Copenhagen Sparkling Tea Co
Copenhagen Sparkling Tea Vinter Bio & Vegan limitiert - 75cl
Copenhagen Sparkling Tea Vinter – die limitierte Winteredition. Zimt, Kardamom und Nelken treffen auf Chai-Tee, Earl Grey und Rosinen – das klassische Wintergewürz-Trio in einer alkoholarmen, festlichen Form. Anders als die restliche Linie hat der Vinter 5% Alkohol – die Würze lässt sich in Weisswein viel besser extrahieren als in Traubensaft. Bio & vegan. Skandinavische Wärme im Glas, für alle gemütlichen Stunden des Winters.
Was den Vinter besonders macht
Die Vinter-Edition ist das Pendant zum Blå – aber komplett anders gestrickt. Die typischen Wintergewürze (Zimt, Kardamom, Nelken) brauchen Alkohol, um ihre ätherischen Öle zu binden. Deshalb hat der Vinter als einzige Edition der Linie 5% Alkohol: ein Schuss Bio-Weisswein statt nur Traubensaft als Basis. Resultat: ein wirklich gehaltvoller, wärmender Sparkling – nahe an einem Glühwein, aber elegant, prickelnd und nicht süss.
Das Wintergewürz-Trio
Drei klassische Gewürze prägen das Bouquet: Zimt (warm, holzig), Kardamom (zitrisch, leicht harzig) und Nelken (intensiv aromatisch). Dazu Rosinen für eine dunkle, fruchtige Tiefe und Chai-Tee für würzige Energie. Den letzten Schliff bringt Earl Grey mit seiner Bergamotte-Note – eleganter Zitrus, der das Gewürzbouquet auflockert. Eine Komposition, die sich anfühlt wie skandinavische Weihnachten in der Tasse.
5% Alkohol – warum?
Der Vinter ist die einzige Edition der Copenhagen-Sparkling-Tea-Linie mit Alkohol. Grund: ätherische Öle der Wintergewürze sind nicht wasserlöslich – in Weisswein sind sie aber bestens bindbar. Ohne Alkohol wären die typischen Wintergewürz-Aromen nur halb so intensiv. Die 5% sind also kein Lifestyle-Statement, sondern eine technische Notwendigkeit für die Aroma-Extraktion. Der Blå hingegen funktioniert mit reinem Bio-Traubensaft, weil seine Tee-Aromen wasserlöslich sind.
So schmeckt er
In der Nase ein einladendes Wintergewürz-Bouquet: Zimt, Nelke und Kardamom, dazu fruchtige Rosinen und ein Hauch Bergamotte. Am Gaumen weich und elegant, mit sanftem Prickeln und langem Nachklang. Trocken, nicht süss – die Gewürze stehen im Vordergrund, nicht die Frucht. Ein Wärmender, nicht ein Süsser.
Wann sinnvoll
Weihnachtsapéro mit der Familie. Festliche Dinner-Begleitung, wenn die Gäste etwas Anderes als Wein wollen. Gemütliche Winterabende mit Buch und Decke. Designated-Driver-Sparkling für Adventsessen (5% sind im Vergleich zu klassischem Wein bei 13-15% deutlich harmloser). Auch sehr schön als Glühwein-Alternative für alle, denen klassischer Glühwein zu süss ist.
Passt zu
- Schweizer Raclette mit Pellkartoffeln und Cornichons – die Wintergewürze tragen das käsige, herzhafte Raclette-Aroma
- Wildterrine mit Cranberry-Sauce und gebrannten Mandeln – die Bergamotte-Note bringt Frische zu Wild-Aromen
- Apfelstrudel mit Vanille-Eis oder gebackener Camembert mit Preiselbeeren – die fruchtige Rosinen-Note verbindet sich mit Apfel und Cranberry (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 6 bis 8 Grad in einer Champagner-Flöte oder einem grossen Weissweinglas servieren – etwas kühler als ein Blå, weil die intensiven Wintergewürze sonst zu mastig wirken könnten. Frisch geniessen, am besten innerhalb der Wintersaison. Nach Öffnen 2 bis 3 Tage haltbar im Kühlschrank.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Dänemark |
| Region | Kopenhagen |
| Charakter | Limitierte Wintereditions-Cuvée |
| Aromen | Zimt, Kardamom, Nelken, Rosinen, Chai-Tee, Earl Grey |
| Basis | Verschiedene Bio-Tees + Bio-Weisswein |
| Zertifizierung | Bio + Vegan |
| Alkoholgehalt | 5% (Sonderstellung in der Linie!) |
| Füllmenge | 75cl |
| Hersteller | Copenhagen Sparkling Tea Co |
Häufige Fragen
Warum hat der Vinter Alkohol und der Blå nicht?
Weil Wintergewürze (Zimt, Kardamom, Nelken) ihre ätherischen Öle nur in Alkohol gut binden. Der Blå arbeitet mit Tee-Aromen, die wasserlöslich sind – deshalb funktioniert er mit reinem Bio-Traubensaft. Beim Vinter würde reine Saft-Basis nur halb so intensive Wintergewürz-Aromen bringen.
Wie schmeckt der im Vergleich zu Glühwein?
Ähnliche Gewürz-Palette (Zimt, Nelken, Kardamom), aber: Vinter ist trocken, prickelnd und kalt serviert. Glühwein ist süss, still und warm. Wer klassischen Glühwein zu süss findet – Vinter ist die elegante, erwachsene Alternative.
Bio und vegan?
Ja – alle Tees sind bio-zertifiziert, der Weisswein-Anteil ebenfalls. Vegan ist die Cuvée durchgehend (kein tierisches Schönungsmittel). Für ethische Konsumenten und vegetarische / vegane Lifestyles geeignet.
Wie lange ist es haltbar?
Ungeoffnet etwa 2 Jahre. Nach Öffnung 2 bis 3 Tage im Kühlschrank, dann verliert die Kohlensäure an Intensität. Limitierte Wintereditionsversion – wenn ausverkauft, erst wieder im nächsten Winter erhältlich.
Über den Produzenten – Copenhagen Sparkling Tea Co
Eine Idee aus der gehobenen Gastronomie
Jacob Kocemba ist Sommelier in Kopenhagen. Er arbeitete in einigen der besten Restaurants der Stadt – und merkte: Es fehlt eine echte Alternative für Gäste, die keinen Alkohol trinken. Wasser, Saft, Limonade reichen nicht.
2018 gestartet, heute weltweit gelistet
Sein Konzept: Tee als Basis nutzen statt Trauben. Tee bringt von Natur aus Tannine, Aromen, Komplexität. Aus dieser Idee entstand 2018 die Copenhagen Sparkling Tea Co. Heute steht der Sparkling Tea auf Weinkarten von Spitzenrestaurants in Europa, den USA und Asien.
Die Vinter-Sonderstellung
Der Vinter ist die einzige Edition der Linie mit 5% Alkohol – weil das die Wintergewürz-Aromen besser bindet. Eine seltene Ausnahme in einem Sortiment, das sonst konsequent alkoholfrei ist. Limitierte Saisonedition – nur während der Wintermonate verfügbar.
