Louis Roederer
Louis Roederer Rosé Vintage 2017 - 75cl
Jahrgangs-Rosé aus dem schwierigen Jahr 2017 – und gerade deshalb spannend. 60% Pinot Noir aus Cumières, 40% Chardonnay aus Chouilly, beides aus eigenen Lagen. Die Farbe entsteht durch Kaltmazeration, nicht durch Verschnitt. Himbeere, Walderdbeere, Kreide.
Ein Rosé durch Infusion
Roederer lässt die Pinot-Noir-Trauben mehrere Tage kalt auf den Schalen liegen, bevor der Chardonnay dazukommt und beide gemeinsam vergoren werden. Das Haus nennt das Infusion. Die Farbe bleibt dadurch blass und die Frucht präzise – kein plakativer Beeren-Rosé.
Der Jahrgang 2017
2017 war ein Nervenjahr: Frühjahrsfrost, ein durchzogener Sommer und Botrytis kurz vor der Lese. Geerntet wurde zwischen dem 31. August und dem 9. September. Wer 2017 einen Jahrgang abgefüllt hat, hat streng selektiert – entsprechend schlank und spannungsreich fällt der Wein aus.
Ausbau
29% der Grundweine reiften im Holzfass, 24% durchliefen den biologischen Säureabbau. Dosage 8 g/l. Die Trauben stammen aus dem hauseigenen Gut «la Rivière», biodynamisch bewirtschaftet.
So schmeckt er
Zartes Lachsrosa mit leicht kupfernem Schimmer, feine und stetige Perlage. In der Nase Himbeere, Walderdbeere, Apfel, dazu Kreide und getrocknete Rosenblätter. Am Gaumen zurückhaltend und elegant, mit klarer Frische und einem leicht bitteren Zug im langen Abgang. Ein Rosé für den Tisch, nicht für die Poolbar.
Passt zu
- Gegrillter Lachs mit Fenchel und Orange – genug Struktur für den fetten Fisch
- Randen-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse – Erdigkeit trifft Beerenfrucht (vegetarisch)
- Entenbrust mit Kirschen – dunkles Geflügel und rote Frucht
Serviervorschlag
Bei 10 bis 12 Grad servieren, im grossen Glas. Trinkreif jetzt, entwickelt sich aber noch über Jahre.
Weiterführende Informationen
| Land/Region | Frankreich, Champagne, Reims |
| Jahrgang | 2017 |
| Klassifikation | Champagne AOC, Brut Rosé, Jahrgangschampagner |
| Cuvée | 60% Pinot Noir (Cumières), 40% Chardonnay (Chouilly) |
| Methode | Kaltmazeration (Infusion), gemeinsame Gärung |
| Ausbau | 29% im Holzfass, 24% biologischer Säureabbau |
| Dosage | 8 g/L |
| Trinktemperatur | 10-12 °C |
| Füllmenge | 75cl |
| Kellerei | Louis Roederer, Reims (gegründet 1776) |
Häufige Fragen
Wie entsteht die Farbe?
Durch mehrtägige Kaltmazeration der Pinot-Noir-Trauben. Danach kommt der Chardonnay dazu und beide vergoren gemeinsam. Kein Verschnitt mit Rotwein wie bei den meisten Rosé-Champagnern.
Warum ausgerechnet 2017?
Weil Roederer nur abfüllt, was die Selektion übersteht. 2017 war schwierig, aber die besten Parzellen ergaben einen sehr geradlinigen, spannungsreichen Rosé.
Ist er süss?
Nein. Brut mit 8 g/l Dosage – trocken, mit Frucht, aber ohne Süsse.
Wie lange kann ich ihn lagern?
Trinkreif jetzt, hält liegend und dunkel bei 10 bis 12 Grad noch fünf bis acht Jahre und gewinnt dabei an Tiefe.
Über das Champagnerhaus – Louis Roederer, Reims
Louis Roederer wurde 1776 in Reims gegründet und ist seit 1819 in Familienbesitz – eines der letzten grossen unabhängigen Häuser der Champagne. Rund drei Viertel der Trauben stammen aus eigenen Lagen, grösstenteils biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Kellermeister ist Jean-Baptiste Lécaillon. Berühmtestes Gewächs des Hauses ist der Cristal.
