Weingut Lindetröpfli
Quintus Acolon Dornfelder AOC Zürich 2024 Weingut Lindetröpfli
Quintus ist Lindetröpflis Markenzeichen – ein Wein, der die mutige Entscheidung der Familie Witzig würdigt, in den 2000ern die damals noch unbekannte Sorte Acolon zu pflanzen. Heute ist Quintus die bekannteste Wein-Linie des Weinguts. Diese Variante kombiniert Acolon mit Dornfelder zu einem fruchtbetonten, zugänglichen Rotwein. Im Stahltank gereift, ohne Barrique – das macht ihn zum frischen Quintus für jeden Tag.
Quintus: das Markenzeichen
Quintus ist Lateinisch für "der Fünfte" – eine Anspielung auf die fünfte Generation der Familie Witzig. Der Name steht für die mutige Entscheidung, in den 2000er Jahren die noch unbekannte Sorte Acolon zu pflanzen. Heute ist Quintus die bekannteste Linie des Weinguts und das eigentliche Markenzeichen.
Acolon: die unterschätzte Spezialität
Acolon ist eine Neuzüchtung aus Deutschland (Weinsberg, 1971) – eine Kreuzung aus Lemberger (Blaufränkisch) und Dornfelder. Die Sorte zeichnet sich durch tiefdunkle Farbe, viel Frucht (Kirsche, Brombeere, Gewürznelke) und eine gute Säurestruktur aus. In der Schweiz noch eine Rarität, die nur wenige Winzer pflegen – Lindetröpfli ist hier ein Pionier.
So schmeckt er
Im Glas tiefes Granatrot. In der Nase reife dunkle Beeren (Brombeere, schwarze Kirsche), eine zarte Gewürznelken-Note, ein Hauch Lakritz. Am Gaumen mittelvoll mit feinen Tanninen, guter Säurestruktur und mittellangem fruchtigem Abgang. Der zugängliche Quintus für jeden Tag.
Passt zu
- Pizza Margherita oder mit Salami – die Frucht passt zur Tomatensauce
- Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti – Schweizer Klassiker, der Wein steht ihm gut zur Seite
- Linsen-Curry mit Naan und Joghurt – die fruchtige Stilistik passt zur Würze (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 14 bis 16 Grad in einem normalen Rotweinglas. Trinkreife heute, Lagerpotenzial 2 bis 4 Jahre.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Schweiz |
| Region | Zürcher Weinland (AOC Zürich) |
| Linie | Quintus (Markenzeichen, frisch) |
| Rebsorten | Acolon, Dornfelder |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Weingut Lindetröpfli, Uhwiesen ZH |
Häufige Fragen
Was bedeutet Quintus?
Lateinisch "der Fünfte" – eine Anspielung auf die fünfte Generation Witzig im Weingut.
Was ist Acolon?
Eine deutsche Neuzüchtung von 1971 aus Lemberger und Dornfelder. Tiefdunkel, fruchtig, mit Gewürznelken-Noten.
Wie unterscheidet sich der Quintus Acolon Dornfelder vom Quintus Barrique?
Diese Variante ist im Stahltank gereift – frischer, fruchtbetonter. Der Barrique hat mehr Komplexität durch Holz.
Wie lange ist der Wein haltbar?
2 bis 4 Jahre.
Über den Produzenten – Weingut Lindetröpfli, Uhwiesen ZH
Im Zürcher Weinland am Rheinfall
Mitten im alten Dorfkern von Uhwiesen, nur Minuten vom Rheinfall entfernt, steht das 500-jährige Riegelhaus "Zur Linde". Seit über 100 Jahren keltert hier die Familie Witzig im 400-jährigen Gewölbekeller Wein – heute bereits in der fünften Generation. Sechs Hektar Rebfläche an den Südhängen rund um das Dorf.
Die fünfte Generation: Witzig & Milesi
Seit 2023 führen Janine Witzig und ihr Mann Teddy Milesi das Weingut. Sie ist Winzerin aus Uhwiesen, er ist Önologe aus der Provence – diese Kombination prägt das Weinsortiment: klassische Zürcher Sorten wie Räuschling, Riesling-Silvaner und Pinot Noir treffen auf südfranzösische Inspiration in Cuvées wie dem "Côté Sud" (Grenache, Syrah).
Naturnaher Anbau seit 20 Jahren
Seit zwei Jahrzehnten arbeitet Lindetröpfli ohne Herbizide. Dauerbegrünung schützt die Böden vor Erosion und bietet Insekten Nahrung – die Bodenvielfalt der Reben ist heute spürbar. Auch in der Vinifikation gehen die Witzigs pragmatisch vor: Reinzuchthefen für Konstanz, Stahltank für Frische, traditioneller Holzausbau für die Spitzenrotweine.
Auszeichnungen und das Markenzeichen Quintus
Die Sélection Blanc des Weinguts erreichte den 2. Platz beim Grand Prix du Vin Suisse. Das echte Markenzeichen ist aber der "Quintus" – ein Wein aus der Sorte Acolon (Lemberger × Dornfelder), die in den 2000er Jahren in Uhwiesen gepflanzt wurde. Eine mutige Entscheidung, die sich ausgezahlt hat.
