Weingut Nüesch
Rheintaler Blancuvée AOC St. Gallen 2025 Nüesch - 75cl
Blancuvée heisst schlicht: weisse Cuvée. Nüesch verschneidet drei Rheintaler Sorten zu einem ausgewogenen Ganzen – Müller-Thurgau, Blanc de Pinot Noir und Johanniter. Zitrusfrische trifft auf florale Noten und feine Würze. Mittelkräftig, vegan vinifiziert und unkompliziert – ein Weisswein, der zu fast jedem Apéro passt.
Drei Sorten, fein abgestimmt
Eine Cuvée mischt mehrere Rebsorten zu einem Wein. Die Blancuvée vereint drei: Müller-Thurgau, Blanc de Pinot Noir und Johanniter. Müller-Thurgau bringt blumige Frucht und milde Säure. Johanniter steuert Zitrus und florale Noten bei. Blanc de Pinot Noir gibt etwas Struktur und Tiefe.
Blanc de Pinot Noir – weiss aus blau
Eine Besonderheit im Verschnitt: Blanc de Pinot Noir ist ein weiss gepresster Pinot Noir. Die blauen Trauben werden sofort gepresst, der Most bleibt hell. So fliesst auch eine rote Sorte in den weissen Wein ein – ganz ohne Farbe.
So schmeckt die Blancuvée
Im Glas helles Zitronengelb. In der Nase frische Zitrusfrüchte, dazu florale Noten und ein Hauch Würze. Am Gaumen mittelkräftig mit ausgewogener Säure. Der Abgang ist schmelzig und sauber.
Passt zu
- Eglifilet mit Mandelbutter und Petersilienkartoffeln – der Seefisch-Klassiker vom Bodensee
- Gemüsequiche mit Lauch, Bergkäse und Kräutern – die Würze im Wein nimmt das auf (vegetarisch)
- Gebratenes Pouletbrüstli mit Zitronen-Thymian-Jus – heller Hauptgang zur Zitrusfrische
Serviervorschlag
Bei 8 bis 10 Grad servieren, im Weissweinglas. Jung trinken, am besten innerhalb von zwei Jahren. Ein Allrounder für Apéro und leichte Küche.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | St. Galler Rheintal |
| Klassifikation | AOC St. Gallen – Weisswein |
| Rebsorten | Müller-Thurgau, Blanc de Pinot Noir, Johanniter |
| Geschmack | Trocken |
| Vinifikation | Vegane Klärung |
| Zertifizierung | Vegan |
| Jahrgang | 2025 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Nüesch Weine, Balgach (St. Galler Rheintal) |
Häufige Fragen
Was ist eine Blancuvée?
Blancuvée steht für eine weisse Cuvée – einen Verschnitt aus mehreren Sorten. Hier sind es Müller-Thurgau, Blanc de Pinot Noir und Johanniter. Ziel ist ein ausgewogener Wein, in dem sich die Sorten ergänzen.
Was bedeutet Blanc de Pinot Noir?
Blanc de Pinot Noir ist ein weiss gepresster Pinot Noir. Die blauen Trauben werden sofort gepresst, der Most bleibt hell. So fliesst eine rote Sorte in den weissen Wein – ohne Farbe abzugeben.
Ist der Wein vegan?
Ja. Die Blancuvée wird vegan vinifiziert – ohne tierische Klärungsmittel wie Gelatine oder Hausenblase. Nüesch kennzeichnet die Rheintaler Linie entsprechend.
Über das Weingut – Nüesch Weine, Balgach (St. Galler Rheintal)
Seit 1834 im Rheintal
Nüesch keltert seit 1834 Wein in Balgach. Über 180 Jahre Erfahrung an den Steillagen des St. Galler Rheintals. Die Kellerei blieb dem Tal treu – auch beim Neubau 2024 an der Wegenstrasse.
Wilder Osten: Sonne und Föhn
Das Rheintal ist die Wein-Ecke der Ostschweiz. Die Reben stehen in steilen Lagen über dem Tal. Sonne und der warme Föhn bringen die Trauben zuverlässig zur Reife. Angebaut werden vor allem Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Johanniter, Syrah und Merlot.
Eigene Reben in drei Ländern
Neben dem St. Galler Rheintal bewirtschaftet Nüesch Reben im Bündner Rheintal und in der Toskana. Verkauft wird im Vinorama in Balgach. Wir führen die Rheintaler Linie, weil sie ehrlich schmeckt: charakterstark statt glattgebügelt.
