Juliane Eller Wein
Juwel Weissburgunder Rheinhessen Bio 2024 Juliane Eller
Juwel Weissburgunder 2024 – ein frischer, knackiger und lebendiger Weissburgunder aus Rheinhessen von Juliane Eller. 100% Weissburgunder, biologisch angebaut, spontangärt. Marillen-Frucht, dynamische Frische, puristischer Stil. Aus Alsheim, Gimbsheim und Guntersblum auf Löss-, Kalk- und Tonmergelböden. Eine der aufregendsten Jungwinzerinnen Deutschlands.
Was Juwel besonders macht
JUWEL = JUliane ELler Weine. 2013 übernahm sie mit 23 Jahren den elterlichen Betrieb in Alsheim und krempelte alles um: 25 Rebsorten auf 5 reduziert, maschinelle Ernte auf Handlese umgestellt, biologischer Anbau als Fundament. Das Bild hinter dem Namen: Trauben als rohe Edelsteine, die erst durch sorgfältigen Schliff im Keller zu Juwelen werden. Puristische Vinifikation, klare Stilistik, keine Kompromisse.
Vinifikation
100% Weissburgunder aus den drei Lagen Alsheim, Gimbsheim und Guntersblum auf Löss-, Kalk- und Tonmergelböden. Bio-zertifizierter Anbau ohne synthetische Pestizide. Selektive Handlese. Spontangärung mit natürlichen Hefen – risikoreicher, aber mit klarerer Terroir-Aussage. Ausbau im Edelstahl, sortentypisch frisch.
So schmeckt der 2024er
Im Glas helles, leuchtendes Gelb. In der Nase frisch und fruchtig: grüner Apfel, Birne, Marille, dezente Blütennoten. Am Gaumen sehr fruchtig und von einer knackigen, dynamischen Lebendigkeit – der Abgang mit einer süßlichen Marillen- und Traubennote, die diesen Wein zugänglich und animierend macht.
Passt zu
- Schweizer Sommer-Apero mit Trockenfleisch, Sbrinz und eingelegten Marillen – die Marillen-Frucht trifft das Apero-Spiel
- Bodensee-Felchen mit Mandelblättchen und Zitronen-Kapern-Butter – Schweizer Süsswasserfisch zur cremigen Frucht
- Spargel-Risotto mit Pecorino und gehobeltem Trüffel – die Frische hebt das cremige Risotto (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 8 bis 10 Grad in einem grossen Weissweinglas. Drei Stunden im Kühlschrank vor dem Servieren. Trinkreif heute, frisch innerhalb von 2-3 Jahren geniessen.
In welchem Format?
| 75cl Standard | 17.50 CHF – die Klassik für 4-6 Personen |
| 150cl Magnum | 44.90 CHF – für 8-10 Personen, Festtags-Präsenz |
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen, Rheinterrasse (Alsheim, Gimbsheim, Guntersblum) |
| Rebsorte | 100% Weissburgunder (Pinot Blanc) |
| Böden | Löss, Kalk, Tonmergel |
| Vinifikation | Handlese, Spontangärung, Edelstahl-Ausbau |
| Zertifizierung | Bio |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Füllmenge | 75cl oder 150cl Magnum |
| Weingut | Juliane Eller (JUWEL), Alsheim (übernommen 2013) |
Häufige Fragen
Was ist Weissburgunder?
International als Pinot Blanc bekannt. Eine Mutation des Pinot Noir, mit weissen Trauben. In Deutschland und im Elsass eine wichtige Sorte, in Italien Pinot Bianco genannt. Typisch: dezente Frucht (Apfel, Birne, Marille), milde Säure, cremige Textur. Eleganter und subtiler Charakter.
Was bedeutet Spontangärung?
Gärung mit den natürlichen Hefen, die auf den Trauben und im Keller leben – keine zugesetzten Reinzuchthefen. Risikoreicher (Gärung kann stocken), aber typischerweise mit komplexerer Aromatik und mehr Terroir-Charakter.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreif heute, frisch innerhalb von 2-3 Jahren geniessen. Auf Frische und Zugänglichkeit konzipiert.
Wie unterscheidet sich Juwel Weissburgunder vom Grauburgunder?
Beide sind Burgunder-Familie und gleiches Terroir. Weissburgunder (Pinot Blanc) ist subtiler, mit dezenter Marillen-Frucht und milder Säure. Grauburgunder (Pinot Gris) ist vollmundiger, cremiger, mit Melonen-Note. Geschmacksrichtung wählen.
Über das Weingut – Juliane Eller (JUWEL), Alsheim
2013 – mit 23 Jahren übernimmt sie
Juliane Eller übernahm 2013 mit gerade 23 Jahren den elterlichen Betrieb in Alsheim. Davor: Studium Önologie an der Hochschule Geisenheim (eine der besten Wein-Unis weltweit), Praktika bei Klaus Peter Keller (renommiertester Riesling-Winzer Deutschlands) und in Neuseeland.
Radikale Reduktion
Statt das alte Familien-Sortiment fortzuführen, krempelte sie alles um: 25 Rebsorten auf 5 reduziert, maschinelle Ernte auf Handlese umgestellt, biologischer Anbau als Fundament. Eine konsequente Fokussierung, die Stil und Qualität deutlich verbessert hat.
JUWEL als Linie
JUWEL = JUliane ELler Weine. Das Bild dahinter: Trauben sind rohe Edelsteine, die erst durch sorgfältigen Schliff im Keller zu Juwelen werden. Eichelmann lobt eine «stabile und ausgeglichene Kollektion ohne Schwächen», Gault&Millau attestiert «Typizität und die Verbindung von Zugänglichkeit mit Anspruch».
25 Hektar in der Rheinterrasse
Die Weinberge erstrecken sich über rund 25 Hektar in Alsheim, Gimbsheim und Guntersblum – alle in der Rheinterrasse, einer der besten Anbau-Regionen für weisse Burgunder in Deutschland. Löss-, Kalk- und Tonmergelböden geben den Weinen ihre charakteristische Frische und mineralische Tiefe.
