Casa de la Ermita
Casa de la Ermita Parcela la Solana Organic 2023 - 75cl
Parcela la Solana ist eine Einzellagen-Selektion aus dem Weingut Casa de la Ermita – ein reiner Viognier aus der "sonnigen Parzelle" (so heisst Solana auf Spanisch). Viognier ist eine Rhône-Sorte, die in Südspanien hervorragend funktioniert: aromatisch, körperreich, mit floralen Aromen. Mit Bio-Anbau und Top-Parzelle ein Statement-Weisswein für 23 Franken – deutlich mehr Substanz als der Standard-Blanco.
Was Viognier auszeichnet
Viognier ist eine weisse Rebsorte aus der nördlichen Rhône (Frankreich), wo sie in Condrieu zur Ikone wurde. Charakteristisch sind ihre opulente Aromatik (weisse Pfirsiche, Aprikose, weisse Blüten), ihr körperreicher Stil und ihre moderate Säure. In Südspanien findet die Sorte ähnliche Bedingungen wie in der Rhône: heisse Sommer, viel Sonne, magere Böden. Die spanischen Viognier-Vinifikationen sind oft konzentrierter und alkoholreicher als die französischen Vorbilder.
Solana – die sonnige Parzelle
Solana bedeutet auf Spanisch "sonnige Lage" – also eine Parzelle mit südlicher oder südwestlicher Exposition. In Jumilla, wo Sonne sowieso im Überfluss vorhanden ist, ist eine "Solana" eine besonders intensive Wärmelage. Die Trauben reifen früh und konzentriert. Bei Casa de la Ermita ist die Solana eine spezifische Parzellen-Selektion innerhalb des Bio-zertifizierten Weinguts.
So schmeckt der 2023er
Im Glas Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase intensive florale Aromatik – Akazie, Holunder, weisse Pfirsiche, Aprikose, Birne, Honigmelone und ein Hauch Tropenfrucht. Am Gaumen körperreich und cremig mit moderater Säure, vollem Körper und einem langen, fruchtig-floralen Abgang. Mehr Substanz als gewöhnliche Weissweine.
Passt zu
- Schweizer Käsefondue moitié-moitié mit Brot und Birnen – der körperreiche Viognier balanciert die Reichhaltigkeit (vegetarisch)
- Curry mit Kokosmilch, Süsskartoffeln und Garnelen – die florale Frucht trifft die orientalische Würze
- Geräucherter Lachs mit Mango-Salsa und Avocado – die Tropenfrucht-Noten korrespondieren mit der Mango
Serviervorschlag
Bei 10 bis 12 Grad in einem mittelgrossen Weissweinglas (nicht zu kalt, sonst werden die Aromen unterdrückt). Vor dem Servieren mindestens drei Stunden im Kühlschrank kühlen, dann etwa 20 Minuten vor dem Ausschenken aus dem Kühlschrank nehmen. Trinkreife heute, Lagerpotenzial 3 bis 5 Jahre.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | Jumilla (DO), Murcia |
| Lage | Parcela la Solana – sonnige Einzellage |
| Rebsorte | Viognier, reinsortig |
| Anbau | Bio-zertifiziert |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Casa de la Ermita, Jumilla |
Häufige Fragen
Was ist Viognier?
Eine weisse Rebsorte aus der nördlichen Rhône (Frankreich). Charakteristisch sind ihre opulente Aromatik (weisse Pfirsiche, Aprikose, weisse Blüten) und ihr körperreicher Stil.
Wo liegt die Parcela la Solana?
Eine Einzellage innerhalb des Bio-zertifizierten Weinguts Casa de la Ermita. "Solana" bedeutet "sonnige Lage" – südlich oder südwestlich exponiert.
Was unterscheidet diesen Wein vom Standard-Blanco?
Der Blanco ist eine Cuvée aus drei Sorten (Chardonnay, Macabeo, Viognier). Die Parcela la Solana ist reinsortig Viognier aus einer Einzellage – konzentrierter, körperreicher, opulenter.
Wie lange ist der 2023er haltbar?
Trinkreife heute, Optimum in 1 bis 3 Jahren, Lagerpotenzial 3 bis 5 Jahre.
Über das Weingut – Casa de la Ermita, Jumilla
Bodega in Jumilla, Südostspanien
Casa de la Ermita liegt in Jumilla – einer der südlichsten und heissesten Weinregionen Spaniens, in der Provinz Murcia. Die DO Jumilla ist bekannt für extreme klimatische Bedingungen: heisse Sommer (40+°C), kühle Nächte, sehr trockene Böden. Genau diese Härte ist die Grundlage für die kraftvollen, konzentrierten Weine der Region.
Monastrell – die Hauptsorte von Jumilla
In Jumilla dominiert eine einzige rote Sorte: Monastrell (international bekannt als Mourvèdre, in den USA als Mataró). Die Sorte braucht Hitze und Trockenheit – genau das findet sie hier. Über 80% der Reben in Jumilla sind Monastrell.
Bio-Anbau in einer trockenen Region
Casa de la Ermita ist Bio-zertifiziert – was im trockenen Jumilla einfacher ist als in feuchteren Regionen. Wenig Pilzdruck, wenig Bedarf für Pflanzenschutzmittel. Die meisten Weine des Hauses sind "Organic" deklariert, einige Linien sogar als reine Bio-Cuvées geführt.
Vom Joven bis zur Parzellen-Selektion
Die Linie deckt die ganze Bandbreite ab: vom Joven (junge Roten ohne Holzkontakt, sofortiger Genuss) über den Crianza (1+ Jahr Holzfass-Reifung) bis zu den Top-Parzellen-Selektionen wie Parcela los Pinos (reiner Monastrell aus alter Einzellage) und der Weisswein-Parzelle Parcela la Solana. Plus die Bio-Cuvée Idilico, in der Monastrell mit internationalen Sorten wie Petit Verdot und Syrah verschnitten wird.
