Juliane Eller Wein
Juwel Grauburgunder Rheinhessen 2024 Juliane Eller
Juwel Grauburgunder 2024 – ein dichter, cremiger und eleganter Grauburgunder aus Rheinhessen von Juliane Eller. 100% Grauburgunder, biologisch angebaut, spontangärt. Die feine Melonen-Note ist das Markenzeichen dieses Weins. Aus Alsheim, Gimbsheim und Guntersblum auf Löss-, Kalk- und Tonmergelböden. Eine der aufregendsten Jungwinzerinnen Deutschlands.
Was Juwel besonders macht
JUWEL = JUliane ELler Weine. 2013 übernahm sie mit 23 Jahren den elterlichen Betrieb in Alsheim und krempelte alles um: 25 Rebsorten auf 5 reduziert, maschinelle Ernte auf Handlese umgestellt, biologischer Anbau als Fundament. Trauben sind für sie rohe Edelsteine, die erst durch sorgfältigen Schliff im Keller zu Juwelen werden. Puristische Vinifikation, klare Stilistik, keine Kompromisse.
Vinifikation
100% Grauburgunder aus den drei Lagen Alsheim, Gimbsheim und Guntersblum auf Löss-, Kalk- und Tonmergelböden. Bio-zertifizierter Anbau ohne synthetische Pestizide. Selektive Handlese. Spontangärung mit natürlichen Hefen – für maximalen Ausdruck und sortentypischen Charakter. Edelstahl-Ausbau für Frische, klare Frucht-Direktheit.
So schmeckt der 2024er
Im Glas ein helles Strohgelb. In der Nase die feine Melonen-Note, die diesen Wein unverwechselbar macht – dazu reife Birne, dezente Blüten und ein Hauch Honig. Am Gaumen vollmundig mit viel Frucht, Schmelz und einer tollen Balance – zugänglich und gleichzeitig charakterstark. Cremig, dicht, elegant.
Passt zu
- Schweizer Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti – die cremige Schmelzigkeit trifft die Cremesauce
- Gegrillter Bergkäse mit Birnen-Chutney und gerosteten Bauernbrotscheiben – die Melonen-Frucht hebt den Käse (vegetarisch)
- Hühnchen-Risotto mit Pilzen und Salbei-Butter – das cremige Risotto zur cremigen Frucht
Serviervorschlag
Bei 8 bis 10 Grad in einem grossen Weissweinglas. Drei Stunden im Kühlschrank vor dem Servieren. Trinkreif heute, frisch innerhalb von 2-3 Jahren geniessen.
In welchem Format?
| 75cl Standard | 17.50 CHF – die Klassik für 4-6 Personen |
| 150cl Magnum | 44.90 CHF – für 8-10 Personen, Festtags-Präsenz |
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen, Rheinterrasse (Alsheim, Gimbsheim, Guntersblum) |
| Rebsorte | 100% Grauburgunder (Pinot Gris) |
| Böden | Löss, Kalk, Tonmergel |
| Vinifikation | Handlese, Spontangärung, Edelstahl-Ausbau |
| Zertifizierung | Bio |
| Alkoholgehalt | 12.5% |
| Füllmenge | 75cl oder 150cl Magnum |
| Weingut | Juliane Eller (JUWEL), Alsheim (übernommen 2013) |
Häufige Fragen
Was ist Grauburgunder?
International als Pinot Gris bekannt. In Italien Pinot Grigio, in Frankreich Pinot Gris, in Deutschland Grauburgunder – alles die gleiche Sorte. Der deutsche Stil ist meist fruchtbetonter und cremiger als der italienische Pinot Grigio. Klassische Aromen: Birne, Melone, Apfel, ein Hauch Honig.
Was bedeutet Spontangärung?
Gärung mit den natürlichen Hefen, die auf den Trauben und im Keller leben – keine zugesetzten Reinzuchthefen. Risikoreicher (Gärung kann stocken), aber typischerweise mit komplexerer Aromatik und mehr Terroir-Charakter.
Wie unterscheidet sich Grauburgunder vom Weissburgunder?
Beide sind Burgunder-Familie und gleiches Terroir. Grauburgunder (Pinot Gris) ist vollmundiger, cremiger, mit Melonen-Note. Weissburgunder (Pinot Blanc) ist subtiler, mit dezenter Marillen-Frucht und milder Säure. Geschmacksrichtung wählen.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreif heute, frisch innerhalb von 2-3 Jahren geniessen. Auf Frische und Zugänglichkeit konzipiert.
Über das Weingut – Juliane Eller (JUWEL), Alsheim
Juliane Eller übernahm 2013 mit 23 Jahren den elterlichen Betrieb in Alsheim/Rheinhessen – nach Studium an der Hochschule Geisenheim und Praktika bei Klaus Peter Keller. Sie reduzierte das Sortiment radikal von 25 auf 5 Rebsorten, stellte auf Handlese und Bio um und gründete JUWEL: JUliane ELler Weine. 25 Hektar in Alsheim, Gimbsheim und Guntersblum auf Löss-, Kalk- und Tonmergelböden. Eichelmann lobt «stabile und ausgeglichene Kollektion ohne Schwächen», Gault&Millau «Typizität mit Anspruch». Der Grauburgunder ist eine der Visitenkarten der Linie – mit charakteristischer Melonen-Note und cremiger Schmelzigkeit.
