Distillerie Studer
Studer Vieilles Poire Williams Réserve Baron Louis - 70cl
Studer Vieille Poire Williams Réserve Baron Louis – eine Schweizer Spirituosen-Ikone und veritable Weltpremiere! 1991 lancierte Studer den ersten Vieille Poire Williams weltweit. Gold «Edelbrand des Jahres» DistiSuisse + ISW + Kategoriensieger Swiss Spirits Award + Gold Frankfurt. Bonifiziert, holzgereift, limitiert. 70cl, 36% Vol.
Was den Vieille Poire Williams besonders macht
Drei Faktoren machen diesen Edelbrand zur absoluten Welt-Spitze: die Weltpremiere 1991 (Studer hat den Vieille Poire Williams als allererste Brennerei der Welt lanciert – davor gab es keinen holzgereiften Williams!), die kompromisslose Edelbrand-Tradition (über 300 Goldauszeichnungen für Studer insgesamt) und die strenge Limitation (jährlich nur in beschränkten Mengen verfügbar). Wir bei Réka mögen die Eleganz – ein Williams, der die Frucht-Prägung der frischen Variante mit der Tiefe der Holzreifung vereint.
Distillerie Studer – über 300 Goldauszeichnungen
1883 von den vier Gebrüdern Studer in Escholzmatt im Entlebuch gegründet, befindet sich die Distillerie Studer noch heute in Familienbesitz – mittlerweile führen die vierte und fünfte Generation gemeinsam das Zepter. Über 300 Goldauszeichnungen von nationalen und internationalen Prämierungen zeugen vom hohen Qualitätsanspruch.
1991 – die Weltpremiere
Bei den Vieilles ist Studer nicht nur Pionier des Pflaumenbrands (1972 erste Schweizer Vieille Prune), sondern auch Erfinder einer ganz neuen Kategorie: Der Vieille Poire Williams existiert als holzgereifter Birnenbrand weltweit erst seit 1991 – und er kommt aus Escholzmatt. Eine echte Weltpremiere und ein Stück Schweizer Spirituosen-Geschichte.
Williams-Destillat + Lange Kellerlagerung + Bonifizierung
Für die Herstellung bedient sich der Kellermeister des delikaten Williams-Destillats. Um optimal auszureifen, wird der hocharomatische Teil des Edelbrandes lange Zeit im Keller gelagert. Nach seiner vollkommenen Alterung erfolgt eine leichte Bonifizierung, die den Vieille Poire Williams harmonisch abrundet. Jährlich steht er nur in beschränkten Mengen zur Verfügung.
So schmeckt er
Nase: intensiv und sortentypisch – reife Williams-Birne in Reinform, feine Holznoten aus der Lagerung und ein zarter, harmonischer Schmelz aus der Bonifizierung. Gaumen: seidig, fruchtig und von einer Eleganz, die diese Spirituose klar in die Kategorie der grossen Edelbrände hebt – die Williams-Frucht trifft auf die Wärme der Holzreifung. Abgang: langer, fruchtiger Nachhall mit anhaltender Frische und subtiler Holz-Anklange.
Auszeichnungen
- Gold «Edelbrand des Jahres» DistiSuisse
- Gold «Edelbrand des Jahres» ISW (Internationaler Spirituosenwettbewerb)
- Kategoriensieger Swiss Spirits Award
- Gold Frankfurt International Trophy
- Silber Craft Spirits Berlin
Foodpairing
Klassisch zu heller Schokolade, Birnen-Tarte, Panacotta und Desserts mit Früchten – oder pur als eleganter Digestif. Klassische Begleiter: Schweizer Weichkäse (Tête de Moine, Vacherin Mont d’Or) und Ziegenkäse – die feine Williams-Frucht trifft auf die Cremigkeit des Käses und ergibt eine elegante Kombination.
Drink-Tipp: La Pera
4cl Vieille Poire + 2cl Wermut Gipfelsturm + 1cl Old Barrel Rum + 1cl Grenadine – alle Zutaten mit Eis verrühren und in ein vorgekühltes Cocktailglas abseihen. Ein eleganter Williams-Cocktail mit Schweizer Charakter.
Pur trinken – das Beste
Bei Raumtemperatur in einem Cognacglas servieren – pur, leicht angewärmt in der Handfläche, damit die Williams-Birne, die feinen Holznoten und die harmonische Bonifizierung vollständig zur Geltung kommen. Anders als der frische Williams (8–10°C gekühlt) verlangt der Vieille die Wärme – nur so entfaltet sich die ganze Eleganz dieser Weltpremiere.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Herkunftsland | Schweiz (Escholzmatt, Entlebuch) |
| Klassifikation | Vieille Poire Williams, holzgereifter Birnenbrand, Réserve, Limited |
| Ausgangsstoff | Delikates Williams-Destillat (Williams-Birne) |
| Reifung | Lange Kellerlagerung + leichte Bonifizierung |
| Weltpremiere | 1991 erster Vieille Poire Williams weltweit (Studer) |
| Auszeichnungen | 3 Goldmedaillen + Kategoriensieger Swiss Spirits + Silber Craft Spirits Berlin |
| Limitation | Jahrlich beschränkte Mengen |
| Alkoholgehalt | 36% |
| Füllmenge | 70cl |
| Produzent | Distillerie Studer (Escholzmatt, Schweiz – gegründet 1883, über 300 Goldauszeichnungen) |
Häufige Fragen
Was ist ein Vieille?
