Terlan
Chardonnay Tradition DOC 2025 Kellerei Terlan - 75cl
Chardonnay aus Südtirol, ohne Holz ausgebaut. Apfel, Stachelbeere, Limette, dazu Kamille und Zitronengras. Kraft und Spannung zugleich, mineralisch-salzig im Abgang. Der Wein tänzelt über die Zunge.
Kalte Nächte, warme Tage
Die Alpen schützen Südtirol im Norden vor rauen Nordströmungen, aus dem Süden kommen mediterrane Einflüsse. Die grossen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für elegante Reife und Frische.
Sechs bis sieben Monate Feinhefe
Lese und Traubenselektion von Hand, sanfte Pressung, Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl. Danach sechs bis sieben Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Kein Holz.
So schmeckt er
Klares Strohgelb mit leicht grünlichem Schimmer. In der Nase frische Apfelnoten, Stachelbeere und Limette, dazu Kamille und Zitronengras. Am Gaumen Kraft und Spannung, ergänzt durch Birne und Quitte, dabei mineralisch-salzig. Gute Persistenz. Trinkreif bis 2030.
Passt zu
Felchen, Meeresfrüchte, Pasta, Gemüse-Risotto, milder Bergkäse
Serviervorschlag
Bei 10 bis 12 Grad servieren. Ein mittelgrosses Weissweinglas. Zu kalt verliert er die Kräuternoten.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Klassifikation | Südtirol DOC |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Ausbau | 6 bis 7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank |
| Alkoholgehalt | 13.0% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Kellerei Terlan, Südtirol |
Häufige Fragen
Chardonnay ohne Holz – wie schmeckt das?
Klarer und frischer als die bekannten Barrique-Varianten. Statt Vanille und Butter kommen Apfel, Zitrus und Kräuter durch. Wer Chardonnay bisher zu üppig fand, sollte diesen probieren.
Was ist Quarzporphyr?
Ein vulkanisches Grundgestein mit 55 bis 60 Prozent Quarzanteil. Die kargen, sandig-lehmigen Böden begrenzen den Ertrag von Natur aus. Das Ergebnis sind langlebige, mineralische Weine.
Was heisst «Tradition» bei Terlan?
Die Basislinie des Hauses. Sortenrein, ohne oder mit wenig Holz, jung zugänglich. Darüber stehen die Selektionen und die Riserva-Weine.
Über das Weingut – Kellerei Terlan, Südtirol
1893 gegründet
Die Kellereigenossenschaft Terlan entstand 1893. Ein genossenschaftlicher Zusammenschluss war damals eine echte Neuerung. Der Terlaner Wein hat das kleine Dorf unter Weinfreunden weltweit bekannt gemacht.
Quarzporphyr als Grundlage
Das Grundgestein ist vulkanischen Ursprungs, mit hohem Quarzanteil und leicht saurem pH-Wert. Karge, sandig-lehmige Böden, geringe Erträge, langlebige und mineralische Weine.
Alpen und Mittelmeer
Die Gipfel schirmen Südtirol im Norden ab, aus dem Süden kommen mediterrane Einflüsse. Kühle Fallwinde sorgen für grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.
Zeit als Prinzip
Jeder Wein bekommt die Zeit, die er braucht. Die Raritätenweine reifen über ein Jahrzehnt auf der Feinhefe im Stahlfass, bevor sie in die Flasche kommen.
