Cantina Montelliana e dei Colli
Prosecco Montelliana Extra Dry DOC - 75cl
Prosecco Montelliana Extra Dry DOC – ein klassischer, fruchtiger Prosecco aus dem Herzen der Marca Trevigiana, von einer der traditionsreichsten Genossenschaftskellereien des Veneto. 30. Juli 1957 gegründet. Über 65 Jahre Wein-Geschichte am Fusse der Colli Asolani und des Montello-Gebietes. 100% Glera, Charmat-Methode, Extra Dry. Weisse Blüten, saftiger Apfel, ein Hauch Zitrus. Mittelkräftig, ausgewogen, mit toller Säure und feiner Perlage. Auch im 6er-Karton zu attraktivem Preis erhältlich.
Was den Montelliana besonders macht
Prosecco hat sich in den letzten 20 Jahren zum weltweit erfolgreichsten Schaumwein entwickelt – oft auf Kosten der Qualität. Cantina Montelliana steht für die andere Tradition: ein klassischer, sauber gemachter Prosecco mit echtem Marca-Trevigiana-Charakter, von einer Genossenschaft, die seit 1957 die kleinen Winzer der Region zusammenhält. Bei 11.90 CHF pro Flasche oder 59.70 CHF für den 6er-Karton ist das ein bemerkenswertes Preis-Qualitäts-Verhältnis – ein Prosecco, der ehrlich, frisch und unkompliziert ist, ohne dass die Qualität auf der Strecke bleibt.
1957 – ein Genossenschafts-Traum
Am 30. Juli 1957 gründeten einige vorausschauende Landwirte die Cantina Montelliana mit einer Vision, die bis heute trägt: den vielen kleinen Winzern der Region eine gemeinsame Stimme und ein stabiles Einkommen zu sichern, und gleichzeitig Weine zu produzieren, die die Stärke des Terroirs ungefiltert ins Glas bringen. Über 65 Jahre später ist Cantina Montelliana eines der traditionsreichsten Genossenschaftsweingüter im Veneto – ein Modell, das beweist, dass kollektive Wein-Wirtschaft funktioniert.
Marca Trevigiana – das Herz des Prosecco-Landes
Die Cantina liegt im Herzen der Marca Trevigiana – dem historischen Namen der Region rund um die Stadt Treviso (Veneto). Konkret am Fusse der Colli Asolani (sanfte Hügel im Süden) und des Montello-Gebietes – eine der faszinierendsten Weinlandschaften Norditaliens. Hier verleihen die Hügel den Glera-Reben ihr unverwechselbares Gepräge: aromatisch, frisch, mit feiner Mineralität.
Charmat-Methode + Extra Dry erklärt
Prosecco wird klassisch nach der Charmat-Methode hergestellt: die zweite Gärung (die das CO2 erzeugt) findet im grossen Stahltank statt, nicht in der einzelnen Flasche wie bei Champagner. Resultat: ein frischerer, fruchtbetonterer Stil ohne Hefe-Aromen – typisch für Prosecco. «Extra Dry» ist eine Bezeichnung für den Restzucker-Gehalt: 12-17 g/L, also leicht süßer als «Brut» (max. 12 g/L) und trockener als «Dry» (17-32 g/L). Der charakteristische Prosecco-Stil, der die Frucht der Glera ideal hervorhebt.
Vinifikation
100% Glera (die einzige zugelassene Sorte für Prosecco). Hand-Lese, sanfte Pressung mit der Cuvée (nur das Herzstück des ersten Pressvorgangs gelangt in den Prosecco). Gärung im Stahltank, anschließend zweite Gärung nach dem Charmat-Verfahren – die Methode, die die natürliche Frische und die zarten Bukettstoffe der Glera-Traube vollständig bewahrt.
So schmeckt der Prosecco
Im Glas ein leuchtendes Strohgelb mit einer lebendigen, feinen Perlage. In der Nase fruchtig und einladend – weisse Blüten (Akazie, Holunder), saftiger Apfel und ein Hauch Zitrus, die typische, unbeschwerte Aromatik des Trevigiano. Am Gaumen mittelkräftig und ausgewogen – die tolle Säure hält alles lebendig, trägt die Frucht und sorgt für einen frischen, langen Abgang. Ein Prosecco von meisterlicher Beschaffenheit und trinkfreudiger Leichtigkeit.
Passt zu
- Schweizer Sommer-Apéro mit Bündner Trockenfleisch und Sbrinz – die feine Perlage und Frucht treffen das Apero-Spiel perfekt
- Antipasti-Auswahl mit Bresaola, Mortadella und gegrillten Zucchetti – der italienische Klassiker zum eigenen Schaumwein
- Caprese mit Büffel-Mozzarella, Tomaten und Basilikum – der Sommer-Klassiker zum frischen Prosecco (vegetarisch)
Serviervorschlag
Gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad in einem bauchigen Champagnerglas servieren – nicht in der schmalen Flute. So entfaltet der Montelliana seine frische Aromatik und die feine Perlage in ihrer schönsten Form. Trinkreif heute, am besten innerhalb von 1-2 Jahren geniessen.
