Tenuta Ulisse
Premium Rosé VDT Tenuta Ulisse 2023 - 75cl
Der Premium Rosé ist die anspruchsvollere Rosé-Variante von Tenuta Ulisse – eine Cuvée aus Merlot und Montepulciano, mit längerer Mazeration und feinem Hefelager. Was den Merlot Rosato zum unkomplizierten Sommerwein macht, wird hier zur strukturierteren Aussage: präzisere Aromatik, mehr Körper, mineralischer Abgang. Ein Rosé für den Tisch, nicht nur für den Apéro.
Eine Cuvée aus zwei Sorten
Anders als der reinsortige Merlot Rosato ist der Premium Rosé eine Assemblage: Merlot bringt die zugängliche rote Frucht, Montepulciano (die autochthone Abruzzen-Sorte) bringt Struktur, Mineralität und einen mediterranen Akzent. Beide Sorten werden separat geerntet und gepresst, kurz mazeriert (im kühlen Tunnel der Tenuta), bei kontrollierten 11 Grad langsam vergoren und nach dem Stahltank-Ausbau noch mit Flaschengarung verfeinert.
So schmeckt der 2023er
Im Glas ein blasses Rosa mit zarten Lachsreflexen – typisch für den "saint-tropez-Stil", der sich auch in den Abruzzen durchgesetzt hat. In der Nase frische, mediterrane Aromen: Erdbeere, Himbeere, ein Hauch Zitrusfrucht und feine Mineralität. Am Gaumen frisch und zärtlich strukturiert mit angenehmer Frucht, einer leichten Salzigkeit und mittellangem, eleganten Abgang. Ein Rosé mit Charakter.
Passt zu
Fisch, Asiatisch, Mediterran, Vorspeise, Vegetarisch
Serviervorschlag
Bei 8 bis 10 Grad in einem normalen Weissweinglas. Frisch trinken, am besten innerhalb 2 bis 3 Jahren.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Abruzzen – VDT |
| Stilistik | Rosé-Cuvée mit Flaschengarung |
| Cuvée | Merlot, Montepulciano |
| Reifung | Stahltank, Flaschenreife |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Tenuta Ulisse, Crecchio |
Häufige Fragen
Was unterscheidet ihn vom Merlot Rosato?
Der Merlot Rosato ist reinsortig und der einfachere Tageswein. Der Premium Rosé ist eine Cuvée aus Merlot und Montepulciano mit längerer Hefe-Reife und Flaschenreife – mehr Struktur, mehr Komplexität.
Was bedeutet VDT?
Vino da Tavola – Italiens unterste offizielle Klassifikationsstufe ohne geographischen Schutz. Wird von einigen Spitzen-Weingütern bewusst gewählt, wenn die Cuvée nicht den DOP/IGP-Vorschriften entspricht.
Wie lange ist der 2023er haltbar?
Trinkreife heute, am besten innerhalb 2 bis 3 Jahren – etwas längeres Lagerpotenzial als der einfache Merlot Rosato dank längerer Hefelagerung.
Süss oder trocken?
Trocken. Die fruchtige Wahrnehmung kommt von Sorte und Aromatik.
Über das Weingut – Tenuta Ulisse, Crecchio
Antonacci-Familie seit 2002
Tenuta Ulisse wurde 2002 von Carletto und Domenico Antonacci in Crecchio gegründet. Was als kleines Familienprojekt begann, ist heute eines der renommiertesten Weingüter der Abruzzen. Die Familie führt das Gut bis heute mit klarem Fokus auf die autochthonen Sorten.
350 Hektar in den Abruzzen
Das Weingut bewirtschaftet rund 350 Hektar Reben in der Provinz Chieti, am Hang zwischen Adria und den Bergen Maiella. Die Sandböden geben den Reben wenig Wasser – das zwingt zur Konzentration. Mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten.
Die autochthonen Sorten der Abruzzen
Ulisse setzt konsequent auf die regionalen Sorten: Montepulciano (rot), Trebbiano d'Abruzzo, Cococciola, Pecorino, Passerina (weiss). Bewahrer der Abruzzen-Weintradition statt internationale Mode.
Spitzenlinie Amaranta und Don Antonio
Über dem Standardsortiment ragen die Spitzenweine heraus: Amaranta (Montepulciano mit längerer Holzreife) und Don Antonio (Premium aus selektierten Reben). Diese zeigen, was in der Sorte Montepulciano steckt, wenn man sie ernst nimmt.
