Scavi & Ray
Scavi & Ray Spumante Alkoholfrei - 75cl
Ein alkoholfreier Spumante in der ikonischen saphirgrünen Flasche von Scavi & Ray. 100% Glera aus dem Veneto, mit Vakuum-Entalkoholisierung schonend zubereitet – die niedrige Temperatur erhält Aromen und Frische. 0.0% Alkohol, fruchtbetont, mit feiner Perlage. Ideal für Anlässe, an denen alle gleichermaßen anstossen sollen – mit oder ohne Alkohol.
Was Scavi & Ray Spumante Alkoholfrei besonders macht
Alkoholfreier Sparkling ist seit Jahren ein wachsendes Segment – viele Produkte am Markt sind aber dünn, künstlich-aromatisch oder einfach langweilig. Scavi & Ray geht den Premium-Weg: 100% Glera-Trauben aus dem Veneto (das klassische Prosecco-Terroir), klassische Charmat-Gärung, dann sanfte Vakuum-Entalkoholisierung. Der Aufwand zahlt sich aus – das ist deutlich näher an einem echten Prosecco als typische alkoholfreie Sparkling-Wines mit Industrie-Aromatik.
Vakuum-Entalkoholisierung
Das technische Herzstück: Bei der Vakuum-Entalkoholisierung wird der Wein im Vakuum auf etwa 30 Grad erhitzt (statt bei normalen 78 Grad, dem Siedepunkt von Alkohol). Bei dieser tiefen Temperatur verdampft der Alkohol, die feinen Aromen aber bleiben grösstenteils erhalten. Resultat: ein Wein, der noch nach Wein schmeckt – nicht nach Süssem-Saft mit Kohlensäure.
So schmeckt er
Im Glas eine einladende, helle Farbe mit einer lebendigen, feinen Perlage. In der Nase zart und fruchtig: grüner Apfel, Birne, weisse Blüten, eine dezente Bitterorangen-Note. Am Gaumen frisch und lebendig, mit fruchtigen Noten und einem angenehmen, prickelnden Abgang. Rund, ausgewogen, mit der Glera-Frucht-Direktheit, die einen klassischen Prosecco ausmacht.
Die saphirgrüne Flasche
Das visuelle Markenzeichen von Scavi & Ray: schimmernde Saphirgrün-Flasche, die auf jeder Tafel ein Hingucker ist. Für Anlässe, an denen das Apero auch optisch überzeugen soll. Auch schön als Geschenk.
Wann sinnvoll
Schwangerschaft, Lifestyle-Detox, sportlicher Anlass, alkoholfreie Dinner-Begleitung, Designated Driver, Auto-Heimfahrt nach Festen, junge Apero-Gäste unter 18, Mocktail-Basis. Auch für alle, die einfach mal weniger Alkohol konsumieren wollen – ohne dass man am Tisch herausstechen muss.
Passt zu
- Schweizer Sommer-Apero mit Trockenfleisch, Sbrinz und eingelegten Pfirsichen – die Glera-Frucht trifft das salzige Apero-Spiel
- Sushi und Sashimi mit Yuzu-Sauce – die Frische zur asiatischen Küche
- Burrata mit gegrillten Pfirsichen, Basilikum und Balsamico – der Sommer-Klassiker zum alkoholfreien Sparkling (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 6 bis 8 Grad in einem grossen, bauchigen Weissweinglas – NICHT der schmalen Champagner-Flöte. Drei Stunden im Kühlschrank vor dem Servieren. Frisch geniessen, am besten innerhalb von 12 Monaten. Nach Öffnen am gleichen Abend austrinken (Perlage geht schnell verloren).
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Veneto |
| Klassifikation | Alkoholfreier Schaumwein (Spumante) |
| Rebsorte | 100% Glera |
| Methode | Charmat-Gärung + schonende Vakuum-Entalkoholisierung |
| Alkoholgehalt | 0.0% |
| Füllmenge | 75cl |
| Marke | Scavi & Ray |
Häufige Fragen
Wie schmeckt er im Vergleich zu echtem Prosecco?
Ähnlich, aber ein Stück weicher und weniger komplex – Alkohol trägt entscheidend zu Körper und Aromen-Tiefe bei. Trotzdem: Dank Vakuum-Entalkoholisierung deutlich näher am echten Prosecco als typische alkoholfreie Sparkling-Wines.
Ist wirklich 0% Alkohol drin?
Ja, weniger als 0.5% (das ist die EU-Definition für «alkoholfrei»), praktisch 0%. Geeignet für Schwangerschaft, alkoholfreie Lifestyles und alle anderen Anwendungen ohne Alkohol-Restbedenken.
Was ist Vakuum-Entalkoholisierung?
Eine technologische Methode, bei der Wein im Vakuum auf etwa 30 Grad erhitzt wird (statt 78 Grad, dem Siedepunkt von Alkohol bei Normaldruck). Bei dieser tiefen Temperatur verdampft der Alkohol, ohne dass die feinen Aromen zerstört werden. Eine der besseren Methoden für alkoholfreie Weine.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreif heute, am besten innerhalb von 12 Monaten geniessen. Alkoholfreie Schaumweine sind nicht für lange Lagerung gedacht.
Über Scavi & Ray
Scavi & Ray ist eine Lifestyle-Marke für Prosecco und alkoholfreie Sparklings, mit Produktion im Veneto (Norditalien). Bekannt durch das markante Flaschen-Design – die schimmernde Saphirgrün-Flasche ist ein visuelles Statement, das Lifestyle und Premium-Anspruch kommuniziert. Im Sortiment auch klassischer Prosecco DOC, Rosé und Spritz-Variationen – die alkoholfreie Linie ist die neuere Erweiterung für ein wachsendes Marktsegment.
