Huberwein
Huberwein Rocca Spumante Nebbiolo - 75cl
Reinsortiger Nebbiolo-Spumante – das ist eine Rarität. Nebbiolo ist die Mutter der grossen Piemonteser Rotweine Barolo und Barbaresco, und die meisten Erzeuger würden niemals auf den Gedanken kommen, sie zu Schaumwein zu verarbeiten. Christian Huber hat es trotzdem gewagt – und das Resultat ist erfrischend anders. Spritzig, blumig, mit der eleganten Aromatik der Sorte, aber ohne ihre Tannin-Wucht. Für den ungewöhnlichen Apéro.
Nebbiolo als Spumante – ungewöhnlich und gewagt
Nebbiolo ist die Edelsorte des Piemont – sie produziert Barolo, Barbaresco und Roero, drei der grössten italienischen Rotweine. Aber sie als Spumante zu vinifizieren? Das machen wenige. Der Grund: Nebbiolo bringt traditionell viele Tannine mit – ungeeignet für einen prickelnden Aperitivo. Christian Huber löst das Problem, indem er die Beeren schonend presst, ohne intensiven Schalenkontakt. So bleibt der typische Nebbiolo-Charakter (Rosen, Veilchen, rote Beeren) erhalten, aber die Tannine werden minimal gehalten.
Vom Ariotta-Rebberg im Monferrato
Die Trauben kommen aus Christian Hubers «Ariotta»-Rebberg im Monferrato – 6 Hektar zwischen Asti und Acqui Terme, mitten im UNESCO-Weltkulturerbe. Eine Südlage, in der Nebbiolo gut reift, ohne in der üblichen Tannin-Wucht zu landen. Vinifikation als Spumante: Frische und Frucht stehen im Vordergrund, kein langes Liegen auf der Hefe.
So schmeckt er
Im Glas zartes, leuchtendes Rubinrot mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase spritzig und vielschichtig: rote Beeren (Kirsche, Himbeere, Erdbeere), zarte Rosen- und Veilchen-Blüten, ein Hauch Granatapfel – typisch Nebbiolo, aber leicht und elegant. Am Gaumen frisch und leichtfüssig, mit fruchtigem Auftakt, feiner Mousse und einem prickelnden Abgang. Macht Lust auf den nächsten Schluck.
Passt zu
- Schweizer Apéro mit Tessiner Salami, Bauernbrot und eingelegten Pfirsichen – die Frische trägt das salzige Apero-Spiel
- Antipasti misti mit Bresaola, Burrata und Rucola – die piemontesische Klassik für einen piemontesischen Spumante
- Erdbeer-Carpaccio mit Balsamico und grünem Pfeffer – das Dessert für einen lauen Sommerabend (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 8 bis 10 Grad in einem grossen Schaumweinglas oder Universalglas – nicht zu eng, sonst gehen die blumigen Aromen verloren. Eine Stunde im Kühlschrank reicht. Trinkreif heute, frisch konsumieren – das ist kein Lager-Spumante.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Piemont, Monferrato |
| Lage | Rebberg «Ariotta», zwischen Asti und Acqui Terme |
| Rebsorte | 100% Nebbiolo (rinsortig) |
| Stilistik | Spumante mit feiner Perlage |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Huberwein, Götighofen TG / Monferrato |
Häufige Fragen
Reinsortiger Nebbiolo-Spumante – ist das nicht widersprüchlich?
Es ist tatsächlich selten – die meisten Erzeuger im Piemont vinifizieren Nebbiolo zu Barolo oder Barbaresco. Ein Spumante daraus ist eine bewusste Wahl: man bekommt die Aromatik der Sorte ohne ihre Tannin-Wucht. Ein Wein, der das traditionelle Erwartungsbild aufbricht.
Wie schmeckt Nebbiolo als Spumante?
Spritzig, fruchtbetont, blumig. Rote Beeren (Kirsche, Himbeere), Rosen- und Veilchen-Aromen, etwas Granatapfel – typisch Nebbiolo, aber in einer leichten, eleganten Spumante-Form ohne Tannin-Last.
Wann passt der Wein am besten?
Klassisch zum Apéro oder zu leichten Antipasti. Auch als unkomplizierter Begleiter zu lauen Sommerabenden, wenn man etwas Aussergewöhnliches sucht.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Frisch trinken – das ist kein Lager-Spumante. Innerhalb von ein bis zwei Jahren konsumieren für beste Erfahrung.
Über das Weingut – Huberwein, Götighofen und Monferrato
Vier Generationen in Götighofen
Huberwein ist ein Familienweingut in Götighofen bei Sulgen, im östlichen Thurgau. Christian Huber führt das Gut seit 2012 in vierter Generation. Eine kleine, regional verwurzelte Adresse mit klarer Handschrift – Bio-Düngung, kein Herbizid, sorgsame Handarbeit im Rebberg, kleine Auflagen, ausgewählte Lagen.
Der Hohfels als Thurgauer Lieblingslage
Die wichtigste Schweizer Lage des Weinguts ist der Hohfels: ein nach Süden exponierter Hügel mit Mineralböden. Hier reifen Pinot Noir, Riesling-Silvaner, Pinot Gris und Chardonnay. Die kühle Bodensee-Brise verzögert die Reife und gibt Frische, die langen Sonnenstunden geben Aromatik.
Seit 2013 auch im Monferrato
2013 erweiterte Huberwein nach Italien: Christian erwarb einen 6 Hektar grossen Rebberg im Monferrato, zwischen Asti und Acqui Terme, mitten im UNESCO-Weltkulturerbe. Hier wachsen sowohl heimische Sorten (Barbera, Nebbiolo) als auch internationale (Merlot, Cabernet Sauvignon). Aus dem besten Material entstehen Nizza DOCG, Ariotta-Cuvée und der reinsortige Nebbiolo-Spumante «Rocca».
Was Huberwein besonders macht
Zwei Standorte, eine Philosophie: handwerkliches Arbeiten in Kleinauflagen, faire Preise, regionale Verankerung. Wer Schweizer Präzision mit piemontesischer Tradition kombinieren möchte, ist bei Huberwein am richtigen Ort – ohne Marketing-Lautärke, mit echter Substanz im Glas.
