Barolo Bussia Riserva DOCG 2017 Livia Fontana - 75cl

Beschreibung

Das Weingut wurde 1820 erbaut und wird heute von Livia und ihren Kindern geführt. Sie hat das Weingut auch von "Ettore Fontana" auf "Livia Fontana" umbenannt. Seit den 60er Jahren beliefert das Weingut die Kunden in der Schweiz mit dem eigenen Lieferwagen, eine Tradition die bis heute gelebt wird.

Die Trauben für den Barolo Bussia Riserva werden an einem Süd-West Hand auf 300 müM angebaut. Der Boden ist aus Kalkmergel mit fossilem Gestein und Anteilen von Sand. Die Anbaufläche beträgt ca. 1/2 Hektar.

Die Traubenlese werden von Hand gelesen und auf dem Rütteltisch nochmals selektioniert und sanft gepresst. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt in Stahltanks unter häufigem Untertauchen und Überschwallen der Maische. Der Ausbau dauert ca. 53 Monate in traditionellen grossen Eichenfässern. Danach erfolgt die Flaschengärung während 12 Monaten in unterirdischen Kellern.

In der Farbe ein volles Rot mit Tendenz zum intensiven Rubinrot bis zu Granatrot. In der Nase sehr komplex und erinnert an Chinin, Kakaobohnen, Ginster und Röstkaffee. Das Tannin ist voll und dominierend und umhüllt den ganzen Gaumen. Das Finale ist weich und elegant mit einem unglaublichen Trinkerlebnis. Der Abgang ist sehr lang.

Der Wein ist trinkreif, kann aber gut 15 bis 20 Jahre gelagert werden.

Passt sehr gut zu kräftigen und saftigen Gerichten.

Auszeichnungen
94/100 James Suckling
92/100 Robert Parker
94/100 Doctor Wine
95/100 Falstaff

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