Casa de la Ermita
Casa de la Ermita Blanco Organic 2023 - 75cl
Ein Bio-Weisswein aus Jumilla – das ist schon ungewöhnlich, denn Jumilla ist als Monastrell-Hochburg bekannt, nicht für Weissweine. Casa de la Ermita zeigt mit diesem Blanco, dass die Region auch Weiss kann: eine Cuvée aus Chardonnay (Eleganz), Macabeo (Säure und mineralische Linie) und Viognier (florale Frucht). Bio-zertifiziert, mit knapp 12 Franken eine der zugänglichsten Bio-Optionen im Sortiment. Sommerwein, Apéro, leichter Lunchbegleiter.
Drei Sorten, eine Cuvée
Diese Cuvée verschneidet drei sehr unterschiedliche Weisssorten: Chardonnay bringt Körper und Eleganz, Macabeo (in der Rioja als Viura bekannt) sorgt für die mineralische Säurestruktur, und Viognier ergänzt florale Frucht – Aprikose, Pfirsich, weisse Blumen. Was die drei zusammen ergeben: ein zugänglicher Sommerwein, der weder zu schlank noch zu opulent ist.
Bio in der Wüste
Jumilla ist mit etwa 300 Millimeter Niederschlag pro Jahr eine der trockensten Weinregionen Europas – fast wüstenartig. Was für die Bauern hart ist (wenig Wasser für die Reben), ist für Bio-Anbau ein Vorteil: wenig Pilzdruck, wenig Schädlingsdruck, weniger Bedarf für Pflanzenschutzmittel. Casa de la Ermita ist Bio-zertifiziert. Die Trauben für diesen Blanco kommen aus den eigenen Parzellen des Hauses.
So schmeckt der 2023er
Im Glas helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase weisse Blüten (Akazie, Holunder), Birne, gelber Apfel, Aprikose und ein Hauch Zitrus. Am Gaumen frisch und fruchtig mit präsenter Säure (Macabeo!), mittelkräftigem Körper und einem mittellangen, fruchtig-mineralischen Abgang. Kein Holz – pure Frucht, sofort zugänglich.
Passt zu
- Schweizer Bratkäse-Sandwich mit Tomate, Senf und Cornichons – zugänglicher Lunch zum zugänglichen Wein (vegetarisch)
- Paella de Verduras mit Safran, Artischocken und Erbsen – die spanische Vegi-Paella zum spanischen Bio-Weisswein (vegetarisch)
- Gegrillter Lachs mit Zitronenbutter und Salzkartoffeln – die Säure des Macabeo balanciert das Fett
Serviervorschlag
Bei 8 bis 10 Grad in einem mittelgrossen Weissweinglas. Vor dem Servieren mindestens drei Stunden im Kühlschrank kühlen. Idealer Apéritif, hervorragender Sommer-Wein, leichter Lunchbegleiter. Trinkreife heute, in den ersten 1 bis 2 Jahren am besten.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | Jumilla (DO), Murcia |
| Cuvée | Chardonnay, Macabeo (Viura), Viognier |
| Anbau | Bio-zertifiziert |
| Reifung | Edelstahltank, kein Holz |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Casa de la Ermita, Jumilla |
Häufige Fragen
Was bedeutet "Organic"?
Bio-zertifiziert. Casa de la Ermita verzichtet auf synthetische Düngemittel und Pestizide. In der trockenen Jumilla-Region ist Bio einfacher umsetzbar als in feuchten Regionen.
Welche Sorten sind drin?
Eine Cuvée aus Chardonnay, Macabeo (= Viura) und Viognier – drei sehr unterschiedliche Weisssorten, die sich gegenseitig ergänzen.
Wie lange ist der 2023er haltbar?
Trinkreife heute, Optimum in den ersten 1 bis 2 Jahren. Frischer Weisswein ist nicht für lange Lagerung gemacht.
Hat der Wein Holzkontakt?
Nein, klassisch im Edelstahltank vinifiziert – pure Frucht ohne Holz-Einfluss.
Über das Weingut – Casa de la Ermita, Jumilla
Bodega in Jumilla, Südostspanien
Casa de la Ermita liegt in Jumilla – einer der südlichsten und heissesten Weinregionen Spaniens, in der Provinz Murcia. Die DO Jumilla ist bekannt für extreme klimatische Bedingungen: heisse Sommer (40+°C), kühle Nächte, sehr trockene Böden. Genau diese Härte ist die Grundlage für die kraftvollen, konzentrierten Weine der Region.
Monastrell – die Hauptsorte von Jumilla
In Jumilla dominiert eine einzige rote Sorte: Monastrell (international bekannt als Mourvèdre, in den USA als Mataró). Die Sorte braucht Hitze und Trockenheit – genau das findet sie hier. Über 80% der Reben in Jumilla sind Monastrell. Im Süden Frankreichs (Bandol) und in Australien wird sie inzwischen ähnlich wertgeschätzt.
Bio-Anbau in einer trockenen Region
Casa de la Ermita ist Bio-zertifiziert – was im trockenen Jumilla einfacher ist als in feuchteren Regionen. Wenig Pilzdruck, wenig Bedarf für Pflanzenschutzmittel. Die meisten Weine des Hauses sind "Organic" deklariert, einige Linien sogar als reine Bio-Cuvées geführt.
Vom Joven bis zur Parzellen-Selektion
Die Linie deckt die ganze Bandbreite ab: vom Joven (junge Roten ohne Holzkontakt, sofortiger Genuss) über den Crianza (1+ Jahr Holzfass-Reifung) bis zu den Top-Parzellen-Selektionen wie Parcela los Pinos (reiner Monastrell aus alter Einzellage) und der Weisswein-Parzelle Parcela la Solana. Plus die Bio-Cuvée Idilico, in der Monastrell mit internationalen Sorten wie Petit Verdot und Syrah verschnitten wird.
