Terlan
Terlaner Rarity DOC 2013 Kellerei Terlan - 75cl
Ein Jahr im Holzfass, danach mindestens zehn Jahre auf der Feinhefe im Stahlfass. Erst dann kommt die Rarity in die Flasche. Der 2013er ist heute trinkreif und zeigt, warum Terlaner Weissweine zu den langlebigsten Italiens gehören.
Zehn Jahre auf der Hefe
Für die Raritätenweine wählt das Haus herausragende Jahrgänge aus. Sie reifen zunächst ein Jahr im Holzfass, danach mindestens zehn Jahre in kleinen Stahlfässern zu 2500 Litern. Dort entwickeln sie auf der Feinhefe ihre Aromenvielfalt und Struktur.
Der Kellermeister entscheidet
Erst wenn der Kellermeister den Wein als harmonisch und ausgewogen betrachtet, kommt er in die Flasche. Seine vollendete Trinkreife erreicht er nach weiteren vier bis fünf Jahren Flaschenlagerung.
So schmeckt er
Helles, leuchtendes Strohgelb mit zart grünlichen Reflexen. In der Nase beeindruckend frisch: Kamille, Zitronenmelisse und Liebstöckl, dazu getrocknete Kaki und Aprikose, Brotkruste und Hefezopf, dezente Feuersteinaromatik. Am Gaumen geschmeidig und kraftvoll, mit knackig frischem Säuregerüst und mineralischer Spannung. Seidig, elegant und tief im Abgang. Trinkreif bis 2033.
Passt zu
Krustentiere, Trüffelpasta, Rindstatar, Steinbutt, gereifter Hartkäse
Serviervorschlag
Bei 12 bis 14 Grad servieren, keinesfalls kälter. Ein grosses Burgunderglas. Der Wein braucht Zeit im Glas und entwickelt sich über Stunden.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Klassifikation | Südtirol DOC |
| Rebsorte | Pinot Bianco |
| Ausbau | 1 Jahr Holzfass, danach mind. 10 Jahre Feinhefe im 2500-Liter-Stahlfass |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Kellerei Terlan, Südtirol |
Häufige Fragen
Was ist die Rarity?
Die Raritätenlinie des Hauses. Nur herausragende Jahrgänge kommen dafür in Frage. Sie reifen über ein Jahrzehnt auf der Feinhefe, bevor sie überhaupt abgefüllt werden.
Ein zwölfjähriger Weisswein – ist der noch frisch?
Ja. Das lange Hefelager unter Sauerstoffabschluss konserviert die Säure. Terlaner Raritäten wirken beim Öffnen oft jünger als ihr Jahrgang.
Für wen ist dieser Wein?
Für alle, die gereiften Weisswein kennenlernen wollen, und als Geschenk für Weinleute. Ein Wein, den man nicht nebenbei trinkt.
Über das Weingut – Kellerei Terlan, Südtirol
1893 gegründet
Die Kellereigenossenschaft Terlan entstand 1893. Ein genossenschaftlicher Zusammenschluss war damals eine echte Neuerung. Der Terlaner Wein hat das kleine Dorf unter Weinfreunden weltweit bekannt gemacht.
Quarzporphyr als Grundlage
Das Grundgestein ist vulkanischen Ursprungs, mit hohem Quarzanteil und leicht saurem pH-Wert. Karge, sandig-lehmige Böden, geringe Erträge, langlebige und mineralische Weine.
Alpen und Mittelmeer
Die Gipfel schirmen Südtirol im Norden ab, aus dem Süden kommen mediterrane Einflüsse. Kühle Fallwinde sorgen für grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.
Zeit als Prinzip
Jeder Wein bekommt die Zeit, die er braucht. Genau dafür steht die Rarity.
