Piper-Heidsieck
Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs Champagner
Essentiel Blanc de Blancs ist der Chardonnay-Champagner von Piper-Heidsieck – 100% Chardonnay aus den Top-Terroirs der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und der Côte de Sézanne. Drei Jahre Hefelagerung, Dosage nur 4 g/l (Extra Brut). Was du davon hast: einen präzisen, mineralischen Champagner, der die Eleganz und Frische des Chardonnays in seiner reinsten Form zeigt. Apero und Fisch – oder für 15 Jahre einlagern.
Was Blanc de Blancs bedeutet
«Blanc de Blancs» heißt wörtlich: «Weiß aus Weißen» – ausschließlich aus weissen Trauben, das heißt in der Champagne 100% Chardonnay. Ergebnis: ein leichterer, mineralischerer Stil als die typische Pinot-Noir-geführte Cuvée. Präziser, eleganter, mit deutlicher Kalknote. Klassischer Champagner für Aperö und feines Essen.
Drei Top-Terroirs der Champagne
Die Trauben kommen aus drei der besten Chardonnay-Lagen: Côte des Blancs (das Herzstück – reinster Chardonnay-Stil, hohe Mineralität), Montagne de Reims (kräftiger, mehr Struktur) und Côte de Sézanne (warmer, fruchtiger). 35% Reserveweine für Komplexität. Drei Jahre Hefelagerung. Dosage nur 4 g/l – Extra Brut, knochentrocken. Sechs Monate Ruhezeit nach der Dosage.
So schmeckt der Essentiel Blanc de Blancs
Im Glas blasses, leuchtendes Gold, feine und persistente Mousse. In der Nase vielschichtig: Mandeln, Mirabellen, Zitrusfrüchte, Kreuzkümmel, vanillige Butter, Marzipan. Mit Luft öffnen sich Weißdorn und Geissblatt. Am Gaumen feine kalkige Textur, lebhafte Zitrusnoten, Hauch Akazienhonig, mineralische Salzigkeit, langer eleganter Abgang. Klassischer Blanc-de-Blancs-Stil mit Tiefe.
Passt zu
- Schweizer Apero mit Bachforelle, Tartar, Crackern und Crème-Frische – die kalkige Textur trifft den feinen Fisch
- Austern Fines de Claire mit Mignonette und Zitrone – die französische Spitzenhochzeit für Blanc de Blancs
- Cremiger Brie de Meaux oder Camembert mit Walnussbrot und Pfirsichkonfitüre – die Cremigkeit der Reifekäse mit der Mousse (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 10 bis 12 Grad in einem bauchigen Weißweinglas – nicht zu kalt, sonst werden die feinen Aromen unterdrückt. Drei Stunden im Kühlschrank, dann 15 Minuten vor dem Öffnen rausnehmen. Trinkreif heute, Lagerpotenzial bis 15 Jahre.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Stil | Blanc de Blancs, Extra Brut, Non-Vintage |
| Rebsorte | 100% Chardonnay |
| Lagen | Côte des Blancs, Montagne de Reims, Côte de Sézanne |
| Reserveweine | 35% |
| Reifung | 3 Jahre Hefelagerung + 6 Monate Ruhezeit |
| Dosage | 4 g/l (Extra Brut) |
| Alkoholgehalt | 12% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Piper-Heidsieck, Reims |
Häufige Fragen
Was bedeutet «Extra Brut»?
In der Champagne entspricht Extra Brut einer Dosage zwischen 0 und 6 g/l Restzucker – trockener als Brut. Der Essentiel Blanc de Blancs liegt mit 4 g/l klar in dieser Stilebene: knochentrocken, ohne Süße, mit klarer Frucht- und Mineralprägung.
Was unterscheidet ihn vom Cuvée Brut?
Der Cuvée Brut ist Pinot-Noir-geführte Assemblage aus drei Sorten, fruchtbetont, vielseitig. Der Blanc de Blancs ist 100% Chardonnay – schlanker, mineralischer, präziser. Mehr Lagerpotenzial. Aperö und Fisch.
Wie lange haltbar?
Trinkreif heute, Optimum 3 bis 8 Jahre, Lagerpotenzial bis 15 Jahre. Blanc-de-Blancs-Champagner sind exzellente Lager-Kandidaten – sie entwickeln Brioche-, Röst- und Honignoten mit der Zeit.
Welches Glas?
Ein bauchiges Weißweinglas oder ein großes Champagnerglas – keine schmale Flöte. Der Blanc de Blancs hat zu viel Aroma für eine Flöte.
Über das Weingut – Piper-Heidsieck, Reims
1785: Gegründet aus einer Liebesgeschichte
Florens-Louis Heidsieck kam aus Westfalen nach Reims – als Tuchhändler, Sohn eines protestantischen Pastors. Dort verliebte er sich in Agathe Perthois, eine Champagnerin, und in den Champagner. 1785 gründete er sein Haus mit der Vision: «einen Champagner einer Königin würdig» zu schaffen.
1788: Marie-Antoinette als erste Botschafterin
Drei Jahre nach der Gründung präsentierte Florens-Louis seinen Champagner persönlich Marie-Antoinette. Liebe auf den ersten Schluck – die Königin wurde zur ersten Markenbotschafterin. 14 königliche Hofbelieferungen folgten in den nächsten Jahrzehnten.
Cinema-Heritage seit 1933
Piper-Heidsieck war 1933 das erste Champagnerhaus auf der Leinwand – in Laurel und Hardys «Sons of the Desert». 1953 zitierte Marilyn Monroe: «Ich gehe mit Chanel No. 5 ins Bett, wache auf mit einem Glas Piper-Heidsieck.» Von 1993 bis 2020 offizieller Champagner der Filmfestspiele Cannes, von 2015 bis 2020 der Oscars.
Heute: 65 ha + 240 Partner-Winzer
Seit 2011 in Familienbesitz der Descours (EPI-Gruppe). 65 Hektar eigene Reben plus 240+ Partner-Winzer in 110+ Crus. Émilien Boutillat ist seit 2018 Chef de Cave – mit damals 31 Jahren der jüngste eines grossen Champagnerhauses. 2022 als B Corp zertifiziert.