Vieille (französisch für «alt») bezeichnet einen im Holzfass gereiften Obstbrand. Anders als der frische Obstbrand (z.B. Williams Birnenbrand), der direkt nach der Brennung in Glas oder Edelstahl gelagert wird, reift ein Vieille mehrere Jahre in Eichenfässern oder im Keller. Dabei nimmt der Brand Vanille-, Holz- und Karamell-Anklange auf, das Profil wird dunkler und runder. Vieilles sind die Premium-Kategorie der Obstbrände – ein Schweizer Edelbrand der Spitzenklasse.
Wer hat den Vieille Poire Williams erfunden?
Die Distillerie Studer hat den Vieille Poire Williams weltweit erfunden. 1991 war Studer die erste Brennerei der Welt, die einen holzgereiften Williams-Birnenbrand hergestellt hat. Vor 1991 gab es keinen Vieille Poire Williams – weder in der Schweiz noch international. Eine echte Weltpremiere und ein Stück Schweizer Spirituosen-Geschichte. Ein historisches Detail: Studer hat überdies 1972 auch den Vieille Prune in der Schweiz eingeführt – das Haus ist ein Vieille-Pioneer.
Was ist Bonifizierung?
Die Bonifizierung ist eine traditionelle Veredelungstechnik im Schweizer und französischen Edelbrand-Handwerk. Das Destillat erhält nach der Reifung eine subtile, harmonisierende Schicht – oft durch Zugabe einer kleinen Menge alter Reservebrände der gleichen Sorte oder einer feinen Verfeinerungs-Komponente. Resultat: ein noch komplexerer, weicherer und harmonischerer Edelbrand. Beim Vieille Poire Williams ist es eine leichte Bonifizierung, die den Williams-Charakter respektiert und nicht überdeckt.
Wie unterscheidet sich Vieille Williams vom frischen Williams?
Studer Williams Birnenbrand (59 CHF, 41% Vol.) ist die frische, sortentypische Variante – direkt nach der Brennung gelagert, klare und frische Birnenfrucht, leicht gekühlt im Grappaglas getrunken. Vieille Poire Williams Réserve Baron Louis (dieser hier, 59 CHF, 36% Vol.) ist die im Keller lange gelagerte und bonifizierte Premium-Variante – weicher, runder, mit Holz- und Bonifizierungs-Tiefe, bei Raumtemperatur im Cognacglas getrunken. Beide haben ihren Reiz: frischer Williams für die pure Frucht, Vieille Williams für Edelbrand-Liebhaber.
Wie trinkt man Vieille richtig?
Im Gegensatz zu frischen Obstbränden (8–10°C gekühlt im Grappaglas) wird ein Vieille bei Raumtemperatur in einem Cognacglas serviert – pur, leicht angewärmt in der Handfläche. Die Wärme öffnet die Holz- und Bonifizierungsnoten und lässt die Aromen voll entfalten. Klassisch als edler Digestif nach einem feinen Dinner, oder als stiller Luxusgenuss am Kamin.
Wie unterscheidet sich der Vieille Williams vom Vieille Prune?
Beide kommen aus dem Hause Studer – stilistisch verschieden. Vieille Poire Williams Réserve Baron Louis (dieser hier, 59 CHF, 36% Vol.) = WELTPREMIERE 1991, holzgereifter Williams-Birnenbrand, fruchtige Eleganz, Birne, feines Holz, leichte Bonifizierung. Vieille Prune Réserve Baron Luis (59 CHF, 42% Vol.) = 1972 erste Schweizer Vieille Prune, dunkle Frucht, Trockenfrüchte, Holz, Bonifizierung. Wer fruchtig-elegant will: Vieille Williams. Wer dunkel-würzig will: Vieille Prune.
Wie lange ist Obstbrand haltbar?
Obstbrand ist als hochprozentige Spirituose praktisch unbegrenzt haltbar. Anders als Wein reift Obstbrand in der Flasche nicht weiter. Nach dem Öffnen sollte ein Obstbrand innerhalb von 1-2 Jahren konsumiert werden, um die volle Aromenkomplexität zu geniessen. Aufrecht stehend lagern, vor direkter Sonne schützen.
Über den Produzenten – Distillerie Studer (Escholzmatt, Entlebuch)
Distillerie Studer – seit 1883
Eine der berühmtesten Schweizer Brennereien. Gegründet 1883 von den vier Gebrüdern Studer in Escholzmatt im Entlebuch (Kanton Luzern). Bis heute Familienbetrieb in der 4. und 5. Generation. Über 300 Goldauszeichnungen zeugen vom hohen Qualitätsanspruch.
Vieille-Pioniere
Bei den Vieilles ist Studer Pionier: 1972 erste Schweizer Vieille Prune, 1991 Weltpremiere des Vieille Poire Williams. Eine kompromisslose Edelbrand-Tradition.
Auch im Sortiment: Studer Williams + Vieille Prune
Im mehrwein.ch-Sortiment auch der Studer Williams Birnenbrand (59 CHF, frische Variante, mehrfacher Gold-Sieger) und Studer Vieille Prune Réserve Baron Luis (59 CHF, 1972 erste Schweizer Vieille Prune!). Studer hat übrigens auch den Pflümli + Kirsch im Sortiment.
