Weingut Nüesch
Rheintaler Cuvée Syrah, Merlot AOC St. Gallen 2020 Nüesch - 75cl
Syrah und Merlot, gemeinsam im Rheintal gewachsen: eine kräftige rote Cuvée. Syrah bringt schwarzen Pfeffer, Merlot die weiche Pflaumenfrucht. Dazu Brombeere und Cassis. Kräftig gebaut, mit langem Abgang – der Rotwein für den Hauptgang.
Zwei südliche Sorten im Osten
Syrah und Merlot kennt man aus wärmeren Regionen. Im Rheintal sorgen Sonne und Föhn dafür, dass beide reif werden. Syrah bringt Würze und Pfeffer. Merlot bringt weiche, runde Frucht.
So entsteht die Cuvée
Beide Sorten werden getrennt vergärt und gereift. Erst danach entscheidet der Keller über den Verschnitt. So lässt sich die Balance gezielt steuern: Würze vom Syrah, Fülle vom Merlot.
So schmeckt die Cuvée
Im Glas dunkles Granatrot. In der Nase zuerst der pfeffrige Syrah, dann die Pflaume vom Merlot. Dazu Brombeere und Cassis. Am Gaumen kräftig und gut strukturiert, mit langem Abgang.
Passt zu
- Pfeffersteak vom Grill mit Ofenkartoffeln – der Pfeffer im Wein trifft den Pfeffer im Gericht
- Geschmortes Rindsragout mit Polenta – kräftiges Schmorgericht zum kräftigen Wein
- Reifer Sbrinz mit dunklem Bauernbrot – Schweizer Hartkäse zum Abschluss (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad servieren, im grossen Rotweinglas. Eine Stunde vorher öffnen oder dekantieren. Der Jahrgang 2020 ist trinkreif und darf noch liegen.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | St. Galler Rheintal |
| Klassifikation | AOC St. Gallen – Rotwein |
| Rebsorten | Syrah, Merlot |
| Geschmack | Trocken |
| Vinifikation | Getrennter Ausbau, vegane Klärung |
| Zertifizierung | Vegan |
| Jahrgang | 2020 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Nüesch Weine, Balgach (St. Galler Rheintal) |
Häufige Fragen
Was bringen Syrah und Merlot je in die Cuvée?
Syrah liefert Würze, schwarzen Pfeffer und Struktur. Merlot bringt weiche, runde Pflaumenfrucht. Zusammen entsteht ein kräftiger, aber zugänglicher Rotwein.
Wachsen Syrah und Merlot wirklich in der Ostschweiz?
Ja. Beide Sorten brauchen Wärme. Im Rheintal sorgen die sonnigen Steillagen und der Föhn dafür, dass die Trauben gut ausreifen.
Ist der Wein vegan?
Ja. Die Cuvée wird vegan vinifiziert – ohne tierische Klärungsmittel wie Gelatine oder Hausenblase. Nüesch kennzeichnet die Rheintaler Linie entsprechend.
Über das Weingut – Nüesch Weine, Balgach (St. Galler Rheintal)
Seit 1834 im Rheintal
Nüesch keltert seit 1834 Wein in Balgach. Über 180 Jahre Erfahrung an den Steillagen des St. Galler Rheintals. Die Kellerei blieb dem Tal treu – auch beim Neubau 2024 an der Wegenstrasse.
Wilder Osten: Sonne und Föhn
Das Rheintal ist die Wein-Ecke der Ostschweiz. Die Reben stehen in steilen Lagen über dem Tal. Sonne und der warme Föhn bringen die Trauben zuverlässig zur Reife. Angebaut werden vor allem Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Johanniter, Syrah und Merlot.
Eigene Reben in drei Ländern
Neben dem St. Galler Rheintal bewirtschaftet Nüesch Reben im Bündner Rheintal und in der Toskana. Verkauft wird im Vinorama in Balgach. Wir führen die Rheintaler Linie, weil sie ehrlich schmeckt: charakterstark statt glattgebügelt.
