Macaloney's The Peat Project Canadian Island Peated Single Malt Whisky - 70cl

Beschreibung

Die Macaloney's Brennerei liegt in der kanadischen Stadt Victoria und wurden vom Schotten Graeme Macaloney gegründet, der seine Leidenschaft für das "Wasser des Lebens" in einem Sommerjob als Whisky-Abfüller entdeckte. Für den Aufbau seiner eigenen Destilliere holte sich Hilfe beim Ex-Diageo Master-Distiller Mike Nicolson und dem 2017 verstorbenen Whisky-Experten Dr. Jim Swan. Die aufstrebende Brennerei von Vancouver Island in der kanadischen Provinz British Columbia zeichnet sich für ungetorfte sowie getorfte Single Malts, aber auch für Single Pot Still verantwortlich.

Verwendet werden ausschliesslich heimische Gerste, deren Verarbeitung komplett im eigenen Hause vonstatten gehet. Destilliert wird zwei- beziehungsweise dreimal in Kupferbrennblasen. Die Reifung, die in vielfältigen Fasssorten vorgenommen wird, soll von der Nähe zum Meer geprägt werden.

The Peat Project ist eine Einzelfass-Veröffentlichung und stammt aus einem ausgewählten, stark ausgebranntem Rotwein Barrique. Mit eine Geschmack von Torf aus dem Bundesstaat Washington. 

In der Nase mit einem mittleren Torfrauch, Holzasche, blumige Noten, Frucht, Heidekrauf und Zitronengras. Am Gaumen ist er cremig, sehr weich und angenehm wärmend, mit grossen Torfrauch-Wellen. Holzasche und tropische Früchte. Abgerundet mit blumigem Nektar und einer trockenen Malzsüsse.

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