In welchem Format?
| 75cl Standardflasche | Für 4-6 Personen, klassische Wahl |
| 6x 75cl Karton | Praktisches Bundle für den eigenen Keller, Restaurant-Bestellungen oder grössere Anlässe – zum attraktiven Preis von 59.70 CHF (statt 71.40 CHF) |
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Veneto, Marca Trevigiana (Provinz Treviso) |
| Klassifikation | Prosecco DOC, Extra Dry |
| Lage | Am Fusse der Colli Asolani und des Montello-Gebietes |
| Rebsorte | 100% Glera |
| Schaumweinmethode | Charmat-Verfahren (Tankgärung) |
| Restzucker | Extra Dry (12-17 g/L) |
| Alkoholgehalt | 11% |
| Füllmengen | 75cl + 6x 75cl Karton |
| Weingut | Cantina Montelliana e dei Colli (gegründet 30. Juli 1957, Genossenschaft) |
Häufige Fragen
Was ist die Charmat-Methode?
Eine Schaumwein-Herstellungsmethode, bei der die zweite Gärung (die das CO2 erzeugt) im grossen Stahltank stattfindet, nicht in der einzelnen Flasche. Anders als bei der traditionellen Champagner-Methode (Flaschengärung) bleibt der Wein hier nicht lange in Kontakt mit der Hefe – das ergibt einen frischeren, fruchtbetonten Stil ohne Hefe-Aromen. Die typische Methode für Prosecco, weil sie die zarten Bukettstoffe der Glera-Traube optimal bewahrt.
Was bedeutet «Extra Dry»?
Eine Restzucker-Stufe bei Schaumweinen. «Extra Dry» hat 12-17 Gramm Restzucker pro Liter – also leicht süsser als «Brut» (max. 12 g/L) und trockener als «Dry» (17-32 g/L). Trotz des Namens («extra trocken») ist Extra Dry leicht süsslich. Die typische Restzucker-Klasse für Prosecco, weil sie die fruchtige Aromatik der Glera-Traube ideal unterstreicht. Wer einen ganz trockenen Prosecco sucht, wählt «Brut».
Was ist die Marca Trevigiana?
Der historische Name der Region rund um die Stadt Treviso im Veneto – das Herzstück der Prosecco-Produktion. Hier liegen berühmte Sub-Regionen wie Conegliano-Valdobbiadene (DOCG), Asolo-Prosecco und die Colli Asolani. Cantina Montelliana liegt am Fusse der Colli Asolani – mitten im Herzen dieses berühmten Prosecco-Landes. Die Marca-Trevigiana-Schaumweine zeichnen sich durch frische Frucht, feine Perlage und ausgeprägte Charakter aus.
Was ist Glera?
Die einzige zugelassene Hauptsorte für Prosecco. Bringt frische Apfel-, Birnen- und Blütenaromen, milde Säure und einen sehr trinkbaren Stil. Bis 2009 hiess die Sorte tatsächlich «Prosecco» – der Name wurde dann zur geographischen Herkunftsbezeichnung umgewidmet, die Sorte heisst seitdem offiziell «Glera». Eine wichtige Reform, die den weltweiten Erfolg der Marke «Prosecco» gegen Imitationen aus anderen Regionen schützte.
Über das Weingut – Cantina Montelliana e dei Colli
30. Juli 1957 – ein Traum vorausschauender Landwirte
Am 30. Juli 1957 gründeten einige vorausschauende Landwirte die Cantina Montelliana mit einer Vision, die bis heute trägt: den vielen kleinen Winzern der Region eine gemeinsame Stimme und ein stabiles Einkommen zu sichern, und gleichzeitig Weine zu produzieren, die die Stärke des Terroirs ungefiltert ins Glas bringen.
Im Herzen der Marca Trevigiana
Über 65 Jahre später steht die Cantina am Fusse der Colli Asolani und des Montello-Gebietes – im Herzen eines der faszinierendsten Weinlandschaften Norditaliens, wo die Hügel den Glera-Reben ihr unverwechselbares Gepräge verleihen. Eine privilegierte Lage in einer der berühmtesten Wein-Regionen der Welt.
Genossenschaft mit Mission
Cantina Montelliana ist eine Genossenschaft – eine Form, die in der italienischen Wein-Welt traditionell wichtig ist. Viele kleine Winzer bringen ihre Trauben in eine gemeinsame Kellerei, die professionell vinifiziert und vermarktet. Ein Modell, das den Winzern Einkommen sichert und gleichzeitig die Produktion von guten Weinen zu fairen Preisen ermöglicht.
