Charles Bonvin
Petite Arvine Nobles Cépages AOC Valais
Petite Arvine ist die Walliser Sorte. Autochthon (nur hier zuhause), aromatisch, mit einer einzigartigen Stilistik: vollmundige Frucht, präsente Säure und – das ungewöhnlichste – eine charakteristische Salzigkeit im Abgang. Wie ein Hauch Fleur de Sel auf einer reifen Birne. Bonvins Petite Arvine zeigt diese Stilistik in ihrer klassischen Form: mineralisch, vielschichtig, einzigartig.
Die autochthone Walliser Sorte
Petite Arvine ist eine Walliser Spezialität. Die Sorte wächst praktisch nur im Wallis (mit kleinen Anteilen im italienischen Aostatal). Im Wallis ist sie eine der wichtigsten autochthonen Sorten – also Sorten, die hier ihre Heimat haben und nicht aus Frankreich oder Italien importiert wurden. Anspruchsvoll im Anbau (frostempfindlich, ertragsschwach), aber lohnenswert: ein Charakter-Wein, den es nirgendwo sonst gibt.
Salz im Wein – wie geht das?
Die typische Petite Arvine hat einen charakteristischen salzigen Eindruck im Abgang – wie ein Hauch Fleur de Sel auf einer reifen Birne. Das ist keine zugesetzte Salzigkeit, sondern eine Aromen-Wahrnehmung, die sich aus der Mineralik der Walliser Schiefer- und Kalkböden ergibt. Petite Arvine ist eine der wenigen Sorten, bei denen man dieses Phänomen so deutlich schmeckt – ein Markenzeichen der Sorte.
So schmeckt der 2023er
Im Glas helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Grapefruit, Rhabarber, ein Hauch weisse Blüten und Mandel. Am Gaumen vollmundig mit präsenter Säure, mineralischem Körper und der charakteristischen salzigen Note im Abgang. Ein Weisswein mit unverwechselbarem Charakter – einmal probiert, immer wiedererkannt.
Passt zu
- Walliser Spargelragout mit gehobeltem Bergkäse – die Säure des Weins balanciert die Spargel-Würze (vegetarisch)
- Egli-Filets aus dem Genfersee mit Beurre Blanc und Schnittlauch – Schweizer Süsswasserfisch mit Walliser Wein
- Sashimi vom frischen Fisch mit Ponzu – die Salzigkeit des Weins spiegelt die Sojasauce
Serviervorschlag
Bei 10 bis 12 Grad in einem grossen Weissweinglas. Trinkreife heute, Lagerpotenzial 4 bis 5 Jahre. Die Salzigkeit kommt am besten zur Geltung bei moderater Kühlung.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Wallis (AOC Valais) |
| Linie | Nobles Cépages (Walliser Spezialitäten) |
| Rebsorte | Petite Arvine, reinsortig (autochthon) |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Füllmenge | 37.5cl & 75cl & 150cl |
| Weinhaus | Charles Bonvin 1858, Sion |
Häufige Fragen
Was ist Petite Arvine?
Eine autochthone Walliser Rebsorte – nur im Wallis und im italienischen Aostatal verbreitet.
Warum schmeckt der Wein salzig?
Die Walliser Schiefer- und Kalkböden geben dem Wein eine charakteristische mineralische Note, die wie Salz wahrgenommen wird – ein Markenzeichen der Sorte.
Welche Aromen sind typisch?
Grapefruit, Rhabarber, Mandel, weisse Blüten – und der charakteristische salzige Abgang.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreife heute, Optimum innerhalb 4 bis 5 Jahren.
Über das Weinhaus – Charles Bonvin 1858, Sion
Das älteste Weinhaus des Wallis
Charles Bonvin gründete sein Weinhaus 1858 in Sion – zu einer Zeit, als das Wallis noch nicht zur grossen Wein-Region geworden war, die wir heute kennen. Seither wird das Haus in Familienhand geführt, mehrere Generationen lang. Das macht Bonvin zum ältesten kontinuierlich existierenden Weinhaus des Wallis und zu einer Adresse, die die Geschichte des Walliser Weinbaus mitgeschrieben hat.
23,5 Hektar im Mittelwallis
Die Reben stehen auf 23,5 Hektar in den besten Lagen des Mittelwallis – terrassierte Südhänge auf kalkhaltigem Schieferboden, die volle Sonne von morgens bis abends. Das Wallis ist eine der trockensten Regionen der Schweiz, mit über 2000 Sonnenstunden pro Jahr. Genau die Bedingungen, die Walliser Sorten wie Petite Arvine, Cornalin und Heida zu Spitzenweinen machen.
Schweizer Weingut des Jahres 2014
2014 wurde Charles Bonvin als "Schweizer Weingut des Jahres" ausgezeichnet – eine der höchsten Auszeichnungen für Schweizer Weinproduzenten. Die Auszeichnung ehrt nicht nur die Qualität der Weine, sondern auch die Konsistenz über Jahre und die Bedeutung für die Region. Bonvin steht für Walliser Tradition auf höchstem Niveau.
Walliser Klassiker und Spezialitäten
Das Sortiment reicht vom historischen Fendant Sans Culotte über die Nobles-Cépages-Linie mit reinsortigen Walliser Spezialitäten (Petite Arvine, Heida, Cornalin, Syrah) bis zur Spitzen-Cuvée 1858. Eine Bandbreite, die das ganze Wallis im Glas zeigt – von der ehrlichen Alltagsflasche bis zum Wein für die grossen Anlässe.
