Bodegas Barahonda
Summum Barahonda Yecla DO 2023 - 75cl
Reinsortige Monastrell aus teils wurzelechten Reben, sechzehn Monate im Barrique, unfiltriert abgefüllt. Der Summum ist die Bio-Spitze des Hauses. Schwarze Kirsche, Brombeere, Zimt und Nelke, dazu ein Tannin wie poliert.
Wer dahintersteckt
Die Familie Candela macht in Yecla seit 1850 Wein. Heute führen die Brüder Antonio und Alfredo Candela das Gut in vierter Generation. Summum ist ihre Bio-Monastrell in Reinform.
Teils wurzelechte Reben
Ein Teil der Monastrell-Stöcke steht auf eigenen Wurzeln, ohne amerikanische Unterlage. Die sandigen Anteile im Boden haben die Reblaus ausgebremst. Dazu kommt Kalk, der Wasser speichert und die Reife bremst.
Sechzehn Monate, unfiltriert
Vergoren wird im Holzfass. Danach reift der Wein sechzehn Monate in amerikanischen und französischen Barriques. Abgefüllt wird unfiltriert. Ein leichter Bodensatz ist normal und kein Fehler.
So schmeckt er
Undurchdringliches Violett. In der Nase schwarze Kirsche, Brombeere, Blaubeere, dazu Zimt, Gewürznelke und feines Holz. Am Gaumen kraftvoll und konzentriert, mit ausgewogenem Tannin. Trinkreif bis 2031.
Passt zu
Rindsentrecôte, Schmorbraten, Pilzragout, Grilladen, gereifter Bergkäse
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad servieren. Eine Stunde vorher dekantieren, aber vorsichtig – der Wein ist unfiltriert. Ein grosses Rotweinglas gibt der Würze Raum.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | Yecla DO, Murcia |
| Rebsorte | Monastrell |
| Alkoholgehalt | 15.0% |
| Besonderheit | Unfiltriert abgefüllt |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Bodegas Barahonda |
Häufige Fragen
Was heisst unfiltriert?
Der Wein wird vor dem Abfüllen nicht gefiltert. Das erhält Aroma und Textur, kann aber einen Bodensatz ergeben. Flasche stehend lagern und vorsichtig einschenken.
Was bringen wurzelechte Reben?
Sie stehen auf ihren eigenen Wurzeln statt auf einer Pfropfunterlage. Solche Stöcke sind meist sehr alt und tragen wenig. Das Ergebnis sind konzentriertere Trauben.
Wie ordnet sich der Wein im Sortiment ein?
Die Spitze der Bio-Linie, über dem Organic Barrica. Deutlich mehr Fasszeit, mehr Konzentration und längeres Lagerpotenzial.
Über den Produzenten – Bodegas Barahonda
Seit 1850 in Yecla
Pedro Candela Soriano begann 1850, in Yecla kleine Mengen Wein zu machen und lokal zu verkaufen. Ausgebaut wurde er in Tonkrügen. 1925 gründete sein Sohn Antonio Candela García die eigentliche Bodega. 2025 feierte das Haus sein hundertjähriges Bestehen.
Vierte Generation
Heute führen die Brüder Antonio und Alfredo Candela Póveda das Gut. In den Neunzigern schufen sie die Marke Barahonda für die Qualitätsweine des Hauses. Der Anspruch: Herkunft und Moderne zusammenbringen.
Monastrell auf 700 Metern
Rund siebzig Prozent der Rebfläche stehen in Monastrell, teils wurzelecht. Die Lagen liegen auf steinigen, kalkhaltigen Böden in Höhenlage. Das bringt Frische in eine sehr warme Region.
Vier Linien
Barahonda Organic, Barahonda, Barahonda Summum und Heredad Candela. Dazu gehören ein Restaurant und Weintourismus mitten in den Reben.
