vecchia – und einer der eindrücklichsten Bolgheri Superiore zum bezahlbaren Preis. Cabernet-betonte Bordeaux-Cuvée mit 4 Sorten, 18 Monate in 100% neuer französischer Eiche, dann 12 Monate Flaschenreife. Insgesamt 30 Monate vom Keller in den Verkauf. Benannt nach Ugo Pellegrini, dem Vorfahren der Familie, der vor über 100 Jahren mit Wein zu arbeiten begann. Komplexität und Tiefe auf Sassicaia-Niveau – zu einem Drittel des Preises.
Wer war Ugo?
Ugo Pellegrini war der Erste seiner Familie, der vor über 100 Jahren in Bolgheri mit Trauben und Wein zu arbeiten begann – die Wurzel der vier Generationen, die heute Aia Vecchia führen. Das Präfix «Sor» ist eine alte toskanische Anrede – kurz für Signor, mit einem Hauch Familiarität. Sor Ugo also: «der Herr Ugo». Eine Hommage und gleichzeitig die Aussage, dass dieser Wein im Familienkontext entstanden ist, nicht als Marketing-Konstrukt.
Die Cuvée – Bordeaux-Quartett
50% Cabernet Sauvignon für Struktur und Lagerpotenzial, 30% Merlot für Fülle und Schmelz, 15% Cabernet Franc für Würze und Eleganz, 5% Petit Verdot für Tiefe und tiefe Farbe. Klassische Bordeaux-Komposition, eingesetzt in Bolgheri-Klima. Trauben aus den besten Lagen zwischen Bolgheri und Castagneto Carducci, wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Bio-Bewirtschaftung. Handlese.
30 Monate vom Keller in den Verkauf
18 Monate Ausbau in 100% neuen französischen Allier-Eichenfässern – dem Goldstandard für Bordeaux-Cuvées. Anschliessend 12 Monate Flaschenreife im Keller, bevor der Wein verkauft wird. Diese 30 Monate Reife garantieren, dass der Wein integriert und harmonisch in die Flasche kommt – nicht halb-fertig wie viele schnelle Premium-Weine.
So schmeckt der 2022er
Im Glas tiefes Granatrot. In der Nase komplex: Kirsche, Menthol, ein Hauch Rosmarin (typisch für Bolgheri), dann Cassis, Brombeere, Pflaume, dazu Karamell, Toast, Tabak und Leder aus dem Holz. Am Gaumen kraftvoll und nachhaltig – fruchtige Struktur, kräftige aber reife Tannine, schwarze Johannisbeeren, Lakritz und Kaffee im Abgang mit langem, leicht minzigem Finale. 95+ Punkte sind hier nicht ungewohnt.
Passt zu
- Schweizer Hirschmedaillons mit Trüffel-Sauce, Steinpilzen und Wirsing – die Wildaromen treffen die kraftvolle Tiefe und Röstnoten
- Lammkarree mit Rosmarin-Knoblauch-Kruste, Olivenkartoffeln und grünen Bohnen – die mediterrane Klassik für Bolgheri-Roten
- Pilz-Risotto mit weissen Trüffeln aus dem Piemont, Petersilie und Pecorino – die Erdigkeit der Pilze trifft die Schokoladennoten (vegetarisch möglich)
Serviervorschlag
Bei 17 bis 18 Grad in einem grossen Rotweinglas. Mindestens 45 Minuten dekantieren – Sor Ugo braucht Luft, um seine ganze Komplexität zu zeigen. Trinkreif heute, Optimum 5 bis 12 Jahre, Lagerpotenzial 15 bis 20 Jahre.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Toskana, Bolgheri Superiore DOC |
| Lagen | Zwischen Bolgheri und Castagneto Carducci |
| Rebsorten | 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Anbau | Bio-Bewirtschaftung, Handlese |
| Reifung | 18 Monate in 100% neuen französischen Allier-Barriques + 12 Monate Flasche |
| Erster Jahrgang | 2001 |
| Alkoholgehalt | 15% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Aia Vecchia, Bolgheri |
Häufige Fragen
Was ist Bolgheri Superiore?
