Bodegas y Viñedos Alnardo
PSI DO Ribera del Duero 2023 Peter Sisseck - 75cl
PSI 2023 – der «Seelen-Wein» der Ribera del Duero von Peter Sisseck (dem Dänen hinter dem legendären Pingus). 90% Tempranillo + 10% Garnacha, aus 700 Parzellen von 200+ kleinen Winzern, hauptsächlich im Soria-Sektor. Spontangärung, Foudres und gebrauchte Pingus-Fässer – keine neuen Barriques. Sisseck zahlt mehr für Bio und Biodynamie und fördert so die ganze Region. 94/100 Wine Advocate. Ein utopisches Projekt, das funktioniert.
Was PSI besonders macht
Peter Sisseck hat mit Pingus einen der teuersten Weine Spaniens geschaffen. Mit PSI wollte er das Gegenteil: einen Wein, der die Seele der ganzen Region spuerbar macht. Statt Single-Vineyard arbeitet er mit über 200 Bewirtschaftern, viele uralte Reben, kleinste Parzellen – zusammen rund 700 verschiedene Parzellen auf 200 Hektar. Sisseck zahlt mehr für bessere Qualität, biologischen Anbau und biodynamische Methoden. Damit fördert er nicht nur seinen Wein, sondern die ganze regionale Wein-Gemeinschaft.
Was PSI bedeutet
PSI ist der 23. Buchstabe des griechischen Alphabets – der Anfangsbuchstabe von «Psyche», also Seele. Sisseck hat den Namen bewusst gewählt: PSI soll die Seele der Ribera del Duero zeigen. Nicht die einer einzelnen Lage, nicht die eines bestimmten Stils, sondern das, was diese Region als Ganzes ausmacht: alte Reben, kalkhaltige Böden, kontinentales Klima, Tempranillo-Tradition.
Vinifikation
Rund 90% Tempranillo und 10% Garnacha aus 12 Ortschaften, hauptsächlich im Soria-Sektor (Osten der Ribera del Duero). Spontangärung mit Naturhefen. Ausbau zu 70% in grossen neutralen Tanks und Foudres, 30% in gebrauchten Fässern aus dem Pingus- und Flor-Keller – dadurch bleibt die Frucht im Vordergrund und die Typizität der Region unverfälscht. Keine neuen Barriques. Keine Kompromisse mit dem Terroir.
So schmeckt der 2023er
Im Glas ein klares Rubinrot. In der Nase Kirschen, rote und dunkle Beeren, Käuterwürze, ein Hauch Lakritz und dezente Gewürze – saftig, rein, ausdrucksstark. Am Gaumen perfekt ausbalanciert: feine Tannine, lebhafte Säure, ein langer und mineralischer Abgang. Kraft und Eleganz in vollkommener Balance – ein Wein, der nicht laut sein muss, um zu beeindrucken.
Passt zu
- Schweizer Bündner Wild mit Steinpilzen und Polenta – die Käuterwürze trifft das Wild-Aroma
- Lammragout mit Rotwein-Schalotten und Rosmarin-Kartoffeln – die feinen Tannine begleiten das Lamm-Aroma
- Pilz-Risotto mit Trüffelöl und gerieftem Pecorino – die Mineralität hebt die Pilze, das Trüffel-Aroma (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Rotweinglas. 15-20 Minuten vor dem Genuss lüften lassen, damit die Kirsch- und Käuteraromatik und die feine Mineralität des PSI vollständig zur Geltung kommen. Trinkreif heute, lagerfähig 6-10 Jahre.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | Castilla y León, Ribera del Duero (Soria-Sektor) |
| Klassifikation | DO Ribera del Duero |
| Cuvée | ~90% Tempranillo + ~10% Garnacha |
| Anbau | 700+ Parzellen, 200+ Bewirtschafter, 200 Hektar (viele alte Reben, Bio/Biodynamie) |
| Vinifikation | Spontangärung, 70% Foudres + 30% gebrauchte Pingus-Fässer, keine neuen Barriques |
| Auszeichnung | 94/100 Wine Advocate |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Füllmenge | 75cl |
| Erzeuger | Bodegas y Viñedos Alnardo (Peter Sisseck), Quintanilla de Onésimo |
Häufige Fragen
Was unterscheidet PSI vom Pingus oder Flor de Pingus?
Pingus ist der Single-Vineyard-Kultwein aus zwei winzigen Parzellen in La Horra (Preise im Tausender-Bereich). Flor de Pingus ist der «Second Wine». PSI ist hingegen ein bewusst breit angelegtes Projekt: 700 Parzellen von 200 Bewirtschaftern, der zugänglichste Wein des Hauses und mit klaren Bio/biodynamie-Prinzipien.
Warum keine neuen Barriques?
Sisseck will, dass die Frucht und die Region im Vordergrund stehen – nicht das Holz. Neue Eichen-Barriques geben Vanille, Toast und Holzaromen, die das Tempranillo-Terroir überlagern würden. Stattdessen: grosse neutrale Foudres und gebrauchte Fässer, die nur für Mikrooxidation sorgen ohne Aromen-Beitrag.
Was bedeutet «Spontangärung»?
Gärung mit den natürlichen Hefen, die auf den Trauben und im Keller leben – keine zugesetzten Reinzuchthefen. Riskant (Gärung kann stocken), aber typischerweise mit komplexerer Aromatik und mehr Terroir-Charakter. Ein Markenzeichen vieler natural-orientierter Weingeber.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Trinkreif heute, lagerfähig 6 bis 10 Jahre. Mit zunehmender Reife entwickeln sich tertiare Aromen (Leder, Tabak, getrocknete Früchte). Die feinen Tannine integrieren sich noch besser.
Über Peter Sisseck und Bodegas y Viñedos Alnardo
Peter Sisseck – der Däne hinter Pingus
Peter Sisseck (geboren 1962 in Dänemark) hat 1995 mit der ersten Vintage von Pingus einen der teuersten Weine Spaniens geschaffen. Aus zwei winzigen Parzellen in La Horra wurde ein Kultwein – 100 Punkte Robert Parker, Preise im Tausender-Bereich. Mit Flor de Pingus bot er ab 1996 einen «Zweitwein» für fast vergleichbare Qualität bei deutlich tieferem Preis.
2006 – PSI als utopisches Projekt
2006 begann Sisseck PSI – ein Projekt, das nicht nur einen Wein, sondern eine ganze Region voranbringen wollte. Statt Single-Vineyard arbeitet er mit 200+ Bewirtschaftern, kleinsten Parzellen, vielen alten Reben. Er zahlt mehr für bessere Qualität und biologische/biodynamische Methoden – und fördert damit den Öko-Übergang in der ganzen Ribera del Duero.
Bodegas y Viñedos Alnardo
Alnardo ist die rechtliche Struktur für das PSI-Projekt, separat vom Pingus-Weingut Hacienda Monasterio (in Quintanilla de Onésimo). Sisseck hält die kuratorische Hand über alle drei Linien: Pingus (Kultwein), Flor de Pingus (Zweitwein), PSI (Volk-Wein) – alle drei zeigen verschiedene Facetten der Ribera del Duero.
