De' Ricci
Il Severo IGT Supertuscan 2018 - 75cl
Il Severo IGT Supertuscan 2018 – ein eleganter, charaktervoller Supertuscan aus 100% Merlot, von einer der ältesten Adelsfamilien der Toskana. Famiglia Ricci seit 1150 in Montepulciano – das sind 875 Jahre Familientradition. Beruhmt für ihre legendäre «Weinkathedrale», einen unterirdischen Weinkeller in den Sandstein der Altstadt Montepulciano gehauen wie eine gotische Kirche. Heute Familie Trabalzini. 30 ha in 3 Lagen (Ascianello, Nottola, Fontecornino). 100% Merlot, 12 Mt Tonneaux + 12 Mt grosse Fässer (10 HL) + 6 Mt Flasche – über 2 Jahre Reife. Cassis, roter Tee, eleganter Merlot toskanischer Prägung. Für 42 CHF das ambitionierteste Projekt des Hauses.
Was den Il Severo besonders macht
Supertuscan ist eine breite Kategorie – von Sassicaia bis Tignanello, von Bolgheri-Premium bis Toskana-IGT-Einsteiger. Was den Il Severo unter diesen Weinen unterscheidet: erstens die Familie. Famiglia Ricci ist eine der ältesten toskanischen Adelsfamilien (seit 1150!), die mit der berühmten Weinkathedrale in Montepulciano ein einzigartiges historisches Erbe pflegen. Zweitens die Vinifikation: 100% Merlot mit über 2 Jahren Reife (12 Mt Tonneaux + 12 Mt grosse Fässer + 6 Mt Flasche) – ein längerer, geduldigerer Stil als die meisten Bolgheri-Klone. Resultat: ein Merlot, der nicht international-glatt ist, sondern toskanisch-eigenwillig mit Cassis-, Tee- und Eleganz-Profil.
Famiglia Ricci seit 1150 – 875 Jahre Familientradition
Die Famiglia Ricci aus Montepulciano ist eines der traditionsreichsten Adelsgeschlechter der Toskana – seit über 870 Jahren mit dieser faszinierenden Landschaft verwurzelt. Eine Familientradition, die in der italienischen Wein-Welt wenige übertreffen. Über die Jahrhunderte ist die Familie eng mit Montepulciano verwoben, mit der Stadt-Identität und ihren berühmten Weinen.
Die Weinkathedrale – unterirdische gotische Architektur
Eines der eindrücklichsten Zeugnisse dieser langen Tradition ist die berühmte «Weinkathedrale» der Cantina De' Ricci: ein weitläufiger unterirdischer Weinkeller, der wie eine gotische Kirche in den Sandstein der Altstadt Montepulcianos gehauen wurde. Hohe gewölbte Decken, lange Korridore, monumentale Räume – ein Wein-Heiligtum, das zur Legende der Region gehört. Heute eine bekannte touristische Attraktion in Montepulciano. Wer den Wein trinkt, trinkt aus einer der berühmtesten Cantinas der Stadt.
30 Hektar in 3 Lagen
Heute wird das Weingut von der Familie Trabalzini geführt und produziert auf 30 Hektar Weinberge, verteilt auf drei verschiedene Lagen bei Ascianello, Nottola und Fontecornino – jede mit eigenem Charakter, gemeinsam die Grundlage für Weine von grosser Tiefe und Ausdruckskraft. Der Il Severo ist das ambitionierteste Projekt des Hauses: ein reinsortiger Merlot, der zeigt, was diese Rebsorte in der Toskana zu leisten vermag.
Vinifikation – über 2 Jahre Geduld
100% Merlot. Hand-Lese, sorgfältige Selektion. Vinifikation im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Anschliessend 12 Monate Reifung in Tonneaux – für Tiefe und eine dezente Holznote. Dann 12 weitere Monate in grossen Fässern zu 10 Hektoliter, die dem Wein Eleganz und Ausgewogenheit verleihen. Vor dem Verkauf mindestens 6 weitere Monate Flaschenreife. Insgesamt über zwei Jahre Geduld – ein längerer, traditionellerer Reifeansatz als bei vielen modern-internationalen Supertuscans.
So schmeckt der 2018er
In der Nase eine elegante, einladende Aromatik: Cassis und roter Tee – fruchtig, fein und von einer Subtilität, die typisch für gut gemachten Merlot aus der Toskana ist. Im Mund schmackhaft, duftend und einprägsam – mit elegantem Tannin-Profil, fruchtiger Tiefe und einem langen, harmonischen Abgang, der die Eleganz und Klasse dieses Weins bis zum letzten Moment spürbar macht. Genau das, was ein guter toskanischer Merlot sein sollte: nicht international-glatt, sondern toskanisch-eigenwillig.