Die höchste Stufe der Bolgheri DOC. Strengere Vorschriften: mindestens 24 Monate Reifung, höherer Alkoholgehalt, niedrigere Erträge. Reserviert für die Spitzenweine der Region.
Sor Ugo oder Sassicaia/Ornellaia?
Stilistisch ähnlich – Bordeaux-Cuvées aus Bolgheri, in 100% französischer Eiche ausgebaut. Sassicaia (~280 CHF) und Ornellaia (~250 CHF) haben mehr internationalen Ruf und längere Geschichte. Sor Ugo (38.50 CHF) ist die viel bezahlbarere Variante – dasselbe Konzept, weniger Marketing-Aufschlag.
Jetzt trinken oder lagern?
Beides geht. Mit 45 Minuten Dekantierzeit ist der 2022er heute eindrucksvoll – aber das eigentliche Optimum liegt noch vor ihm: 5 bis 12 Jahre. Lagerpotenzial 15 bis 20 Jahre. Klassischer Geburtsjahrgang-Wein.
100% neue Eiche – schmeckt das nicht zu sehr nach Holz?
Bei einer kraftvollen Cabernet-Cuvée wie Sor Ugo nicht. Die Frucht- und Tannin-Konzentration trägt das Holz, während der 18 Monate integriert es sich. Plus 12 Monate Flaschenreife im Keller – das Holz ist im Glas dann eine Komponente unter vielen, kein Solist.
Über das Weingut – Aia Vecchia, Bolgheri
Pellegrini – vier Generationen Bolgheri-Trauben
Die Familie Pellegrini ist seit Generationen in Bolgheri verwurzelt – als Trauben-Erzeuger, die ihre Trauben jahrzehntelang an die grossen Erzeuger der Region verkauft haben. Elia Pellegrini repräsentiert heute die vierte Generation. 1995 begannen sie, ihre eigenen Weinberge mit Bordeaux-Rebsorten neu zu bepflanzen – 1996 dann der Schritt: eigenes Weingut, mit dem klaren Ziel, Bolgheri-Qualität zu produzieren, die den grossen Nachbarn ebenbürtig ist.
Tibor Gál – vom Ornellaia-Kellermeister zum Berater
Den Stil und das Niveau des Hauses prägte ein Mann: Tibor Gál, ungarischer Önologe, vorher Chief Winemaker bei Ornellaia. Er kam als Berater nach Aia Vecchia und brachte sein Wissen über Bolgheri direkt mit. Ergänzt wurde sein Team durch Daniel Schuster – neuseeländischer Agronom, der die Klone und Unterlagen direkt aus Bordeaux auswählte.
1998 Lagone – 2001 Sor Ugo
1998 entstand der erste Lagone, ein Merlot-betonter Bordeaux-Verschnitt. Wine Spectator und Wine Enthusiast bemerkten ihn sofort. 2001 folgte Sor Ugo – das Cabernet-betonte Flaggschiff, benannt nach Ugo Pellegrini, dem Vorfahren der Familie, der vor über 100 Jahren mit Trauben und Wein zu arbeiten begann («Sor» ist eine alte toskanische Anrede, kurz für Signor). 2008 Erweiterung um Weisswein.
Heute – 42 Hektar in Bolgheri und Maremma
42 Hektar Weinberge, verteilt auf Bolgheri und die Maremma Grossetana bei Magliano. Bio-Bewirtschaftung, Handlese, akribische Selektion. Ein Familienweingut, das Bolgheri-Niveau zu Preisen anbietet, die den Einstieg ermöglichen – und gleichzeitig mit Sor Ugo zeigt, was die Familie auch in der Spitzenklasse kann.
