Wine Stories
Stick Stoff Rot Schweiz - 75cl
Stick Stoff Rot ist die Schweizer Cuvée-Variante: Pinot Noir trifft Dornfelder, beide aus dem Klettgau (Schaffhausen). Pinot Noir gibt die Eleganz und feinste Beeren-Aromatik, Dornfelder bringt tiefe Farbe und Frucht. Eine ehrliche Mittelklasse aus dem Hallauer Weingut Gasser – mit Hommage an die Ostschweizer Stick-Tradition.
Pinot Noir trifft Dornfelder
Pinot Noir ist die Leitsorte des Klettgaus – die Familie Gasser produziert hier einige der besten Pinot Noirs der Ostschweiz. Dornfelder ist eine deutsche Züchtung aus den 1950ern (Helfensteiner x Heroldrebe), bekannt für tiefe Farbe und kräftige Frucht. Beide Sorten gemeinsam in einer Cuvée: Pinot Noir gibt Eleganz und Komplexität, Dornfelder gibt Farbe und Volumen. Eine ungewöhnliche, aber stilistisch konsequente Kombination.
Hommage an die Stick-Tradition
Die Stick-Stoff-Linie ist eine Hommage an die Stickerei- und Stoffindustrie der Ostschweiz – St. Gallen war im 19. Jahrhundert das weltweite Zentrum dieses Handwerks. Ein Wein als Hommage an ein verlorenes Schweizer Erbe, mit demselben Anspruch auf Qualität und Charakter.
So schmeckt er
Im Glas tiefes Rubinrot. In der Nase verführen dunkle Beeren – Kirsche und Cassis dominieren, dazu Himbeeren und ein Hauch dezent eingebundenes Holz, das dem Wein Tiefe verleiht. Am Gaumen fruchtig und ausgewogen, mit stützenden Tanninen und mittlerem Abgang. Ein Schweizer Rotwein, der weder zu leicht noch zu schwer ist – perfekt für Alltägliches und für gehobene Tische gleichermassen.
Passt zu
- Käsefondue mit Greyerzer und Vacherin Fribourgeois – der klassische Schweizer Wintergenuss zum Schweizer Rotwein (vegetarisch)
- Geschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti – der Klassiker, der Wein nimmt die Rahmsauce auf
- Schweinsbraten mit gefüllten Kartoffeln und Apfelmus – die Frucht und Tannine integrieren das gegrillte Fleisch
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Rotweinglas. 15 bis 20 Minuten lüften lassen. Im Sommer auch leicht gekühlt bei 14 Grad ein herrlicher Genuss. Trinkreif heute, Optimum in 2 bis 3 Jahren.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Ostschweiz, Klettgau (Schaffhausen) |
| Lage | Hallau und Umgebung |
| Rebsorten | Pinot Noir, Dornfelder |
| Stilistik | Fruchtbetonter Schweizer Cuvée-Rotwein |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Marke / Erzeuger | WineStories AG / Weingut Gasser, Hallau |
Häufige Fragen
Was ist Dornfelder?
Eine deutsche Rebsorten-Züchtung aus 1955 (Helfensteiner x Heroldrebe). Charakteristisch: tiefe Farbe, fruchtbetonte Aromatik, weiche Tannine. In Deutschland eine der wichtigsten Rotwein-Sorten, in der Schweiz seltener angebaut.
Stick Stoff Rot vs. ein typischer Klettgauer Pinot Noir?
Ein reinsortiger Klettgauer Pinot Noir wäre eleganter, eindimensionaler. Der Stick Stoff Rot mit Dornfelder-Anteil ist tiefer in der Farbe, fruchtbetonter, mit etwas mehr Volumen. Eine Cuvée mit klarem Profil.
Im Sommer leicht gekühlt?
Ja, das funktioniert. Bei 14 Grad serviert ist der Stick Stoff Rot ein hervorragender Sommer-Begleiter – die Frucht kommt klarer hervor, die Tannine sind weicher.
Wie lange haltbar?
Trinkreif heute, Optimum in 2 bis 3 Jahren. Junge, fruchtbetonte Cuvées wie diese verlieren über längere Zeit ihre frische Komponente.
Über Marke und Erzeuger – WineStories AG / Weingut Gasser, Hallau
WineStories AG – ein Wein pro Region
WineStories ist eine Schweizer Wein-Marke mit einer ungewöhnlichen Strategie: pro Region nur ein Weingut, dafür das Beste. Sie suchen den Erzeuger, dem ihre volle Aufmerksamkeit gilt, und vermarkten dessen Weine. Stick Stoff ist die Schweizer Linie der Marke – die Hommage an die Ostschweizer Stick-Tradition.
Weingut Gasser – Hallau im Klettgau
Hinter den Stick-Stoff-Weinen steht das Weingut Gasser in Hallau, dem Hauptdorf des Klettgaus. Ein Familienbetrieb mit Kurt, Bruno und Hans Gasser – die Trauben werden eigenhändig kultiviert, von der Lese bis zur Flasche bleibt alles im Haus. Hallau ist eines der renommiertesten Weinanbaugebiete der Ostschweiz, vor allem für Pinot Noir bekannt.
Klettgau – zwischen Rhein und Schwarzwald
Der Klettgau ist eine kleine, aber renommierte Weinregion im Kanton Schaffhausen, klimatisch zwischen Rhein und Schwarzwald gelegen. Schiefer- und Kalkböden, viele Sonnenstunden, kühle Nächte aus dem Schwarzwald – ideale Bedingungen für lebendige Weisse und elegante Pinot Noirs. Eine der «Verstecken-Spitzen» der Schweizer Weinkarte.
Was Stick Stoff besonders macht
Eine ehrliche Schweizer Linie zu fairem Preis, von einem etablierten Klettgauer Erzeuger, mit einer klaren Hommage an die Region. Kein Marketing-Aufschlag, kein Effekthascherei – ein Wein, der das macht, was Schweizer Weine am besten können: Frische, Präzision, regionale Verankerung.
