Rimuss & Strada Wein AG
ZERO'SI Rosé 0% Alkoholfrei Sparkling Dry
ZERO'SI Rosé – ein alkoholfreier Schaumwein, der echtes Prickeln und echten Genuss verbindet. Hergestellt in der Schweiz von Rimuss & Strada in Hallau (Schaffhausen), basiert auf italienischem Traubensaft und entalkoholisiertem Wein. Pinot Noir und Muskateller. Pfirsich, Wassermelone, Hibiskus, Himbeeren – fruchtbetont, mit lebendiger Perlage und ausgewogener Säure. 90/100 Falstaff. Vegan. 0% Alkohol – ohne Kompromisse beim Geschmack.
Was ZERO'SI besonders macht
ZERO'SI ist die Premium-Linie alkoholfreier Schaumweine von Rimuss & Strada – entwickelt für alle, die auf das festliche Prickeln nicht verzichten möchten, aber bewusst keinen Alkohol trinken (Schwangerschaft, Sport, Designated Driver, gesundheitliche Gründe, oder einfach nicht in Stimmung). Anders als billige alkoholfreie Sparkling-Wines mit hohem Restzucker und künstlichem Charakter ist ZERO'SI ein ernsthafter Schaumwein-Ersatz: 90/100 Falstaff-Punkte sind eine Ansage für die Kategorie.
Wie wird ein alkoholfreier Schaumwein gemacht?
Die Cuvée basiert auf italienischem Traubensaft und entalkoholisiertem Wein, kombiniert mit natürlichen Aromen. Drei Schritte: zuerst Vergärung (echte alkoholische Gärung), dann Entalkoholisierung (Vakuum-Destillation oder Membran-Verfahren, dabei werden Alkohol und Wasser entzogen), schliesslich Kohlensäure-Zugabe für die Perlage. Resultat: ein Produkt, das im Mund näher an einem echten Schaumwein liegt als an Traubensaft mit Bläschen.
So schmeckt er
Im Glas eine einladende Roséfarbe mit lebendiger, mittellanger Perlage. In der Nase eine verführerische Melange: Pfirsich und Wassermelone, Hibiskus und Rosen, Himbeeren und ein Hauch blümiger Leichtigkeit – fruchtig, frisch, einladend. Am Gaumen ein erfrischendes Prickeln vom ersten Moment, begleitet von einem Spiel zwischen fruchtiger Süsse und erfrischender Säure. Subtile Nuancen von edlem Rosé runden harmonisch ab. Süffig, lebhaft, mit einer Leichtigkeit, die jeden Anlass bereichert.
Passt zu
- Schweizer Sommer-Apero mit Trockenfleisch, Sbrinz und Erdbeer-Tomaten-Salat – die Beerenfrucht trifft das Apero-Spiel
- Sushi und Sashimi mit Yuzu-Sauce – die Frische zur asiatischen Küche
- Burrata mit gegrillten Pfirsichen, Basilikum und Balsamico – der Sommer-Klassiker zum alkoholfreien Rosé (vegetarisch)
Wann ZERO'SI Sinn macht
Schwangerschaft, Lifestyle-Detox, sportlicher Anlass, Apero ohne Alkohol-Konsequenzen, Auto-Heimfahrt, Fahrer der Hochzeitsgesellschaft, junger Apero-Gast unter 18, Mocktail-Basis, Kombination mit Eis und Limette als Long-Drink. Auch geeignet für alle, die einfach mal weniger Alkohol konsumieren wollen – ohne dass man am Tisch herausstechen muss.
Serviervorschlag
Bei 6 bis 8 Grad in einem grossen, bauchigen Weissweinglas – NICHT der schmalen Champagner-Flöte. Drei Stunden im Kühlschrank vor dem Servieren. Frisch geniessen, am besten innerhalb von 12 bis 18 Monaten. Nach Öffnen am gleichen Abend austrinken (Perlage geht schnell verloren).
In welchem Format?
| 75cl Standard | 13.50 CHF – die Klassik für 4-6 Personen |
| 6x 75cl Karton | 75 CHF (12.50 CHF/Flasche, 1 CHF Mengenrabatt) – Apero-Vorrat oder Sommer-Event |
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Erzeuger | Rimuss & Strada Wein AG, Hallau (Schaffhausen, Schweiz) |
| Trauben-Herkunft | Italien (italienischer Traubensaft + entalkoholisierter Wein) |
| Klassifikation | Alkoholfreier Schaumwein (Sparkling Dry) |
| Rebsorten | Pinot Noir, Muskateller |
| Methode | Gärung, Entalkoholisierung, Kohlensäure-Zugabe |
| Zertifizierung | Vegan |
| Auszeichnung | 90/100 Falstaff |
| Alkoholgehalt | 0% |
| Füllmenge | 75cl oder 6x 75cl Karton |
Häufige Fragen
Wie schmeckt ZERO'SI im Vergleich zu Prosecco oder Champagner?
Anders – ein alkoholfreier Schaumwein hat naturgemäss weniger Körper und Komplexität als ein echter Prosecco oder Champagner (Alkohol trägt entscheidend zu Aroma und Textur bei). Aber: ZERO'SI ist deutlich näher am echten Schaumwein als typische alkoholfreie Sparkling-Wines mit billiger Aromatik. Mit 90/100 Falstaff ein ernsthafter Schaumwein-Ersatz.
Ist wirklich 0% Alkohol drin?
Ja – weniger als 0.5% Alkohol (das ist die EU-Definition für «alkoholfrei»), praktisch 0%. Bei der Entalkoholisierung wird der Alkohol komplett entfernt. Geeignet für Schwangerschaft, alkoholfreie Lifestyles und alle anderen Anwendungen ohne Alkohol-Restbedenken.
Kann ich ZERO'SI auch für Mocktails verwenden?
Ja, sehr gut – als Basis für Mocktails (Aperol-Spritz-Variante mit alkoholfreiem Bitter, Hugo-Mocktail mit Holunderblüten-Sirup und Minze, oder einfach pur mit Erdbeere und Limettenscheibe). Die fruchtige Aromatik trägt durch die Mocktail-Mischung gut.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreif heute, am besten innerhalb von 12 bis 18 Monaten geniessen. Alkoholfreie Schaumweine sind generell nicht für lange Lagerung gedacht.
Über den Erzeuger – Rimuss & Strada, Hallau
Rimuss & Strada – Schweizer Pionier für alkoholfreie Schaumweine
Rimuss & Strada Wein AG ist eine traditionsreiche Schweizer Kellerei mit Sitz in Hallau im Klettgau (Kanton Schaffhausen). Bekannt vor allem als Pionier für alkoholfreie Schaumweine: Rimuss ist seit Jahrzehnten der Schweizer Klassiker für Apero-Drinks ohne Alkohol – etwa für Familienanlässe, in denen Kinder, Schwangere und Erwachsene gemeinsam anstossen.
ZERO'SI – die Premium-Linie
ZERO'SI ist die neuere Premium-Linie des Hauses: ernsthaftere Cuvées, höhere Qualitätsansprüche, internationale Trauben (italienische Basis statt Schweizer Saft). Eine Antwort auf den globalen Trend zu alkoholfreien Erwachsenen-Getränken – jenseits von Limonade und Saft.
Hallau und der Klettgau
Hallau im Klettgau ist eine der wichtigsten Anbau-Regionen für Schweizer Pinot Noir («Blauburgunder» in der Schweiz). Rimuss & Strada produziert daneben auch klassische Stillweine und Schaumweine – das alkoholfreie Sortiment ist aber das Aushaengeschild des Hauses.
