Domaine Besson
Givry Premier Cru AOC Les Grands Prétans 2022 Domaine Besson - 75cl
Givry Premier Cru Les Grands Prétans 2022 – ein eleganter, ausdrucksstarker Burgunder Pinot Noir aus der Côte Chalonnaise. Familie Besson seit 1938 in Givry, mit einem Keller aus dem 17. Jahrhundert (45 m lang, 6 m hoch – einzigartig in ganz Burgund). 100% Pinot Noir aus 1,5 ha Premier-Cru-Parzelle, Reben aus den Jahren 1976-2007, ton-kalkhaltiger Boden, Südostlage. 12 Monate Holzfass (30% neu), HVE-zertifiziert. Saftig, grossügig, mit kraftvollen aber fein eingebundenen Tanninen.
Was den Givry Premier Cru besonders macht
Givry ist eine der besten Pinot-Noir-Lagen der Côte Chalonnaise – der Sub-Region des Burgund zwischen der renommierten Côte de Beaune (nördlich) und dem Mâconnais (südlich). Im Vergleich zu den teureren Pinot Noirs aus der Côte de Beaune bietet Givry ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis: ähnliche Stilistik (saftig, fruchtbetont, mineralisch), bei deutlich tieferem Preis. Der Premier Cru Les Grands Prétans gehört zu den 38 klassifizierten Lagen von Givry und ist eine der reifsten und sonnenreichsten Lagen – ideal für ausdrucksstarke Pinot Noirs.
Les Grands Prétans – die Premier-Cru-Parzelle
Die Parzelle umfasst 1,5 Hektar in Südost-Lage am unteren Hang, mit ton- und kalkhaltigem Boden – typisch burgundisch. Die Reben wurden zwischen 1976 und 2007 gepflanzt, das Durchschnittsalter ist also über 25 Jahre. Reife Reben mit tiefem Wurzelwerk, die konzentrierte Trauben mit klarer Frucht und feinen Tanninen liefern. Domaine Besson bewirtschaftet diese Parzelle nach den strengen HVE-Standards (Haute Valeur Environnementale – das höchste französische Umweltzertifikat für Wein).
Vinifikation
100% Pinot Noir aus den 1,5 ha Premier-Cru-Parzelle. Hand-Lese, kalte Vormazeration für Aromenextraktion ohne aggressive Tannine. Klassische Burgund-Vinifikation. 12 Monate Reifung im Holzfass, davon **30% neue Fässer** – das gibt dem Wein subtile Holznoten, ohne den Sortencharakter zu überlagern. HVE-zertifizierter Anbau (nachhaltige Bewirtschaftung mit reduzierten Pestiziden, Förderung der Biodiversität).
So schmeckt der 2022er
Im Glas ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase eine präzise Burgunder-Aromatik: rote Kirschen, Himbeeren, Walderdbeeren, dazu würzige Noten (Pfeffer, schwarzer Tee) und eine feine Holznote (Vanille, Toast). Am Gaumen saftiger, grossügiger Körper mit kraftvollen und zugleich sehr fein eingebundenen Tanninen. Würzige und ausdrucksvolle Frucht. Ein Givry Premier Cru, der Finesse und Substanz in perfekter Balance vereint.
Passt zu
- Schweizer Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti und Pilzen – die Burgunder-Klassik passt zur rahmigen Sauce
- Coq au Vin (Hahn in Burgunder-Sauce) mit Speck-Lardons und Champignons – die französische Tradition mit eigenem Wein
- Pilz-Risotto mit Steinpilzen, gerieftem Comté und Trüffelöl – die feinen Tannine und Frucht heben die Pilze und Käse-Reife (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 17 Grad in einem grossen Burgunderglas servieren – nicht zu warm, sonst gehen die feinen Aromen verloren. 20 bis 30 Minuten vorher lüften oder leicht dekantieren, damit die würzige Frucht und die fein eingebundenen Tannine vollständig zur Geltung kommen. Trinkreif heute, lagerfähig 5 bis 10 Jahre.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund, Côte Chalonnaise (Givry) |
| Klassifikation | Givry Premier Cru AOC, Les Grands Prétans |
| Lage | 1,5 ha Südost-Lage, ton-kalkhaltiger Boden, Reben 1976-2007 |
| Rebsorte | 100% Pinot Noir |
| Vinifikation | Hand-Lese, kalte Vormazeration, 12 Monate Holzfass (30% neu) |
| Zertifizierung | HVE (Haute Valeur Environnementale) |
| Auszeichnung | 1 Stern Guide Hachette |
| Alkoholgehalt | 14.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Domaine Besson, Givry (Familie seit 1938) |
Häufige Fragen
Was ist die Côte Chalonnaise?
Eine Sub-Region des Burgund, zwischen der renommierten Côte de Beaune (nördlich) und dem Mâconnais (südlich). Die wichtigsten Appellationen sind Mercurey, Givry, Rully, Montagny und Bouzeron. Hier werden Pinot Noir und Chardonnay angebaut – in ähnlicher Stilistik wie in der Côte de Beaune, aber zu deutlich attraktiveren Preisen. Givry und Mercurey sind die wichtigsten Rotwein-Appellationen.
Was ist HVE-Zertifizierung?
HVE (Haute Valeur Environnementale) ist die höchste französische Umweltzertifizierung für landwirtschaftliche Betriebe. Strenger als konventioneller Anbau, etwas weniger streng als komplett bio. Vier Schwerpunkte: Biodiversität, Pflanzenschutzstrategie, Bewässerungsmanagement, Düngung. Ein guter Hinweis auf nachhaltigen Weinbau, der die Natur schützt.
Was ist der Guyot-Poussard-Schnitt?
Eine sanftere Variante des klassischen Guyot-Schnitts, die das Holzgewebe der Reben besser pflegt. Wichtig gegen Esca-Krankheit und andere Reben-Holzkrankheiten. Mehr Aufwand bei der Pflege, längere Lebensdauer der Reben. Eine traditionelle, qualitätsorientierte Methode.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreif heute, lagerfähig 5 bis 10 Jahre. Mit zunehmender Reife entwickeln sich tertiare Aromen (Leder, Pflaume, Tabak, Pilze). Die Holz-Aromen integrieren sich noch besser. Burgunder Pinot Noirs aus Premier Cru-Lagen sind generell auf moderater Lagerfähigkeit konzipiert.
Über das Weingut – Domaine Besson, Givry
Seit 1938 – über 85 Jahre Familientradition
Die Domaine Besson ist seit 1938 im Besitz der Familie Besson im Herzen von Givry (Côte Chalonnaise). Über 85 Jahre kontinuierliche Familientradition in einer der besten Pinot-Noir-Lagen des Burgund.
Heute – Guillemette und Xavier Besson
Guillemette und Xavier Besson übernahmen das Familienweingut 1989 und führen seither die burgundische Handwerkstradition mit grosser Präzision weiter. Heute auf 12 Hektar, aufgeteilt in Village- und Premier-Cru-Lagen.
Zwei historische Denkmäler
Das Anwesen beheimatet zwei historische Denkmäler: einen Taubenturm aus dem 18. Jahrhundert und einen einzigartigen Keller aus dem 17. Jahrhundert mit einer 45 Meter langen und 6 Meter hohen Kreuzgewölbedecke – einzigartig in ganz Burgund. Die historische Substanz und die qualitätsorientierte Bewirtschaftung machen Domaine Besson zu einer der renommiertesten Adressen Givrys.