Passt zu
- Schweizer Bündner Wild mit Steinpilzen, Spätzli und Preiselbeer-Sauce – die Cassis-Tee-Aromatik und feinen Tannine heben das Wild perfekt
- Pici al Tartufo (handgerollte Pasta mit Trüffel und Pecorino di Pienza) – der Toskana-Klassiker zum eigenen Toskana-Wein
- Auberginen-Parmigiana mit Tomatensugo und gehobeltem Parmesan – der mediterrane Klassiker harmoniert mit dem Merlot (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Rotweinglas servieren – 20 bis 30 Minuten vor dem Genuss dekantieren, damit die elegante Cassis- und Tee-Aromatik und die feine Struktur des Il Severo vollständig zur Geltung kommen. Trinkreif heute, lagerfähig 8 bis 12 Jahre.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Toskana, Montepulciano |
| Klassifikation | Toscana IGT |
| Rebsorte | 100% Merlot |
| Lage | 30 ha in 3 Lagen: Ascianello, Nottola, Fontecornino |
| Vinifikation | Hand-Lese, Stahltank, 12 Mt Tonneaux + 12 Mt 10-HL-Fässer + 6 Mt Flasche |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Cantina De' Ricci, Montepulciano (Famiglia Ricci seit 1150, heute Familie Trabalzini) |
Häufige Fragen
Was ist die Weinkathedrale?
Eine berühmte unterirdische Weinkeller-Architektur der Cantina De' Ricci in der Altstadt Montepulciano. Wie eine gotische Kirche in den Sandstein gehauen – hohe gewölbte Decken, lange Korridore, monumentale Räume. Eines der eindrücklichsten Zeugnisse der langen De'-Ricci-Tradition und heute eine bekannte touristische Attraktion. Wer den Wein trinkt, trinkt aus einer der berühmtesten Cantinas der Stadt – mit Architektur, die man niemals vergisst.
Was ist Montepulciano?
Eine der berühmtesten Hügelstadte der Toskana, in der Provinz Siena. Bekannt für die Weinregion Vino Nobile di Montepulciano DOCG (mit Sangiovese-Klon «Prugnolo Gentile»). Nicht zu verwechseln mit der Rebsorte «Montepulciano», die ein dunkler Rotwein-Sorte aus den Abruzzen ist (Montepulciano d'Abruzzo) – zwei völlig unterschiedliche Dinge mit gleichem Namen! Die Famiglia Ricci ist seit 1150 in der toskanischen Stadt verwurzelt.
Was ist ein Supertuscan?
Eine Wein-Kategorie, die in den 1970er Jahren entstand: toskanische Premium-Weine, die internationale Sorten (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) statt nur Sangiovese verwenden – oft als IGT klassifiziert, weil sie nicht den traditionellen DOCG-Regeln entsprechen. Sassicaia (1968) und Tignanello (1971) waren die Pioniere. Heute eine breite Kategorie von Premium-Toskana-Weinen, die qualitätsmässig oft mit Burgund, Bordeaux und Napa Valley konkurrieren. Die Famiglia Ricci hat zwei Supertuscan-Linien: den reinen Merlot Il Severo und die Bordeaux-Assemblage Il Vignone.
Wie unterscheidet sich Il Severo vom Il Vignone?
Beide sind De'-Ricci-Supertuscans aus 2018, aber unterschiedlich konzipiert. Il Severo ist das ambitioniertere Projekt: 100% Merlot, über 2 Jahre Reife (Tonneaux + grosse Fässer + Flasche), Cassis-Tee-Eleganz, 42 CHF. Il Vignone ist der vielseitigere Wein: Bordeaux-Assemblage aus Merlot + Cabernet Sauvignon + Petit Verdot vom Einzelweinberg auf der Tenuta Fontecornino, dunkle Frucht und samtige Struktur, 19.80 CHF. Beide aus der gleichen Cantina De' Ricci, aber mit eigenstandigen Profilen.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreif heute, lagerfähig 8 bis 12 Jahre. Toskanische Premium-Merlots aus längerer Reife sind generell gut lagerfähig. Mit zunehmender Reife integrieren sich die Tannine, das Bouquet wird komplexer und tiefer (Leder, Tabak, getrocknete Beeren kommen hinzu). Eine Investition für besondere Anlässe über Jahre.
Über das Weingut – Cantina De' Ricci, Montepulciano
Famiglia Ricci seit 1150 – 875 Jahre Familientradition
Die Famiglia Ricci aus Montepulciano ist eines der traditionsreichsten Adelsgeschlechter der Toskana – seit über 870 Jahren mit dieser faszinierenden Landschaft verwurzelt. Ihre Geschichte reicht bis ins Jahr 1150 zurück.
Die Weinkathedrale – architektonisches Erbe
Die berühmte «Weinkathedrale» – ein weitläufiger unterirdischer Weinkeller, der wie eine gotische Kirche in den Sandstein der Altstadt Montepulcianos gehauen wurde – ist eines der eindrücklichsten Zeugnisse dieser langen Tradition. Hohe gewolbte Decken, lange Korridore, monumentale Räume.
Die Riccio-Legende
Namensgeber ist eine lokale Legende: ein mittelalterlicher Einsiedler namens Riccio («Igel»), der das Wetter angeblich so treffsicher voraussagte, dass sein Ruf bis nach Rom gelangte. Eine Geschichte, die in der Wein-Welt selten ist.
Heute – Familie Trabalzini auf 30 Hektar
Heute wird das Weingut von der Familie Trabalzini geführt und produziert auf 30 Hektar in Ascianello, Nottola und Fontecornino Weine von grossem Charakter – mit klarer Treue zur historischen Tradition.
