Copenhagen Sparkling Tea Co
Alkoholfrei Copenhagen Sparkling Tea Blå Bio Tee-Getränk Dänemark – 75cl
Es gibt diese Momente, in denen du keinen Alkohol willst – aber etwas, das mehr kann als Wasser oder Cola. Genau dafür haben sie in Kopenhagen den Sparkling Tea erfunden. 13 Bio-Tees, traubensaftbasiert, monatelang gereift. Im Glas: Komplexität, Säure, Frische. Ohne Promille.
Wie aus Tee Wein wird (fast)
Jacob Kocemba, ein dänischer Sommelier, hatte 2018 eine Idee. Was, wenn man die Komplexität von Wein mit der Vielfalt von Tee verbindet – ohne Alkohol? Daraus wurde die Copenhagen Sparkling Tea Co. Heute eines der meistbeachteten Alkoholfrei-Projekte Europas, gelistet in Spitzenrestaurants in Kopenhagen, Paris und New York.
13 Tees, eine Komposition
Der Blå (dänisch für blau) ist eine Cuvée aus 13 verschiedenen Bio-Tees: grüner Tee, weisser Tee, Kräuter, Blüten. Dazu Bio-Traubensaft als Basis und ein Schuss Bio-Zitrone. Vergärt, aber nicht alkoholisch – die Kohlensäure entsteht in der Flasche. 8 bis 12 Wochen Reife. Alles bio, alles vegan.
So schmeckt er
In der Nase Jasmin, Bergamotte, ein Hauch Holunder. Am Gaumen frisch und mineralisch, mit feiner Kohlensäure und langem Nachhall. Trocken, nicht süss. Komplex, aber zugänglich. Wer Champagner mag, wird hier fündig – nur ohne Alkohol.
Passt zu
- Austern und Kaviar – die feine Säure und Mineralität ersetzen Champagner perfekt
- Spargelrisotto mit Burrata – Frühlingsküche, der Tee bringt die Kräuteraromen ins Spiel (vegetarisch)
- Felchenknusperli – Schweizer Klassiker, der Sparkling hebt den Fisch leicht an
Serviervorschlag
Sehr gut gekühlt servieren, 4 bis 6 Grad. In einer Champagner-Flöte oder einem Weissweinglas. Nach dem Öffnen 2 bis 3 Tage haltbar im Kühlschrank.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Dänemark |
| Region | Kopenhagen |
| Basis | Grüner, weisser und Kräutertee, Bio-Traubensaft |
| Alkoholgehalt | 0% |
| Füllmenge | 75cl (Einzelflasche) |
| Hersteller | Copenhagen Sparkling Tea Co |
Häufige Fragen
Ist das wirklich alkoholfrei?
Ja – 0% Alkohol. Der Sparkling Tea wird nicht alkoholisch vergärt wie Wein. Die Kohlensäure entsteht in der Flasche.
Wie schmeckt das im Vergleich zu Champagner?
Ähnliche Komplexität und Mineralität, aber mit Tee-Aromen statt Hefe. Trocken, fein, lang. Eine echte Alternative am Tisch.
Kann man das auch zum Essen trinken?
Absolut – das ist sogar der Hauptzweck. Der Sparkling Tea ist als Begleiter zu Speisen konzipiert, nicht nur als Aperitif.
Wie lange ist es haltbar?
Ungeöffnet 2 Jahre. Nach Öffnung 2 bis 3 Tage im Kühlschrank, dabei verliert es etwas an Kohlensäure.
Über den Produzenten – Copenhagen Sparkling Tea Co
Eine Idee aus der gehobenen Gastronomie
Jacob Kocemba ist Sommelier in Kopenhagen. Er arbeitete in einigen der besten Restaurants der Stadt – und merkte: Es fehlt eine echte Alternative für Gäste, die keinen Alkohol trinken. Wasser, Saft, Limonade reichen nicht.
2018 gestartet, heute weltweit gelistet
Sein Konzept: Tee als Basis nutzen statt Trauben. Tee bringt von Natur aus Tannine, Aromen, Komplexität. Aus dieser Idee entstand 2018 die Copenhagen Sparkling Tea Co. Heute steht der Sparkling Tea auf Weinkarten von Spitzenrestaurants in Europa, den USA und Asien.
Was die Tees besonders macht
Alle Tees sind bio-zertifiziert, alle Cuvées vegan. Die Reife dauert 8 bis 12 Wochen. Jede Linie – Blå (blau), Hvid (weiss), Lyserod (rosa), Gron (grün) – hat ihren eigenen Charakter, jeweils komponiert aus mehreren Tee-Sorten und feinen Zusätzen.
