Weingut Lindetröpfli
Quintus Barrique AOC Zürich 2022 Weingut Lindetröpfli
Der Quintus Barrique ist das Markenzeichen vom Weingut Lindetröpfli – und seine Spitze. Reinsortiger Acolon, eine Kreuzung aus Lemberger und Dornfelder, im französischen Barrique gereift. Was den Stahltank-Quintus zum unkomplizierten Schweizer Rotwein macht, hebt das Holzfass auf eine andere Stufe: mehr Tiefe, mehr Würze, mehr Lagerpotenzial. Die Sorte, die Janine Witzig und Teddy Milesi ihrem Familiengut verschrieben haben.
Acolon: die unbekannte Schweizer Sorte
Acolon entstand 1971 in Weinsberg als Kreuzung aus Lemberger (Blaufränkisch) und Dornfelder. Frühe Reife, dunkle Farbe, kräftige Tannine – eine Sorte, die in kühleren Lagen funktioniert, wo klassische Bordeaux-Reben Mühe hätten. Im Zürcher Weinland hat das Lindetröpfli die Sorte zu seinem Markenzeichen gemacht: Quintus heisst die Linie, und es gibt nur zwei – den Stahltank-Wein und diesen hier, den Barrique.
Was das Barrique macht
Der Quintus reift im französischen Barrique – kleine 225-Liter-Eichenfässer, die dem Wein nicht nur Vanille- und Toast-Noten geben, sondern durch die poröse Holzwand auch Sauerstoff. Das polymerisiert die Tannine, sie werden runder. Aus der knackigen Stahltank-Frucht wird ein vollmundiger, würziger Rotwein mit Eiche-Untermalung. Der Charakter der Sorte bleibt – aber er kriegt einen Anzug.
So schmeckt der 2022er
Im Glas tiefes Granatrot, fast undurchsichtig. In der Nase Brombeere, Sauerkirsche, dunkle Schokolade, Vanille, ein Hauch Pfeffer und Tabak aus dem Holz. Am Gaumen vollmundig mit feiner Tanninstruktur, langer Würze und einem überraschend langen Abgang für einen Schweizer Rotwein. Der 2022er hat noch Reserven – heute schon zugänglich, in 3 bis 5 Jahren am Höhepunkt.
Passt zu
- Lammhaxe geschmort mit Kräutern und Rotwein – das Hauptgericht für die Spitze der Quintus-Linie
- Schweizer Hirschpfeffer mit Spätzli und Rotkohl – Wild und der würzige Acolon, ein Klassiker für die kalte Saison
- Reifer Tomme Vaudoise oder Tilsiter mit Quittenbrot – der Wein nimmt die Käse-Würze auf (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Burgunderglas. Eine Stunde dekantieren, der Wein hat noch Energie. Trinkreife heute, Optimum in 3 bis 6 Jahren. Die Magnum lagert problemlos bis 2032.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Zürcher Weinland (AOC Zürich) |
| Linie | Quintus Barrique (Spitze) |
| Rebsorte | Acolon (reinsortig) |
| Reifung | Französisches Barrique |
| Füllmenge | 75cl oder 150cl (Magnum) |
| Weingut | Lindetröpfli, Uhwiesen ZH |
Häufige Fragen
Was ist Acolon?
Eine Kreuzung aus Lemberger und Dornfelder, gezüchtet 1971 in Weinsberg. Dunkel, würzig, früh reif – ideal für kühlere Lagen wie das Zürcher Weinland.
Was ist der Unterschied zum Quintus ohne Barrique?
Beide sind reinsortiger Acolon. Der Quintus (Stahltank) ist frischer und fruchtbetonter. Der Quintus Barrique reift im französischen Eichenfass und wird vollmundiger, würziger, lagerfähiger.
Warum die Magnum?
Magnumflaschen reifen langsamer und gleichmässiger. Bei Lagerung über mehrere Jahre entwickelt sich der Wein in der Magnum harmonischer als in der 75cl-Flasche.
Wie lange ist der Wein haltbar?
75cl bis circa 2030, Magnum bis 2032.
In welchem Format?
Der Quintus Barrique gibt es als 75cl-Flasche (CHF 23.50) für den normalen Genuss und als Magnum mit 150cl (CHF 51.00) für die grosse Tafel. Die Magnum reift langsamer und gleichmässiger – das doppelte Volumen bei gleicher Sauerstoff-Oberfläche. Wer den 2022er ein paar Jahre lagern will, ist mit der Magnum klar im Vorteil. Die Magnum ist ausserdem der klassische Tafel-Wein für grössere Runden – mehr Show am Tisch, und sie hält nach dem Öffnen ohnehin länger.
Über den Produzenten – Weingut Lindetröpfli, Uhwiesen ZH
Im Zürcher Weinland am Rheinfall
Das Weingut Lindetröpfli liegt in Uhwiesen, einer kleinen Zürcher Gemeinde direkt am Rheinfall. Der Hof "Zur Linde" ist ein 500-jähriges Riegelhaus mit einem 400 Jahre alten Gewölbekeller – die Mauern haben mehr Geschichte gesehen als die meisten Schweizer Weingüter überhaupt existieren. Heute bewirtschaftet die Familie Witzig 6 Hektar Reben in der fünften Generation.
Die fünfte Generation: Witzig & Milesi
Seit 2023 führen Janine Witzig und Teddy Milesi das Weingut. Janine vertritt die fünfte Generation der Winzerfamilie, Teddy ist Önologe aus der Provence – eine Kombination, die sich im Sortiment widerspiegelt: klassische Zürcher Sorten wie Räuschling und Pinot Noir treffen auf südfranzösische Inspiration wie den Côté Sud (Grenache/Syrah).
Naturnaher Anbau seit 20 Jahren
Das Lindetröpfli arbeitet seit über 20 Jahren ohne Herbizide. Dauerbegrünung zwischen den Reben, sorgfältige Pflege per Hand, Vinifikation mit Reinzuchthefen, Ausbau im Stahltank oder traditionellen Holzfass. Eine Arbeitsweise, die der Region und dem Boden gerecht wird – ohne dogmatische Etiketten, aber mit klarer Haltung.
Auszeichnungen und Markenzeichen Quintus
Die Sélection Blanc holte den 2. Platz beim Grand Prix du Vin Suisse – eine der höchsten Auszeichnungen für Schweizer Wein. Das echte Markenzeichen ist aber der Quintus: ein reinsortiger Acolon (Kreuzung aus Lemberger und Dornfelder), der zeigt, dass das Zürcher Weinland mehr kann als nur die klassischen Sorten.
