Vinattieri
Pio della Rocca Bio Ticino DOC 2018 Vinattieri
Pio della Rocca 2018 – die Bio-Cuvée von Vinattieri aus dem Malcantone. Merlot mit Cabernet Sauvignon, biologisch und vegan. Dunkle Waldbeeren, Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis, dazu edle Holzwürze und etwas Tabak. Am Gaumen breit und kräftig, mit reifem Tannin und langem Abgang. Ein Tessiner mit Eleganz und Reifepotenzial.
Pio della Rocca – die Bio-Cuvée
«Pio» steht für die Hingabe an das Terroir. Pio della Rocca ist eine der Top-Bio-Cuvées von Vinattieri, gewachsen im Malcantone. Biologisch zertifiziert und vegan. Ein Tessiner mit Anspruch – dunkel, dicht und elegant.
Merlot & Cabernet Sauvignon
Merlot bildet das Rückgrat: dunkle Frucht und Schmelz. Cabernet Sauvignon bringt Struktur, Würze und Tannin. Zusammen ergeben sie eine Bordeaux-inspirierte Cuvée mit Tiefe. Kräftig, aber nie plump.
Malcantone – frische Tessiner Lage
Das Malcantone liegt im Südwesten des Tessins, rund um den Luganersee. Die Böden sind hier etwas säurebetonter als im Mendrisiotto. Das gibt dem Wein Frische und Spannung. Mediterranes Klima sorgt für reife Frucht.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus biologischem Anbau, von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche. Vor dem Verkauf reift der Wein zusätzlich in der Flasche. Das gibt ihm Harmonie und Reife.
So schmeckt der 2018er
Im Glas dunkles Purpur. In der Nase dunkle Waldbeeren, Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis, dazu edle Holzwürze und etwas Tabak. Am Gaumen breit und kräftig, mit viel dunkler Frucht und reifer Säure. Das Tannin ist reif und zupackend. Langer Abgang mit Beeren- und Röstnoten.
Passt zu
- Hirschpfeffer mit Spätzli und Rotkraut – Schweizer Wildklassiker zur dunklen Frucht
- Geschmorter Rindsbraten mit Wurzelgemüse – zur Kraft und zum Tannin
- Gebratene Kräuterseitlinge auf Polenta – erdige Tiefe zum Wein (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Rotweinglas. Eine Stunde vorher dekantieren – der Wein braucht Luft. Trinkreif, hält aber gut bis um 2028. Ein Wein für kräftige Gerichte und besondere Abende.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Tessin (Malcantone) |
| Rebsorten | Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Geschmack | Trocken |
| Zertifizierung | Bio, vegan |
| Vinifikation | Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, Flaschenreife vor dem Verkauf |
| Alkoholgehalt | 13.3% |
| Füllmenge | 75cl / 150cl (Magnum) |
| Weingut | Vinattieri, Ligornetto (gegründet 1985) |
Häufige Fragen
Ist der Wein Bio und vegan?
Ja. Pio della Rocca ist biologisch zertifiziert und vegan. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau im Malcantone.
Welche Trauben stecken drin?
Eine Bordeaux-inspirierte Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon. Merlot gibt Frucht und Schmelz, Cabernet Sauvignon Struktur und Würze.
Sollte ich ihn dekantieren?
Ja. Gib dem Wein mindestens eine Stunde Luft. So zeigt der 2018er seine ganze Tiefe und das Tannin wird runder.
Wie lange kann ich ihn lagern?
Trinkreif, hält aber gut bis um 2028. Mit Reife wird das Tannin feiner und die Aromatik vielschichtiger.
Wozu passt er am besten?
Zu Wild, Rind und kräftigen Braten. Das reife Tannin und die dunkle Frucht vertragen herzhafte, würzige Gerichte.
Über das Weingut – Vinattieri, Ligornetto (Tessin)
Luigi Zanini – Merlot-Pionier
1985 gründete Luigi Zanini Vinattieri. Als Bewunderer der Bordeaux-Weine gilt er als einer der Vorreiter für die Qualität des Tessiner Merlot.
Malcantone & Bio
Pio della Rocca stammt aus dem Malcantone, aus biologisch bewirtschafteten Reben. Einer von wenigen Bio-Weinen im Vinattieri-Sortiment – und zudem vegan.
Maßstab im Tessin
Vinattieri zählt zu den qualitativen Massstäben der Region – bekannt vor allem für seine Merlot-Weine.
